炭焼創作料理 鳥龍

静岡産の枝豆を茹でます。香りも良いです。

大粒の厳選されたラッキョウ。大人気。

アボカドと納豆の意外な顔合わせ

手作りさつま揚げを生姜醤油でどうぞ。

砂肝を揚げて、豆板醤で辛味を。

四国の四万十川で作っている豆腐です。

あっさりと、箸休めでも良いです

魚屋さんに作ってもらってます。

ポン酢とワサビの相性がいいのです。

タラバ蟹がたっぷり入ったシーザーサラダです。

生ハムとクラッシュエッグと特製ドレッシング。

地鶏卵と自家製コブドレッシングが人気です。

梅肉ソースと豚や豆腐がよく絡みます。

カリッと揚げた長芋と特製和風ドレッシング。

他所とは違う、もちもち感が自慢。

名古屋地鶏のトロける肝刺しです。

しゃきしゃきした食感がクセになります。

皮のは炭でパリッと、お肉はふんわり。

肉厚あり、クセのない良質な心臓です。

岐阜奥美濃の脂たっぷり鴨刺しです。

備長炭にてかるく炙って、ポン酢で。

ささみと温卵でゆっけをつくりました。

自信ある今日のお刺身を4種類盛り付けます。

自信ある今日のお刺身を5種類盛り付けます。

本日のおすすめを10本お焼きします！

炭焼でフワフワです。焼き鳥のタレで。

しっかり肉厚のある名古屋の手羽先。

鳥8匹さばかないと一串作れない、希少な部位です。

鳥のヒレ肉を特製味噌でどうぞ。

鳥の胃袋、じつは希少な部位。

カリッカリにします！何本でも食べれます。

炭で焼くネギの香ばしさが良い。

刺身用の砂肝を贅沢に炭焼き。

定番だからこそ自信あり。

入荷が不安定。半生で出します。

半生で、梅肉と紫蘇でさっぱり

1匹から1本しかできません。

ナンコツの食感がいいです。

しっぽ部分で、脂具合がいいです。

肉厚あって、ジューシーです。

カリカリでおつまみに。

鳥龍の大ヒット商品。

希少なホルモンです。

注 たまに辛いのが・・・

生姜醤油でどうぞ。

ごま油と天然塩で。

一度揚げてから炭で。

一度、煮てあります。

特製味噌でどうぞ。

ご飯欲しくなります。

刺身用のホタテで。

希飛騨牛をレアで。

自慢の手作りです。

これは絶対食べないかんよ。2本せっと。

ほとんどの方が頼まれる、超おすすめです。

せせりを特製塩をまぶして、唐揚げにします。

地鶏を温野菜とあんかけでどうぞ。

天然塩とレモンで三河地鶏をご堪能ください。

肉厚しっかり、うまみたっぷりの皮とナンコツ

地鶏のハラミを焼肉風にお出しします。

コーチンだわ、味噌だわで、観光客に大人気。

ホテル当時、出してた商品です。

餃子生地でピザ。5種類あるタバスコから好きなのを。

炭で焼いた薄切りトーストにタラバ蟹たくさんのせちゃいます。

地鶏のもも肉を黒酢で炒めます。酢豚の鳥ver.です。

ロブスターソースの風味が特におすすめ。

ホーレン草をXO醤で炒め、地鶏卵を半熟でのせます。

鴨ロースをバターでソテーして、ハニーマスタードソースで。マグレ・ド・カナールとはフォワグラを作ってた鴨の事です。

好評のスープで、ラーメンスープの元になってます。

コーチンをバターソテーして、特製和風ソースで。

飛騨牛５等級のランプを備長炭と藁で焼きます。最高に美味しいです。

テレビの取材が来たほどの人気商品。

もも肉やささみを地鶏卵でとじます。

炭焼せせりと、地鶏の温卵の相性が良いです。

飛騨牛をたっぷりのせた贅沢な丼ぶり。

言わずと知れた、鳥龍の超人気商品。

これ超ヒット商品。ハーフサイズもあります。■ハーフサイズ：770円

これも超ヒット商品。ハーフサイズもあります。■ハーフサイズ：790円

温かい白玉に冷たい抹茶ジェラート

高知の柚子もいっしょに添えます。

何層にも重ねたミルクレープです。

甘さを抑えた抹茶のティラミスです。

名古屋コーチンの卵で作ったアイスと炭で焼いたバケット

名古屋コーチンの卵で作ったアイスとサツマイモ。

ほうじ茶の落ち着いた品のある味わいです。