天麩羅・しゃぶしゃぶ・会席 中津川
Tempura Shabu-Shabu Kaiseki Nakatsugawa
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五感で楽しむ上質な和食体験
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
日々移り変わる季節の「走り」「盛り」「名残」を厳選した本格会席コースでございます。ぜひこの時季ならではの季節の盛りの食材にてご堪能下さいませ。
【悠】のコースでは、【昌】の御献立より、厳選のお造りを5点盛りにて、またご要望の多いお肉料理をお献立に組み込んでおります。本格会席コースの中でも質と量ともにご満足頂けるお献立となっており、会席コースでは最も選ばれているコースです。
厳選致しました旬の最高の食材で心尽くしのおもてなしをさせて頂きます。天ぷらの海老は鹿児島より直送の活きた才巻海老、お造りには虎魚のをはじめ最高の食材にてご用意させて頂いております。大切なお客様のおもてなしやご結納・お顔合わせのお席のおもてなしに、心づくしのお料理をご堪能下さいませ
お顔合わせ・賀寿・法事などの特別なお席からご友人・ご家族のご会食に 熟練の職人が織りなす本格の料理を 全8品の会席コース(お昼限定)
新鮮な魚や野菜の味わいを堪能できる絶品の天ぷら。〆のご飯は、天丼・天茶から選べるます。旬のお魚6点に野菜4点をベースとしたコースとなっております。
柔らかな衣のふわりとした軽い食感とこだわりぬいた油に秘密があります。毎朝、鹿児島から仕入れた活サイマキ海老をはじめ、厳選した食材の持ち味を最大限に引き出す職人の技の粋をお楽しみ下さいませ。こちらのコースではズワイ蟹や鮑をはじめ豪華な食材でお楽しみください。
お客様に提供するまで真剣勝負、寡黙な時間こそ最上級のおもてなし。素材の味が際立つシンプルな料理だからこそ、手を抜かない丁寧な仕事と技術が光る。旬にこだわりぬいた極上のコースをご賞味下さいませ。こちらのコースでは雲丹や河豚の白子はじめとした最高クラスの食材で織りなすプレミアムなコースです。
全国各地から厳選された、四季折々の山海の恵みは、職人の匠の技によって至福の一皿へと変貌を遂げる。月ごとに替わる食材は、生の胡麻をしぼったこだわりの油と衣、そして店主の技術によって旨味が存分に引き出される逸品へと昇華する。
鹿児島県産のしゃぶしゃぶのコースです。こちらのコースではモモ肉にてご用意しております。自家製のポン酢とゴマタレで、至福のひとときをお過ごしくださいませ。
鹿児島県産のしゃぶしゃぶのコースです!黒毛和牛のサーロインとモモ肉の食べ比べコースでご用意しております。
寒暖の差が激しい盆地特有の気候の中で32カ月以上もの長い期間をかけてじっくり育てられることにより肉全体に脂身が浸透したキメ細かい肉質で口に入れるととろけるような感覚を味わえ「甘味」や「旨味」を強く感じられる日本三大和牛「米沢牛」のしゃぶしゃぶコースです。
少しずつを種類がいっぱい 本格の会席も手掛ける和食に揚げたての天ぷらも♪ 女性に大人気のお手頃価格のランチです。(1日限定10食) レディースランチの食事は月替わりです
中津川を代表する人気ランチ「中津川膳」です。会席料理も手掛ける料理長が手間を惜しまず丁寧に仕事したお料理と市場直送のお造り、中津川が誇る揚げたての天麩羅、デザートまで堪能いただける人気のランチです。
ランチ限定のお得な天麩羅のコース。天ぷらの魅力はカウンター 目の前で職人がお織りなす巧 音と香りを楽しみながら一皿ごとに出来立ての美食を味わう ぜひご堪能下さいませ。
ランチ限定のお得な天麩羅のコース。天ぷらの魅力はカウンター 目の前で職人がお織りなす巧 音と香りを楽しみながら一皿ごとに出来立ての美食を味わう ぜひご堪能下さいませ。
こだわりの霧島山麓の豚のしゃぶしゃぶをメインに、お造りや天ぷら・お飲物も含んだコースです。暑い夏を冷たいビールと美味しいお料理で乗り切ろうっ!最高の時間をお過ごし下さいませ!!
