アルタズ・イタリアン

柔らかいイカリングとズッキーニスカッシュ、セモリナで粉をまぶしてレモンアイオリとシラチャマヨネーズで提供されます

ムール貝、白ワイン、レモンハーブ、クロスティーニ

ローマトマト、ローストガーリック、新鮮なバジル、パルミジャーノ・レッジャーノ、そしてトーストしたフレンチバゲットにエクストラバージンオリーブオイルを乗せた料理

シェフの本日のスープ

野菜スープ、ネイビービーンズ、パスタ

オーガニックのアルグラには、梨の薄切り、削りたてのフェンネル、キャンディークルミ、レモンハニービネグレットが入っています

ソフトモッツァレラ、ローマトマト、エクストラバージンオリーブオイル、バジル、ペストドリズル

ミックスベビーグリーン、ニンジン、ラディッシュ、ローマトマト、赤玉ねぎ、バルサミックハウスドレッシング

ロメインレタス、シーザードレッシング、パルミジャーノクロスティーニ、削りパルミジャーノ・レッジャーノ

バターポーチしたリコッタ詰めのグノッキ、ゴルゴンゾーラクリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ

リコッタで詰めたニョッキ、サンマルツァーノトマトソース、新鮮なバジル

リコッタ、ボロネーゼ、卵麺セモリナパスタ

エビ、ホタテ、ムール貝、イカ、白ワインとレモン

ペンネ・リガーテ、パンチェッタ、トマトヴォーダクリーム

ポルトベロとリコッタチーズの詰め物入りラビオリ、セージクリーム、トリュフオイル

新鮮なシマウマ模様のロブスター詰めラビオリ、シーフードサフランクリーム添え

スパゲッティにトラディショナルなイタリアンミートソースがかかった料理

パンチェッタ、卵、パルミジャーノ・レッジャーノ

サンマルツァーノトマトソース、新鮮なバジル

トマト、モッツァレラ、パルメザンを使った、柔らかくした穀物飼料の鶏胸肉をパン粉で包み、スパゲッティアラオイルと一緒に焼いた料理

やわらかくした子牛のスカロッピーニ、トマト、モッツァレラ、パルメザンチーズを振りかけて焼き、オリーブオイルのスパゲッティと一緒に提供されます

グリルした大西洋産サーモン、ほうれん草のソテー、エクストラバージンオリーブオイル

マルサラワインソースで調理した柔らかい仔牛のスカロッピーニ、季節野菜とポテト添え

穀物飼育の鶏胸肉、トマト、モッツァレラ、パルメザン、チャバッタ、パルメザンフライ

パン粉をまぶしたナス、トマト、モッツァレラ、パルメザン、チャバッタ、パルメザンフライ

ミルクで飼育された子牛、トマト、モッツァレラ、パルメザン、チャバッタ、パルメザンフライ

トマト、モッツァレラ、バジル

トマト、モッツァレラ、プロシュート、ルッコラ、削りパルミジャーノ・レッジャーノ

トマト、モッツァレラ、ゴートチーズ、アジアーゴ、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマト、モッツァレラ、ソーセージ、ラピーニ、オリーブ

クレームフレッシュとトリュフオイルのトッピング

新鮮なブラータ、ローマトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、ペストドリズル

ロメインレタスの心を引き裂き、自家製シーザードレッシング、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、カリカリのパルメザンチュイル

全粒マスタード、ライムジュース、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ入り

新鮮なほうれん草のフェットチーネとロブスターの肉、サフランロブスタークリーム

チリアンシーバスのフィレとファーバビーンピューレ＆タラゴンシャンパンロブスタークリーム

プロシュート・デ・パルマ、混合キノコ、ヤギチーズが詰まった鶏胸肉。ガーリックマッシュポテトとアリコベールと一緒に提供されます。

8オンスのフィレミニョン、ロブスターテール、コニャックボルドレーズ、ロブスタークレーム。スカロップポテトとアリコ・ヴェールと一緒に提供されます

新鮮な生クリームと一緒に

セモリナで粉を吹き付けた柔らかいイカリング、レモンアイオリとシラチャマヨネーズソース添え

グリルポルタベラキャップ、生クリーム、焼きニンニクを使用した風味豊かなピューレ

ミックスグリーン、にんじん、大根、ローマトマト

ロメインハーツ、自家製シーザードレッシング、パルメザンクロスティーニ、そして削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

