焼肉あぶる。 駒込店

もも肉の中心にある赤身肉。さしのバランスも良く柔らかい部位

きめ細かい繊細な赤身肉。焼きすぎると少し硬くなるのでミディアムレアで食べるのがオススメ。

極上のさしが入ったコクのある部位。旨みが強く赤身の良さも感じられるお肉です。あぶるでは隠れファンは多め。

腕の希少部位。少ない脂身とさっぱりとした強い旨みが特徴。

赤身の女王ともいわれる有名な部位。脂身と赤身のバランスよく上品な味わいのお肉です。

特徴的なさしで程よく柔らかく、噛み応えとジューシーさが魅力。迷ったらこれ！

ササミやササバラとも呼ばれる上質なカルビ系のお肉。濃厚な甘みとコクが口いっぱいに広がります。

バラヘッドなどともいわれる上質なカルビ系のお肉。ザ・お肉とも思えるかっこいいさしが入るのが特徴。

ヒレ肉に近いカルビ系のお肉。ジューシーで柔らかく、バランスが良いお肉です。カルビ好きはこれ一択。

たっぷりのネギ塩を合わせた一皿。さっぱりとした味わいの中に、噛むほど広がる赤身の旨み。

香り高い花椒を揉み込み、痺れる刺激をプラス。噛むほどに肉の旨みと花椒の華やかな香りが広がります。

焼きすき風に仕上げた贅沢な一皿。香ばしく焼いたお肉を卵に絡めれば、濃厚なコクと甘みが口いっぱいに広がります。

わさび醤油でさっぱりと。爽やかな辛みが和牛の旨みを引き締め、最後の一口まで飽きさせません。

七味ダレにくぐらせ、香ばしく付け焼きに。焼くほどに立ち上がる七味の香りとピリッとした刺激が、赤身の旨みを引き立てます。

ガーリックとバターの背徳コンビ。香り・脂・旨みが押し寄せる、思わず白米が欲しくなる一皿です。

わさびの刺激と風味をアクセント。肉のコクのあとにツンと抜ける爽快感がクセになります。

鬼おろしポン酢でさっぱりと。ジューシーな和牛の脂と、粗めの大根おろし＆ポン酢の爽快感が相性抜群です。

贅沢な厚切りステーキ。香ばしいガーリックチップを添えて、肉の旨みを豪快に楽しむ一皿です。

肩バラの一部。特上カルビなどに使われます

中バラの一部。きめが細かく味わい豊か

友バラの一部。稲妻のようなサシが特徴的

モモの一部のお肉。脂の甘みと柔らかさが売り

内モモのお肉。脂が少なくあっさり

モモからお尻にかけてのお肉。程よい弾力とコクが売り

モモの一部のお肉。柔らかさと肉の甘みが売り

イチボ同じお尻にかけてのお肉。口の中で肉汁が溢れ出す

（白菜キムチ・カクテギ・オイキムチ）

（もやし・ほうれん草・大根・ゼンマイ）

各種