和牛オリンピックで総合優勝の鹿児島県産の最高級の黒牛のしゃぶしゃぶに、お造りや天ぷら・お飲物も含んだコースです。さらに6名様以上のご利用で大人気!【獺祭】をプレゼント♪社内会食から懇親会のお席に♪♪最高の時間をお過ごし下さいませ!!
鹿児島県産の黒毛和牛のA5ランクのサーロインを使った「すき焼き」に、当店自慢の天ぷらと、お造りや焼き物を含む会席で織りなすコースです。天ぷら・しゃぶしゃぶ・会席のそれぞれのいいとこを集めたプレミアムなコースです。社内での懇親会はじめ接待にも♪最高の時間をお過ごし下さいませ!!
ランチ限定のお得な天麩羅のコース。天ぷらの魅力はカウンター 目の前で職人がお織りなす巧 音と香りを楽しみながら一皿ごとに出来立ての美食を味わう ぜひご堪能下さいませ。
寒暖の差が激しい盆地特有の気候の中で32カ月以上もの長い期間をかけてじっくり育てられることにより肉全体に脂身が浸透したキメ細かい肉質で口に入れるととろけるような感覚を味わえ「甘味」や「旨味」を強く感じられる日本三大和牛「米沢牛」のしゃぶしゃぶコースです。
純米大吟醸(栃木・せんきん)
特別純米生原酒(青森・八戸酒造)
純米吟醸(佐賀・古伊万里酒造)
純米大吟醸(山口・澄川酒造)
純米吟醸生(高知・酔鯨酒造)
純米吟醸酒(新潟県・高千代酒造)
吟醸酒(新潟県・朝日酒造) 四合:5,500円
本醸造酒(神奈川県・黄金井酒造)
特別本醸造酒(新潟県・八海醸造)四合:5,500円
純米大吟醸酒(山口県・旭酒造)四合:7,000円
生酛純米酒(神奈川県・泉橋酒造)
純米吟醸(福井県・黒龍酒造)
純米大吟醸酒(山口県・旭酒造)
純米大吟醸酒(山口県・旭酒造)
原材料:麦・米麹(長崎)
原材料:麦・米麹(鹿児島)
原材料:芋(黄金千貫)米麹(鹿児島県・小牧蒸留所)720mlボトル:7,500円
原材料:さつまいも・米こうじ(鹿児島・中村酒造場)720mlボトル…7,500円
原材料:さつま芋(南薩産黄金千貫)・米麹(鹿児島県・佐多宗二商)720mlボトル…7,500円
あの新潟の銘酒「八海山」が作った米焼酎。宜有千萬とは、限りなく多くの福が得られるようにと願う言葉。落ち着いた品格ある香りが特徴です。やわらかでとても飲みやすい焼酎です。原産地:新潟県製造元:八海醸造種類:米焼酎原材料:久留米産米(ひのひかり)100%使用おすすめの飲み方:ロック、水割りグラス…800円720mlボトル…6,000円
白麹のやわらかい酒質に素直なコガネセンガンの甘さを表現しました。ゆったりとしたときの流れを感じさせながら、おだやかにやさしく宴を盛り上げてくれる焼酎です。原産地:鹿児島県製造元:佐藤酒造種類:芋焼酎原材料:芋(黄金千貫)、米麹(白)おすすめの飲み方:お湯割りグラス
黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、コガネセンガンの香ばしい香りとインパクトのある甘さを持っています。力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。原産地:鹿児島県製造元:佐藤酒造種類:芋焼酎原材料:黄金千貫 黒麹おすすめの飲み方:ロック、水割りグラス
樽で熟成される際、蒸発によって失われる天使の取り分に関わる天使を誘惑し魔界へ酒をもたらす悪魔にちなんで命名された。雑誌やテレビなどで紹介され一時期入手が困難となったため幻の焼酎といわれる。原産地:鹿児島県製造元:白玉醸造種類:芋焼酎原材料:さつまいも、米麹グラス
