マホガニー・グリル

ジュニパーとセージのスパイスをまぶした、スロースモークのポークリブ、ホースラディッシュマッシュポテト、パルメザンとバルサミコのフライドブリュッセルスプラウト

12オンスのリブアイ、コンフィフィンガーリングポテト、チャードブロッコリーニ、ブルーチーズクリームソース

プロシュートで包まれたブリーとドライトマトの詰め物をした鶏胸肉、ワイルドライスピラフ、アスパラガス

リングイネ、ペスト、パルメザン、サンドライドトマト、赤玉ねぎ

煮込んだエルクの肩肉、キャラメリゼしたマッシュルームと玉ねぎ、卵ヌードル、新鮮なディル、レモンの皮で漬けた卵黄

6オンスのパンシアードとバターでバスティングしたテンダーロインフィレ、グリーンペッパーコーンデミグラス、ポテトピューレ、ジャークキャロット、マンゴーダスト

ディジョンとハーブでマリネしたラム、ホワイトビーンピューレ、焼きトマトとしんなりしたケール、赤ワインセージバター、チミチュリ

ポブラーノ - パースニップピューレ、ヘーゼルナッツをまぶしたグリルしたブドウ、焦げたトマトとポブラーノジャム

マリネしたエンダイブとグリルしたフェンネル、オレンジクリーム、風味豊かなニンジン、ブロイルしたブリーとエンドウの新芽