ネパールステーション

〈チキンカレー、野菜カレー、豆スープ、ご飯〉ネパールで一般的に食される家庭的料理。

〈チキンカレーorマトンカレー、野菜カレー、青菜炒め、豆スープ、漬物、ご飯、パパドゥ〉タカリ族から始まった、ネパールのローカルな家庭的料理。

〈チキンカレー、マトンカレー、野菜カレー、ネパール風そばがき、青菜炒め、豆スープ、大根の漬物、トマトの漬物、発酵干し野菜の漬物、サラダ、バターオイル、ご飯、パパドゥ、デザート〉タカリ族がお祭りやお祝いの日に食べる料理。

〈マトンのスパイス和え、ジャガイモのスパイス和え、緑豆、干し飯〉ネワール族で一般的に昼ごはんとして食べられる家庭的料理。

〈マトンのスパイス和え、ジャガイモのスパイス和え、青菜炒め、緑豆、大豆、生姜、揚げ小魚、ネパール風煮卵、漬物、豆のパンケーキ、干し飯〉ネワール族がお祭りなどで食べる料理。

マトンの干し肉を油で炒めた料理。

マトンの干し肉のスパイス和え。

ジャガイモをクミン・その他のスパイス・ハーブと炒めた料理。

じゃが芋の漬物。

大根の漬物。歯ごたえがあってご飯がすすむ！

ジャガイモ・大根・人参・豆・キュウリをスパイスで和えた漬物。

発酵干し野菜の漬物。

ピーナッツのスパイス和え。

大豆のスパイス和え。

ひよこ豆と卵の炒め物。

トマト・きゅうり・玉ねぎ・人参入り

ソーセージ・玉ねぎ・赤パプリカ・青パプリカをピリ辛ソースで炒めた料理。

マトン干し肉を使った炒め物。

スパイスや野菜がたっぷり乗ったパリパリせんべい。おつまみにおすすめ！

スパイシーに味付けしたジャガイモを生地で包んで、サクサクに揚げました♪

熱々のサモーサを軽く潰して、ヨーグルトとチャートマサラ(ミックススパイス)を混ぜて食べる料理。女性に人気です！

トマトケチャップで食べるネパール風野菜かき揚げ。

もちもちジューシーに蒸し上げたネパール風餃子。

挽き肉の代わりに野菜をたっぷり入れたヘルシーなモモ。

ごま入り冷製スープに温かいモモを入れた料理。

さくっとジューシーに揚げたネパール風餃子。

揚げたモモと赤パプリカ・青パプリカをピリ辛ソースで炒めた料理。

いろんな種類の豆をじっくりに煮込んだスープ「クワティ」で食べるモモ。

野菜と炒めたネパール風チャーハン。

鶏肉・野菜・卵と炒めたネパール風チャーハン。

インスタント麺を玉ねぎ・人参・キュウリとスパイスで和えた料理。おつまみとしてもGOOD！

パフライスにインスタント麺を少々加え、豆・ジャガイモ・玉ねぎ・人参・キュウリとスパイスで和えた料理。酸っぱくて少し辛い、病みつきになる味！

丸く膨らんだパリパリの揚げ菓子「プリ」にスパイシーなジャガイモを詰め、酸っぱくて爽やかなスープ「パーニ」と一緒に食べる料理。

豆のカレー。ベジタリアンの方におすすめ！

ジャガイモとタケノコのカレー。

いろんな種類の豆をじっくりに煮込んだカレー。冬におすすめ！

本場のスープカレー！

くせになる羊肉のカレー！

ジャガイモ入りの薄焼きパン。

挽き肉入りの薄焼きパン。

ポップライス。甘くないポン菓子のような食感。香ばしくてクリスピー。

干し飯。お米を平らに潰して干しフレーク状にしたもの。パリっと軽い食感でおかずとの相性もバッチリ。

ぱらぱらとした軽い食感で、香りの良いバスマティ米のライス。

無発酵の平たいパン。カレーやおかずと一緒にどうぞ。

そば粉・ヒエ粉を練って蒸して作った、ネパール風のそばがきのような料理。

丸い揚げ菓子をスパイスで香り付けしたシロップに浸した、ネパールのスイーツ。

丸めたパニール(カッテージチーズ)をスパイスで香り付けしたシロップで煮た、ネパールのスイーツ。