「かめ壺仕込み」とは、伝統的な造り方で、お酒が発酵するときにかめ内で自然な対流がおこることにより、ナチュラルな状態で発酵が行われ、まろやかな味わいになります。このまろやかな味わいこそが、「村尾」が愛されている理由の一つ。柔らかな飲み口、甘さの中にスッキリとした芋の味をも感じさせる、非常にバランスが良く飲みやすいタイプの芋焼酎。原産地:鹿児島県製造元:村尾酒造種類:芋焼酎原材料:さつまいも 米麹(国産ヒノヒカリ)グラス
森伊蔵は、入手困難な焼酎の代表。幻の芋焼酎と呼ばれる逸品です。かめ壷で熟成発酵させたまろやかな味わいは、多くの人に愛されています。明治18年の創業以来、鹿児島の錦江湾沿いに蔵をかまえ、焼酎造りの技法を五代に渡って守り続けています。銘柄名は四代目当主の名が由来で、 幻の芋焼酎と呼ばれる極上の焼酎です。原産地:鹿児島県製造元:森伊蔵酒造種類:芋焼酎原材料:サツマイモ、白麹グラス
種類:麦焼酎味わい:麦の香ばしさとコクのある旨味を持ちながら、スッキリとしたクセ のない味わいグラス
種類:芋焼酎味わい:コク、旨味、香りなどを、なめらかでかろやかな味わいグラス…750円720mlボトル…5,500円
原産国:日本中瓶500ml
原産国:日本提供方法:生ビールグラス340ml
原産国:日本ボトル334ml
生産国:スコットランド種類:モルトウイスキー色:琥珀色味わい:華やかにひろがる芳醇な香りと、まろやかでバランスのとれた味わいおすすめの飲み方:ハイボールグラス
生産国:スコットランド種類:モルトウイスキー色:琥珀色味わい:ほのかに香る柑橘とアーモンドが特徴のシングルモルトです。おすすめの飲み方:ハイボールグラス
種類:梅酒味わい:甘みと酸味のほど良いバランスがとれた味わいグラス
雪深い越後の山懐、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業で醸す銘酒「越乃景虎」の限定品、蔵元秘伝の製法により上級定番酒「龍」で仕込んだ清酒ベースの梅酒です。景虎梅酒は、日本酒元来の旨みを生かし、糖分控えめに醸した清酒ベースの梅酒の中でも爆発的人気を誇ります。種類:梅酒生産地:新潟県味わい:スッキリとした味わいと梅の酸味が調和して、香りよく爽やかで、優しい味わいグラス
グラス
グラス
グラス
・瓶ビール・ウィスキー(ハイボール)・赤ワイン・白ワイン・麦焼酎・芋焼酎・ワイン赤・ワイン白・梅酒・ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャエール
・生ビール・瓶ビール・日本酒3種・ウィスキー(ハイボール)・赤ワイン・白ワイン・麦焼酎・芋焼酎・ワイン赤・ワイン白・梅酒・ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャエール
原産国:フランスタイプ:スパークリング甘辛度:辛口製造元:レ・グラン・シェ・ド・フランスグラス
ラ・グランダネは葡萄の当たり年にのみ造られる最高級シャンパン。【007】のジェームス・ボンドが愛飲するシャンパンとして有名です。原産国:フランスタイプ:スパークリング生産地:シャンパーニュ地方品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
爽やかで辛口のイエローラベルは、強く心地よい香りに、しっかりとした骨格を持ち、上品な口当たり。バランスの良く取れた味わいです。原産国:フランスタイプ:スパークリング品種:ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ
