PARFAIT de MERRILY

みずみずしい国産メロンを贅沢に使用したパフェ。爽やかなメロンジュレとなめらかなクリームを重ね、香ばしいラングドシャを添えました。芳醇な甘みと上品な口どけをお楽しみいただけます。

国産りんごの爽やかな甘さを存分に味わえるパフェです。シャキッとした生りんごや、やわらかいコンポートなど、異なる食感や風味を幾重にも重ね、りんごの魅力が広がります。クリーミーな北海道産純生クリームやさっぱりとしたシャーベットが全体を優しくまとめつつ、トッピングには飾り切りのりんごや香ばしいクッキーを添えて、見た目にも華やかに仕上げました。りんご好きにはたまらない、贅沢な一品をぜひお楽しみください。

レモン、オレンジ、グレープフルーツ、そしてルビーグレープフルーツを贅沢に使用した、爽やかな苦みと甘みが楽しめる“大人の”シトラスパフェです。異なる酸味と香りを持つ4種の柑橘が重なり合い、ひと口ごとに奥行きある味わいが広がります。シトラスのジュレや北海道産純生クリームが層を織りなすことで、爽快感とコクを同時に堪能。ほのかな苦みに、クリーミーさが寄り添う、上質なパフェに仕上がっています。

濃厚な甘みのマンゴーをたっぷり使った、食べきりサイズのプティパフェ。マンゴーとクリームの層に甘酸っぱいソースを忍ばせ、最後まで飽きのこない味わいに仕上げました。

ふんわり食パンにコク深い純生クリームをたっぷりと挟み、みずみずしいフルーツを贅沢にサンドしました。ジューシーな果汁とクリームのまろやかさが広がるひと口に、添えたソースを絡めれば甘酸っぱさがさらに際立つ、フルーツサンドです。

サクサクのタルト生地に、たっぷりの卵液を流し込んで焼き上げたパティシエ特製のキッシュです。ほうれん草やベーコンなどの具材がふんだんに入っており、コクのあるチーズや生クリームの風味がしっかりと感じられます。外は香ばしく、中はふわりとやわらかな食感で、一口頬ばるたびに豊かな旨味が広がります。添えられたサラダと一緒にいただけば、野菜の食感とキッシュの濃厚な味わいのハーモニーが楽しめる一品です。

パティシエが丁寧に焼き上げたマフィンは、外はほんのり香ばしく、中はしっとりふんわりとした食感が魅力。甘さと香り豊かな生地に、それぞれ個性豊かな4種類のフレーバーをご用意しました。それぞれのフレーバーが持つ個性を堪能できる、贅沢なパティシエ特製マフィンをお好みに合わせてお選びください。

みずみずしい季節のフルーツを贅沢にのせたタルト。香ばしいタルト生地とやさしい甘さのクリームが、果実の味わいを引き立てます。

香り高い抹茶とコクのあるクリームを幾層にも重ね、表面を香ばしくキャラメリゼした一品。ほろ苦い抹茶とやさしい甘さが調和し、奥行きのある味わいに仕上げました。

クリームチーズのコクをしっかりと閉じ込め、しっとり焼き上げたチーズケーキ。ほどよい甘さと酸味のバランスが良く、食後にも重くなりすぎない仕上がり。

濃厚でしっとりと焼き上げられたチョコレート生地は、カカオの芳醇な香りとコクを存分に感じさせながらも、後味は軽やかな甘さが広がります。トップに絞られたエアリーな生クリームがほろ苦さをやわらげ、口当たりをいっそうクリーミーに。さらにチョコレートソースを絡めて味わえば、深いビター感と甘いクリームが絶妙なハーモニーを奏でる、贅沢なガトーショコラです。

北海道産純生クリームをたっぷり使った、なめらかで軽い口どけのアイスケーキ。フルーツとナッツの食感がアクセント。

カカオの深い香りを、なめらかなショコラムースに。 爽やかなオレンジの酸味が重なり、濃厚でありながら後味は軽やか。冬に寄り添う一皿です。