バーント・アンバー・ブラッスリー&デリ

トーストしたサワードウブレッド | 20年熟成バルサミコ DOP ワインペアリング - シャトー・ルービン、クリュ・クラッセ、2022年、コート・ド・プロヴァンス、フランス

柚子とマンダリンのクリーム | トラウトの卵 | クリスピーフェンネル ワインペアリング – ヴィーニョ・ヴェルデ、チンチン、2022年、ポルトガル

クリーミーなセロリアックピューレ | ボルドレーズソース ワインペアリング – マサヤ、ベッカーバレー、2020年、レバノン

スパイシーな自家製トマトソース | フェタチーズ | 新鮮なパセリ ワインペアリング – アルバリーニョ、ベニート・サントス、2022年、スペイン

滑らかでシルキーなチョコレートムース | ココアスポンジ ワインペアリング – モーリー、ドメーヌ・プデロ、2018年、フランス

レモンカスタード | マンゴー | イタリアンメレンゲ ワインペアリング – ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、キュヴェ・セレクション、2020年、フランス

ユズマンダリンクリーム | トラウトロエ | クリスピーフェンネル

トーストしたサワードウブレッド 20年物バルサミコ DOP

トーストしたヘーゼルナッツ スティルトンクリーム | グラニースミスリンゴ

ベルベットの栗スープ トンカビーンズ ミルクフォーム | トリュフクリスプ

ビーフテンダーロイン | アマルフィレモン | 醤油コリアンダーマヨネーズ | ローストコーヒーオイル

ローストバイオレットチコリ ペコリーノロマーノチーズ | クレームフレーシュ

オレンジの香りの巨大クスクス コリアンダー | サフランのフォーム

クリーミーなセロリアックピューレ | ボルドーソース

スパイシーな自家製トマトソース フェタチーズ | 新鮮なパセリ

サフランガーリックソース | カラマタオリーブズッキーニ | チェリートマト

ホワイトチョコレートガナッシュ新鮮なベリー | ラズベリークーリ

滑らかでシルキーなチョコレートムースココアスポンジ

レモンカスタード | マンゴー | イタリアンメレンゲ

トーストしたサワードウブレッド | 20年物バルサミコ DOP ワインペアリング - シャトー ルービン, クル クラッセ, 2022, コート・ド・プロヴァンス, フランス

ユズマンダリンクリーム | トラウトロウ | クリスピーフェンネル ワインペアリング – ヴィーニョヴェルデ、チンチン、2022年、ポルトガル

クリーミーなセロリアックピューレ | ボルドレーズソース ワインペアリング – マサヤ、ベッカーバレー、2020年、レバノン

スパイシーな自家製トマトソース | フェタチーズ | 新鮮なパセリ ワインペアリング – アルバリーニョ、ベニート・サントス、2022年、スペイン

滑らかでシルキーなチョコレートムース | ココアスポンジ ワインペアリング – モーリー、ドメーヌ・プデロ、2018年、フランス

レモンカスタード | マンゴー | イタリアンメレンゲ ワインペアリング – ミュスカデ セーヴル エ メーヌ, キュヴェ セレクション, 2020, フランス

ユズとマンダリンのクリーム | トラウトの卵 | クリスピーフェンネル

トーストしたサワードウブレッド 20年物バルサミコ DOP

トーストしたヘーゼルナッツ スティルトンクリーム | グラニースミスリンゴ

ベルベットの栗スープ トンカビーンズ ミルクフォーム | トリュフクリスプ

ビーフテンダーロイン | アマルフィレモン | 醤油コリアンダーマヨネーズ | ローストコーヒーオイル

ローストバイオレットチコリ ペコリーノロマーノチーズ | クレームフレーシュ

オレンジの香りの巨大クスクス コリアンダー | サフランフォーム

クリーミーなセロリアックピューレ | ボルドーソース

スパイシーな自家製トマトソース フェタチーズ | 新鮮なパセリ

サフランとニンニクのソース | カラマタオリーブ ズッキーニ | チェリートマト

ホワイトチョコレートガナッシュと新鮮なベリー | ラズベリークーリ

滑らかでシルキーなチョコレートムースココアスポンジ

レモンカスタード | マンゴー | イタリアンメレンゲ

トーストしたサワードウブレッド | 20年物バルサミコ DOP ワインペアリング - シャトー ルービン, クル クラッセ, 2022, コート・ド・プロヴァンス, フランス

ユズとマンダリンのクリーム | トラウトの卵 | クリスピーフェンネル ワインペアリング – ヴィーニョヴェルデ、チンチン、2022年、ポルトガル

クリーミーなセロリアックピューレ | ボルドレーズソース ワインペアリング – マサヤ、ベッカーバレー、2020年、レバノン

スパイシーな自家製トマトソース | フェタチーズ | 新鮮なパセリ ワインペアリング – アルバリーニョ、ベニート・サントス、2022年、スペイン

滑らかでシルキーなチョコレートムース | ココアスポンジ ワインペアリング – モーリ、ドメーヌ・プデロ、2018年、フランス

レモンカスタード | マンゴー | イタリアンメレンゲ ワインペアリング – ミュスカデ セーヴル エ メーヌ, キュヴェ セレクション, 2020, フランス