ソフトモッツァレラ、ローマトマト、エクストラバージンオリーブオイル、バジルペストドリズル

ガーリックバタークリームで和えたペンネパスタと柔らかい大西洋サーモン、刻んだトマト、ほうれん草、パルミジャーノ・レッジャーノを添えて

リコッタとポテトで作られたバターポーチしたグノッキ、ゴルゴンゾーラクリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ

新鮮な帆立貝、ジャンボエビ、ムール貝、イカ、そして卵のリンゲィーネを白ワインガーリックブロスで煮込んだ料理

柔らかいビーフスカロッピーニまたは柔らかいチキン胸肉を選べる。マッシュルームのマルサラソースと一緒に、ハリコベールとガーリックマッシュポテトが添えられています。

8オンスのセンターカットビーフテンダーロインにポルタベラコニャックオージュをトッピングし、ガーリックマッシュポテトとアリコベールと一緒に提供されます

アルボリオ米をバター、玉ねぎ、白ワイン、炒めたマッシュルーム、パルミジャーノ・レッジャーノと一緒に調理し、トリュフオイルをかけたサイドポーション

にんにくで炒める

ガーリックバターで煮込んだ

新鮮なホイップクリームと一緒に

ローマトマト、ローストガーリック、新鮮なバジル、パルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイルをトーストしたフランスバゲットの上に

ブッラータとパルマ産プロシュートをローストした赤ビートの上に、乾燥アプリコットのコンポートを添えて

アンチョビオリーブトマトタペナードを添えたニュージーランドのイカのグリル

柔らかいイカのリングとズッキーニ、セモリナ粉をまぶして揚げ、レモンアイオリとシラチャマヨネーズで

選ばれたテンダーロインを薄くスライスし、粒マスタード、アルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノと共に

新鮮な蒸しムール貝、白ワイン、レモンハーブ、クロスティーニ

グリルしたタイガーシュリンプとカラブレーゼペペロンチーノ、バジル、トマト

クリスピーなパルメザンポレンタとゴルゴンゾーラの溶けたもの

完璧に焼かれた海のホタテをパルマ産プロシュートで包み、アルグラとポレンタの上にローストした赤ピーマンのクーリと共に提供します

セモリナ生地のトマト、フレッシュモッツァレラ、バジル

トマト、モッツァレラ、プロシュート、アルグラ、そして削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

トマト、モッツァレラ、ゴートチーズ、アジアーゴ、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマト、モッツァレラ、シチリアソーセージ、ラピーニ、オリーブ