果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラなどを思わせるアロマ。エレガントで複雑な味わいと生き生きとしたフレッシュな印象を与える魅力的な味わいです。原産国:フランスタイプ:スパークリング生産地:シャンパーニュ地方品種: ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
シャルドネとピノ・ノワールの美しいブレンドによるフレッシュシトラスの様なピュアな果実味が爽快です。原産国:オーストラリアタイプ:スパークリング生産地:ヴィクトリア州品種:ピノ・ノワール、シャルドネ
細かく長い泡が立ち上がり、長く続きます。上質な果実や花の香りがあり、口に含むと爽やかでバランスのとれた辛口スパークリングです。原産国:スペインタイプ:スパークリング生産地:ペネデス品種:マカブー、パレロ、パレリャーダ
収穫は全て手摘み、フレッシュでフルーティな中に、香ばしいイーストの香があり、とてもさわやかな味わいです。ミネラルにとんだ余韻が長く続きます。原産国:チリタイプ:白生産地:レイダ・ヴァレー品種:ソーヴィニヨン・ブラン
洗練された酸のしっかりとした骨格があり、林檎やハーブを思わせる豊かなフレーバーがあります。原産国:ドイツタイプ:白生産地:モーゼル地方品種:リースリング
日本を代表する白ワイン用品種。千年以上の栽培の歴史を持つとされる日本固有の葡萄。和柑橘の香りやキリッとした酸とほどよい渋みのある、スッキリとした味わい。原産国:日本タイプ:白生産地:日本製造元:甲州
みずみずしい果実味とフレッシュでキレのいい酸味があり、大地からのミネラル感と清涼感あふれるスタンダードシャブリです。原産国:フランスタイプ:白生産地:ブルゴーニュ地方品種:シャルドネ
輝きのあるすんだペールイエロー、レモンやライムのどの柑橘果実、林檎のコンポートやはちみつ、バターなどの複雑な香りに奥行きのある味わい。余韻も長く非常にクオリティの高い見事なワインです。原産国:フランスタイプ:赤ヴィンテージ:2015年
南仏の代表的な避暑地ニースの近郊でつくられる辛口のロゼ。スッキリとした口当たりが特徴です。原産国:フランスタイプ:ロゼ生産地:プロヴァンス・コルス地方品種:グルナッシュ、シラー、サンソー
独特の甘い香りとジューシーな果実味が特徴の口当たりの良いワインです。原産国:日本タイプ:白生産地:甲府品種:マスカットベリーA
ピュアな赤いフルーツのアロマがブラックベリーとラズベリーの活気あふれるフレーバーとソフトな味わいへと導いていきます。かすかにスパイシーと土っぽさを持った果実味溢れるワインです。原産国:アメリカタイプ:赤生産地:カリフォルニア品種:メルロ
チェリーの果実香にハーブやバニラ、ハッカのようなニュアンスがあり、赤い果実の風味が豊かで、ミネラル感と酸が味わいを引き締めます。原産国:イタリアタイプ:赤生産地:トスカーナ品種:サンジョヴィーゼ、カナイオーロ&コロリーノ
熟したチェリーにスパイス香が混じり合い、オーク樽に縁どられた赤系果実の風味が軽やかに広がります。マタヒウィ・エステートのセカンドラベル。原産国:ニュージーランドタイプ:赤生産地:北島品種:ピノ・ノワール
ラベルのデザインは葡萄の木を表し、青い色はテンプラニーリョ、オレンジ色はガルナッチャを表し、凝縮させるために、1本の葡萄に5房しか残さないと言われています。味わいはバランスが取れていて全体的にモダンな印象です。原産国:スペインタイプ:赤生産地:リオハ品種:テンプラニーニョ
