肉とワイン 肉バル ECRAN 土浦店

厳選牛赤身肉の3種盛り！【人気No.1】ローストビーフ・ランプ・イチボの食べ比べが楽しめる♪それぞれ独自の調理法で最大限に旨味を引き出し、仕上げは旨味増幅◎添えられたあれで食べると...！

イチボとランプの肉バル盛りにステーキ肉が120gも増量！一枚板を埋め尽くす肉！肉！肉！の海は潔いほど肉。ローストビーフ・ランプステーキの計1ポンド(450g)豪快肉盛りです♪クオリティとコスパは群を抜いて秀逸♪

牛肉の中でも抜群に脂肪が少なくヘルシーなシックフランクを使用したローストビーフ！どこで食べてもパサついていたり硬かったり...うちのは一味どころじゃなく違います。食べた方ならわかるはず、このローストビーフ、とろけます。拘りのソースの相性にリピーター続出中。ビールが進んで仕方ない逸品♪

使用部位＜ランプ＞110g腰回りに位置する肉。くどくない脂に濃厚な赤身が特徴。赤身肉No.1といっても過言ではない。とにかく肉の味が濃く、赤身好きにはなくてはならない代物。ランプにはランプの調理法を確立し、引き出されるポテンシャルを味わえば有無を言わさず旨い。ただ旨い。

使用部位＜イチボ＞110gランプに覆いかぶさるように上に立つ肉。きめ細やかに溶け込んだ上品な脂と濃厚な赤身の味わいはさすが希少部位だけあるのが特徴。サーロインに似た含みはあるが、より柔らかくスジもない上質な肉。イチボにもイチボの調理法があり、素質を最大限出し切った肉にこぼれる一言、旨い。ただ旨い。

知る人ぞ知るエクランの裏メニュー。満を持してグランドメニューに仲間入り！

たまにはリッチにプレミアムなお肉はいかがでしょうか。A5ランクの上品な脂のさしと特有の香りは和牛ならでは、やわらかく甘いお肉を是非ご賞味あれ。

ヘルシーな赤身とやわらかさが特徴の人気部位。

ジビエもこだわります！皆様のお口に合うように臭みをなるべく抑えました。※仕入れが安定しない為グランドメニューには御座いません。

これでもかという程ホロホロに！このコンフィしっとりとやわらかくとろけてしまいそうなほど！

たっぷりペコリーノロマーノチーズをけずります！ペコリーノロマーノはとっても香りがいいんです。

オニオンドレッシングのシンプルサラダ♪

ポテトにバター、アンチョビとニンニクがベストマッチです。

アーモンドロースト・カシューナッツ・くるみ・ピーナッツ・ジャイアントコーンのミックスです。

グリーンオリーブとブラックオリーブの盛り合わせ。

様々な野菜たちを使用しています。日によっては斬新な変わり種に出会えるかも。

旨みが凄い！スペイン産の生ハム！

ある日の例）ゴルゴンゾーラエルボリ・ウォッシュリダー・ミモレット各国の本格的なチーズをご用意。

ビールのおともに絶対的信頼を誇るお料理。

これまたやみつきメニュー！パリッとジューシーに揚げた手羽！スパイスのきいたBBQソースを絡ませた手羽！指までしゃぶってお酒が進む♪

エクランではテーブルに運ぶ寸前までスキレットを火にかけています！ぐつぐつ煮立ったアツアツが運ばれるのでやけどにお気を付けて召し上がれ♪

オイルの染みないカチカチバゲットではありません！旨いアヒージョを根こそぎいただく♪

濃厚さにこだわった逸品。ペコリーノロマーノをたっぷり削ってご提供♪

たっぷりチーズに濃厚トマトのこちらも濃厚さにこだわった逸品。

肉バルならではのゴロっと肉感のボロネーゼ。

しっかりと酸味を飛ばし濃厚に仕立てたトマトソース。ぷりっぷりの海老とトマトの旨味をご賞味ください。