シェフの日替わりスープ

セロリ、ニンジン、タマネギ、パセリ、ネイビービーンとパスタのトマトブロス

ベビー ミックス グリーン、季節のニンジンとラディッシュ、ローマトマトと赤玉ねぎ、バルサミコハウスドレッシング付き

ロメインハートを自家製シーザードレッシングで和え、パルメザンクロスティーニと削ったパルミジャーノ・レッジャーノを添えました

ソフトモッツァレラ、ローマトマト、エクストラバージンオリーブオイル、バジル、ペストドリズル

オーガニックアルグラに洋梨のスライス、フェンネルのスライス、キャラメルナッツ、ゴルゴンゾーラのクランブルをレモンハニーのビネグレットで和えたもの

ペンネリガーテ、パンチェッタ、ウォッカロゼ、パルミジャーノ・レッジャーノ

二色のほうれん草と黄色のリングイネ、スモークサーモンをロゼソースで

セージクリームにポルチーニとリコッタを詰めたジャンボラビオリ、トリュフオイルをかけて

スパゲッティ、ボロネーゼソース、パルミジャーノ・レッジャーノ

スパゲッティ、パンチェッタ、卵、パルミジャーノ・レッジャーノでバター和え

ペンネ リガーテ、シチリアのソーセージ、ラピーニ、オリーブのトマトソース

シマウマ模様のロブスターを詰めたラビオリとシーフードサフランクリーム

リングイネとムール貝、エビ、ホタテ、イカ、新鮮なダイスカットトマトを白ワインガーリックソースで

リコッタ、ボロネーゼ、そして新鮮な卵セモリナパスタ

バターでポーチしたリコッタ詰めのニョッキにゴルゴンゾーラクリームとパルミジャーノ・レッジャーノ

イタリアのアルボリオ米を白ワイン、ミックスマッシュルーム、トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノで調理したもの

イタリアのアーボリオ米とエビ、ホタテ、イカ、ムール貝、新鮮なダイスカットトマトをガーリック白ワインソースで和えた料理

アトランティックサーモンのフィレ、レモンハーブ、白ワイン、エクストラバージンオリーブオイルを使い、パーチメントペーパーで焼き上げました。季節の野菜とマッシュルームのリゾットと共に提供されます。

グリルサーモン、ホタテ、エビをハーブガーリックレモンバターで調理。季節の野菜とマッシュルームライスピラフと共に提供されます

ローストオーストラリアンダブルフレンチとディジョンハーブクラストのラムラック、ポートワインオージュをかけて。季節の野菜とポテトを添えて提供。

10オンスのドライエイジドセンターカットストリップロインにカベルネリダクションをかけ、ハリコヴェールとポテトを添えて提供

山羊のチーズ、プロシュート、ソテーしたマッシュルームを詰めたスプレームチキンブレスト、季節の野菜とポテトのパンジュ

柔らかくした乳牛の仔牛スカロッピーニ、ミックスマッシュルームのマルサラソース、季節の野菜とポテト

柔らかく育てられたミルクで育った子牛のスカロッピーニ、パン粉をまぶし、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノをトッピング。スパゲッティ・アーリオ・オーリオと共に提供されます。

柔らかくした穀物飼育の鶏胸肉をパン粉をまぶして焼き、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノと共に提供します。スパゲッティ・アーリオ・オーリオと一緒に提供されます。

オーブンで焼いたパン粉をまぶしたナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ。スパゲッティ・アーリオ・オーリオと共に提供されます

柔らかいイカのリングとズッキーニ、セモリナ粉をまぶして、レモンアイオリとシラチャマヨネーズと一緒に提供されます

ムール貝、白ワイン、レモンハーブ、クロスティーニ

ローマトマト、ローストガーリック、新鮮なバジル、パルミジャーノ・レッジャーノ、エクストラバージンオリーブオイルをトーストしたフランスバゲットの上に

シェフの今日のスープ

野菜スープ、ネイビービーンズ、パスタ

オーガニックアルグラに洋梨のスライス、フェンネルのスライス、キャラメルナッツ、ゴルゴンゾーラのクランブルをレモンハニーのビネグレットで和えたもの

ソフトモッツァレラ、ローマトマト、エクストラバージンオリーブオイル、バジル、ペストドリズル

ミックスベビーグリーン、ニンジン、ラディッシュ、ローマトマト、赤玉ねぎ、バルサミコハウスドレッシング

ロメインハート、シーザードレッシング、パルミジャーノ・クロスティーニ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

バターでポーチしたリコッタを詰めたニョッキ、ゴルゴンゾーラクリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ

