サッカレイズ・レストラン

パルメザンチップ、トリュフオイル、エンドウの芽

ソーセージ、パセリとコルニション、スパイスレンズ豆のビニエ

ピクルスにしたエルサレムアーティチョーク、スモークセロリアック、アボカド

ボワ・ブードランドレッシング、チャイブクリームチーズ、ラムズレタス、アップルシロップ

モッツァレラ、タラゴンゼリー、甘いマスタード、ウサギのゼリー、ポーチドチェリートマト

潰したスウェーデンかぶと人参、フォンダンポテト、バターを使ったグリーン野菜、赤ワインジュ、ヨークシャープディング

シャンタネイ人参、ポムピューレ、焼き玉ねぎ、煮込み液

秋の野菜と白いんげんのカスレ、トマトラグー

伝統的な日曜日のロースト、ヨークシャープディング添え

バターでポーチし、スパイシーなアジア風グレーズ、スイートコーン、フェンネル、アーティチョーク、野生のキノコのフリカッセ

オレンジのアシェット、ソーテルヌゼリー、ハイランドショートブレッド

季節のベリーコンポート、ピスタチオアイスクリーム

ピスタチオマカロン、ホワイトチョコレート、ラズベリーソルベ

ディルメレンゲ、オリーブクランブルとゼリー、レモンバーム

アーティザンビスケット、アップルチャツネ

バタースコッチとアップルシュナップス、シトロンウォッカ、クランベリー

トマトジュース、ウォッカ、フィノ・シェリー、タウニー・ポート、スパイスミックス

ブルーベリー、ブラックベリー＆ブラックカラントリキュール、バイソングラスウォッカ、プロセッコ

ホワイトクラブマヨネーズ、チャグリルドスイカ、クラブクロー・ベニエ、若いフェンネル、キャビア；追加料金 £4.50

アーティチョークとヘーゼルナッツのサラダ、 cured egg yolk

塩焼きビートルート、ヨーグルト、ケイパー、ケントポテト

漬け込んだゴールデンレーズン、スロージン、コンフィブリオッシュ

アリウム、パールバーレイ、漬け込んだゴールデンレーズン、ピッコロパースニップ; 追加料金 £4.50

ダグラスファー、イエローフット・シャンテレル、クリーム・セップ、ハンチとジュニパー・クロケット、ゲーム・ジュース; 追加料金 £8

クリームポテト、栗のマッシュルーム、チャードヒスピキャベツ、煮込み液

ポーチドムール貝、バターを使った海草、スモークアーモンド、ヴェルモットクリーム

チャイブとリークのリゾット、ポーチドエッグ、ジロール

ポーチド・レイザー・クラム、ヴァントレッシュ・ベーコン、スイートコーン、海藻ポム・ヌーヴェル、シャンパンクリーム；追加料金 £8

ホワイトピーチデリス、ピスタチオとラズベリーのクランブル、圧縮した桃、ミルクエスプーマ；追加料金 £5

ヘーゼルナッツプラリネクリーム、アプリコットソルベ；追加料金 £5

マンゴーとライムのサルサ、ココナッツソルベ、ポピーシードケーキ

ポーチドアップル、アップルゼリー、ショートブレッドクランブル

アーティザンビスケット、アップルチャツネ; 追加料金 £6

黒玉ねぎの種のウエハース、ピクルスニンジンサラダ、クミンヨーグルト

バイオレットポテト、コンフィシャロット、ロヴェージュヴィシソワーズドレッシング

ローストカリフラワー、やわらかい茎のブロッコリー、コンフィ卵黄、ドフィノワーズポムヌーヴ

ロスコフオニオン、スプリングオニオン、レインボーチャード

砂糖キューブ、ビターズ、コニャック

カルヴァドス、アップルプレス、ミント

木苺のクリームとオレンジジュースをミントとキュウリで混ぜたもの

ローズウォーター、ライチ、ストロベリーリキュール

ライムジュースと洋梨ピューレを砕いた氷の上でシェイクし、ジンジャービアで満たした

ミント、砂糖、ライムにソーダ水を加えたもの

新鮮なピンクの伝統的なレモネード

リンゴとエルダーフラワーをサワーミックスでしっかりシェイクし、クランベリーで色付けしたもの

新鮮なライムを砂糖とカシャッサでつぶし、砕いた氷をトッピングした飲み物

ジン、クレーム・ド・ヴァイオレット、マラスキーノリキュール & レモン

新鮮なレモンを砂糖とベルーガウォッカで混ぜたもの

ブレンドウイスキー、ピーテッドスコッチ、レモン、ジンジャー、ハニー

ブラックダウンウォッカ、ジンジャーワイン、ライム

ベルーガ・ウォッカ、ライチ・リキュール、ミントとレモンを混ぜ、ソーダでトッピング ~ エンリコのバー サンフランシスコ

レモンと砂糖でマドレードしたカリエルバニラウォッカにスパークリングルバーブをトッピング

シップスミス・ロンドン・カップ、スパークリング・エルダーフラワー

バレットライウイスキー、スイカ、ジンジャーエール

ミント、アップルプレス、カルヴァドスをソーダで延ばしたもの

オー・ド・ヴィ、ハチミツ、レモン、シナモン

ビターで香り付けしたアイスにクンメルを注ぎ、バーボンをトッピング

モンキー47ジン、リレ、スーズ

アーティストブレンドウイスキー、ハニー、ビターズ、チェリー＆グランマニエ

カルヴァドス、カルパーノ・アンティカ・フォーミュラ、フィノ・シェリー & ナツメグ

ブーデルズ & アードベッグ

ブラックダウン・シルバーバーチ・ウォッカ、スーズ、カクテルオニオン

完璧なマティーニは、グラスにジンを注ぎ、イタリアの方向に振ることで作られるべきだ。' - ノエル・カワード

甘く熟成された風味のためのジンとリレ

オールドトム、スイート＆ドライ・ヴェルモット、オレンジ、ビターズ - お父さん

軽やかでクリーミーな白小麦ビール、オレンジと花の香り

ルビーダンケルラガー、モルティでクリーミー、焦がしたトフィーの風味

グレープフルーツの香り、スターアニス、クローブを感じる爽やかなアンバーエール

淡いストロー色のピルスナースタイル、パリッとした青リンゴとハーブ

ドライでクリーンなラガービール

お好みのスピリッツまたはリキュールを新鮮な焙煎コーヒーとダブルクリームで混ぜたもの

リッチで濃厚な贅沢チョコレートドリンク