グラス
グラス
グラス
グラス
~食材の質・量ともに最高のものを~ <メニュー>・前菜・お椀・造り(5点)・焼き物・煮物・すき焼き・天ぷら・食事・水菓子
~本格の献立で構成しました会席コース~ <メニュー>前菜・お椀・造り・焼き物・煮物・天ぷら・食事・水菓子
~お造り5点・ステーキをお献立に組込んでおります~ <メニュー>前菜・お椀・造り(5点)・焼き物・煮物・ステーキ・天ぷら・食事・水菓子
~活き才巻海老や帆立・穴子はじめ旬の食材の天ぷらコース~<メニュー>先付・天ぷら(魚6点・野菜4点)・酢の物・食事・水菓子
~活き海老に、鮑やズワイ蟹など贅沢な天プラコース~<メニュー>先付・天ぷら(魚7点・野菜5点)・酢の物・食事・水菓子
~生雲丹・のどくろ・鮑・ズワイ蟹はじめ至極の天ぷらコース~<メニュー>先付・天ぷら(魚8点・野菜6点)・酢の物・食事・水菓子
~活き才巻海老や帆立・穴子はじめ旬の食材の天ぷらコース~<メニュー>先付・お造り(3点)・天ぷら(魚6点・野菜4点)・酢の物・食事・水菓子
~活き海老に、鮑やズワイ蟹など贅沢な天プラコース~<メニュー>先付・お造り(4点)・天ぷら(魚7点・野菜5点)・酢の物・食事・水菓子
~生雲丹・のどくろ・鮑・ズワイ蟹はじめ至極の天ぷらコース~<メニュー>先付・天ぷら(魚9点・野菜6点)・酢の物・食事・水菓子
~極上の和牛を、町田醤油と橙のポン酢と胡麻から煎った自家製のタレで~ <メニュー>・先付・お造り(2点)・黒毛和牛モモ肉 ・季節の野菜・食事・デザート
~極上の和牛を、町田醤油と橙のポン酢と胡麻から煎った自家製のタレで~ <メニュー>・先付・お造り(3点)・黒毛和牛モモ肉・ロース肉 ・季節の野菜・食事・デザート
~鹿児島産の黒豚を、町田醤油と橙のポン酢と胡麻から煎った自家製のタレで~ <メニュー>・先付・お造り(2点)・鹿児島産黒豚の肩ロース肉 /三枚肉・季節の野菜・食事・デザート
鹿児島県産の黒豚でヘルシーに ~レタスしゃぶしゃぶコース~<メニュー>・先付・お造り(3点)・天ぷら(4点)・鹿児島県産黒豚肉のしゃぶしゃぶ・季節の野菜・デザート+フリードリンク
鹿児島県産!黒毛和牛のモモ肉とロース肉の2種食べ比べコース<メニュー>・先付・お造り(3点)・天ぷら(4点) ・ 黒毛和牛しゃぶしゃぶ(モモ肉・ロース肉)・季節の野菜・食事・デザート+フリードリンク
A5ランクの黒毛和牛ロース肉のすき焼と天ぷらの会席コース<メニュー>・前菜五種盛合せ・お造り(3種)・本日の焼き物・天ぷら一の皿・天ぷら二の皿・すき焼き(黒牛ロース)・食事・水菓子+フリードリンク
<メニュー>・鶏肉の唐揚げ・ソーセージ・海老フライ・ポテトフライ・オムレツ・チキンライス ・サラダ・フルーツ・プリン
<メニュー>・玉子焼き・お刺身・小串・笹麩(笹まんじゅう)・杏子・焼板(焼き魚)・天ぷら・鶏肉唐揚げ・サラダ・黒毛和牛のステーキ・デザート
お食い初めとは、赤ちゃんのお祝い事の1つで「一生食べ物に不自由しないように」」との願いから赤ちゃんの健やかな成長を願う大切な儀式のお食事です。<メニュー>・鯛のお頭つき・赤飯・一汁三菜
~ふっくら やわらか 夏の味~夏の味覚 贅沢に一匹をまるごとお重にしました。
鹿児島県より直送の活きた才巻海老を〆て調理します。鮮度にこだわった料理長お奨めの一品です。
大和芋の大葉巻き
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1人前