リコッタチーズを詰めたニョッキ、サンマルツァーノトマトソース、新鮮なバジル

リコッタ、ボロネーゼ、卵麺セモリナパスタ

エビ、ホタテ、ムール貝、イカ、レモン入りの白ワイン

ペンネ・リガーテ、パンチェッタ、トマト・ウォッカ・クリーム

ポルトベッロとリコッタの詰め物をしたラビオリ、セージクリーム、トリュフオイル

新鮮なゼブラストライプのロブスターを詰めたラビオリとシーフードサフランクリーム

伝統的なイタリアのミートソースとスパゲッティ

パンチェッタ、卵、パルミジャーノ・レッジャーノ

サン・マルツァーノ・トマトソース、新鮮なバジル

柔らかくした穀物飼育の鶏胸肉をパン粉をまぶして焼き、トマト、モッツァレラ、パルメザンと共に、スパゲッティ アーリオ オーリオと一緒に提供します

柔らかくした子牛のスカロッピーニ、パン粉をまぶして焼き、トマト、モッツァレラ、パルメザンと共に、スパゲッティ アーリオ オーリオと一緒に提供されます

グリルしたアトランティックサーモン、ソテーしたほうれん草、エクストラバージンオリーブオイル

柔らかくした子牛のスカロッピーニと混合きのこのマルサラソース、季節の野菜とポテト

穀物飼育の鶏胸肉、トマト、モッツァレラ、パルメザン、チャバタ、パルメザンフライ

パン粉をまぶしたナス、トマト、モッツァレラ、パルメザン、チャバタ、パルメザンフライ

ミルクで育てられた子牛、トマト、モッツァレラ、パルメザン、チャバタ、パルメザンフライ

トマト、モッツァレラ、バジル

トマト、モッツァレラ、プロシュート、アルグラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

トマト、モッツァレラ、ゴートチーズ、アジアーゴ、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマト、モッツァレラ、ソーセージ、ラピーニ、オリーブ

クレームフレーシュとトリュフオイルのドリズル付き

新鮮なブッラータ、ローマトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒、ペストのドリズル

ちぎったロメインレタス、手作りのシーザードレッシング、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、そしてクリスピーなパルメザンチュイル

全粒粉マスタード、ライムジュース、エクストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒

新鮮なほうれん草のフェットチーネとロブスターの肉、サフランロブスタークリーム

チリ産シーバスのフィレ、そら豆のピューレ、タラゴン、シャンパン、ロブスタークリーム

パルマ産プロシュート、ミックスマッシュルーム、ゴートチーズを詰めた鶏胸肉。ガーリックマッシュポテトとハリコヴェールを添えて提供されます。

8オンスのフィレミニョン、ロブスターの尾、コニャックボルドレーズ、ロブスタークリーム。スカロップポテトとハリコヴェールと一緒に提供されます

新鮮なホイップクリーム付き

セモリナ粉をまぶした柔らかいイカのリング、レモンアイオリとシラチャマヨソースと共に提供

グリルポータベラキャップ、新鮮なクリーム、ローストガーリックを使った風味豊かなピューレ

ミックスグリーン、ニンジン、ラディッシュ、ローマトマト

ロメインハート、手作りのシーザードレッシング、パルメザンクロスティーニ、そして削ったパルミジャーノ・レッジャーノ

ソフトモッツァレラ、ローマトマト、エクストラバージンオリーブオイル、バジルペストのドリズル

ペンネパスタと柔らかいアトランティックサーモンをガーリックバタークリームで和え、刻んだトマト、ほうれん草、パルミジャーノ・レッジャーノを添えた料理

リコッタとジャガイモで作ったバターポーチドニョッキ、ゴルゴンゾーラクリーム、パルミジャーノ・レッジャーノ

新鮮なホタテ、ジャンボシュリンプ、ムール貝、イカ、ダイスカットトマトと卵入りリングイネを白ワインガーリックブロスで

柔らかくした子牛のスカロッピーニまたは柔らかい鶏の胸肉を選択し、混合きのこのマルサラソースをかけ、ハリコヴェールとガーリックマッシュポテトを添えて提供します

8オンスのセンターカットビーフテンダーロインにポータベラコニャックオージュをトッピングし、ガーリックマッシュポテトとハリコヴェールを添えて提供

バター、玉ねぎ、白ワイン、ソテーしたミックスマッシュルーム、パルミジャーノ・レッジャーノで調理されたアーボリオ米のサイドポーション、トリュフオイルをかけて

ニンニクでソテーした

ガーリックバターでポーチ

新鮮なホイップクリーム付き