麺処 さくら庵

特選素材は.香川県小豆島が誇る“オリーブ牛”。県木オリーブの採油後の果実を与え、丁寧に育て上げられた讃岐牛です。オリーブ牛の美味しさの秘密は、オリーブに豊富に含まれるオレイン酸と抗酸化成分。コクがありながら後味は驚くほどさっぱり。やわらかく、とろけるような口溶けが特徴です。そのオリーブ牛を、独自にブレンドした香り高い鰹出汁にくぐらせ、“しゃぶしゃぶ”で味わっていただきます。熱々の出汁にくぐらせた瞬間、鰹の香りとオリーブ牛の甘い脂の旨味がふわっと重なり、口の中で静かに広がる贅沢な一杯。是非、ご堪能ください。

自家製のあぶらかすがたっぷり入って、牛脂の旨味が口一杯に広がります

オリーブ牛が通常の2倍‼オリーブ牛をたっぷり堪能したい方におすすめ！

ご飯の上に黒毛和牛の自家製あぶらかす。まずは醤油を少し垂らして、一口。そして、お出汁を掛けて、七味を一振り！絶品の〆ご飯のセットをどうぞ！

ご飯の上に黒毛和牛の自家製あぶらかす。まずは醤油を少し垂らして、一口。そして、お出汁を掛けて、七味を一振り！絶品の〆ご飯のセットをどうぞ！

オリーブ牛のスジ肉を入荷したときだけの限定メニュー『ぼっかけ飯』が牛しゃぶ麺とセットになって、お得！

オリーブ牛のスジ肉を入荷したときだけの限定メニュー『ぼっかけ飯』が牛かす麺とセットになって、お得！

【一滴】のお出汁はご飯と相性バッチリ‼

ご飯の上に黒毛和牛の自家製あぶらかす。まずは醤油を少し垂らして、一口。そして、お出汁を掛けて、七味を一振り！絶品の〆ご飯‼

お好みで醤油やお出汁をかけてお召し上がりください

ヘット＝牛脂の精製油。牛の脂の旨みが口いっぱいに広がります。

オリーブ牛のスジ肉を入荷したときだけの限定メニュー。こんにゃくと一緒に甘辛くじっくりと煮込みました。来店した際にありましたら、ぜひご賞味ください。