レムケ・アム・シュロス

放牧牛肉、パプリカのスライス、カスカダポテト、自家製のトレーバーブレッド。アレルゲン情報：ヨウ素塩

ディジョンマスタードビネグレット、ラプンツェルサラダ、クリスピーハーブバゲットと共に。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

アイリッシュチェダー、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ローズマリー山羊チーズ、レモン/ペッパークリームチーズとイチジクチャツネ、田舎バター、自家製のトレーバーブレッド。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ワックス、ラクトース

ボッコンチーニモッツァレラ、野生のハーブ、チェリートマト、アボカド、マンゴーを使ったサラダで、カリカリのかぼちゃの種で仕上げています。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

グリルした七面鳥の胸肉のストライプ、バルサミコマッシュルーム、野生のハーブ、ローストひまわりの種、タイムクルトンを使った葉物サラダ。アレルゲン情報：ヨウ素塩

ズッキーニ、ナス、ニンジン、オリーブを使い、ハーブと赤唐辛子で炒めました。アレルゲン情報：黒くなった、ヨウ素塩

グレーズした赤玉ねぎとアルゴイの山のチーズ。アレルゲン情報：乳糖、ヨウ素塩

炒めた赤玉ねぎ、ボスコップのグリルしたリンゴの輪切り、マッシュポテト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

マッシュポテト、エンドウ豆のピューレ、シュプレーヴァルトのザワークラウトと共に

自家製のジャイプールカレーソースと素朴なフライドポテト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、甘味料、旨味調味料

皮付きジャガイモサラダとシュプレー森林のピクルス付き。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

ブイヨンポテト、春玉ねぎ、そして西洋わさびソースと共に。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

ラウゲンブレッツェルのパン粉、ランドバターで和えたヴィシーキャロットとルスティカールポテト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

リンゴと赤キャベツ、レーズン、バターをかけたジャガイモの団子と共に。アレルゲン：ヨウ素塩、乳糖

私たちのレムケオリジナルで仕上げ、リンゴの赤キャベツとジャガイモのクローゼを添えました。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

180gの牛肉、カリカリのベーコン、シャキシャキのアイスバーグレタス、赤玉ねぎのリング、トマト。シュプレーヴァルトのピクルスとアイリッシュチェダーを自家製の「バーガーシュリッペ」に挟み、ルスティカールポテトを添えています。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

自家製のフライドポテトと春の玉ねぎ、シュプレー川地方のザワークラウトを添えて。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

チューリンゲンロストブラートヴルスト、ベルリンのダンプヴルスト（マジョラム入り）とグリルしたクラコウアー。自家製のブレートカルトッフェル（春の玉ねぎ入り）とシュプレーヴァルトのザワークラウトを添えて。アレルゲン情報：ヨウ素塩、甘味料、亜硝酸塩

マッシュポテトとシュプレー川地方のザワークラウトと共に。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

ランドバターで焼き上げ、アーモンドスライス、レーズン、熱いサワーチェリー、ホイップクリームを添えています。アレルゲン情報：甘味料、酸化防止剤、乳糖

バーボンバニラアイスクリーム、ホイップクリーム、ミントの葉を添えて。アレルゲン情報：甘味料、酸化防止剤、乳糖

私たちのソムリエがここでビールの世界の多様性を美味しく体験できるようにします。6つの異なるスタイルが紹介され、説明され、もちろん試飲されます。日程は要予約、€15、– 一人あたり、8～25人、約30分

どのビールがどの料理に合うのでしょうか？私たちのソムリエと一緒に味の世界を旅しましょう。6種類の異なるビールを試飲し、私たちのキッチンからの小さな美味しい料理と共に楽しみます。日程は要相談、€40、10～25人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所を巡り、私たちのビールに関するすべてを学びましょう。最後に、3種類のビールを一緒に試飲します。予約制、€15、10-20人、約60分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所を巡り、私たちのビールに関するすべてを学びましょう。最後に、6種類のビールを一緒に試飲します。日程は要相談、€20、10-20人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人が醸造所を案内し、私たちのビールに関するすべてを学びます。最後に、6種類のビールを一緒に試飲します。次の集合日時は掲示板とウェブサイトでお知らせします。€20、約90分

6種類のビールとその簡単な説明

バイエルンの醸造家ヨーゼフ・グロールが1842年にプルゼニで初めてこの街にちなんだビールを瓶詰めしたとき、彼のビールが世界中で勝利の行進を始めるとは夢にも思わなかったでしょう。ドイツでは、この醸造方法の人気は今でも衰えておらず、国内では主にスリムなバリエーションのピルスナーが提供されています。一方、レムケのピルスナーはボヘミアのオリジナルにより近く、つまりすべてが少し多めです。より豊かなボディ、より深い色、より豊かなアロマ。そしてもちろん、ボヘミアのモルトを使用し、ザーツホップでホッピングしています。

花やハニーデューメロン、シトラス、カモミールやセージのようなハーブの香りを持つ強烈な香り。口に含むと、自信に満ちた苦味とハーブのような花のアロマが現れ、今回はゼラニウムのようなやや渋いニュアンスが加わります。力強いモルトボディがナッツのような風味でホップを補完します。余韻は長く続き、ハーブの音色が感じられます。

アペリティフ、アイスバイン、ウィンナーシュニッツェル、ブラートヴルスト

モルト: ボヘミアンピルスナー、ウィーン、カラレッド | ホップ: ザーツァー、イーストケントゴールディング

14 EBC / ゴールドブロンズ

国境を越えて詰められた/ドライホップ; サーツァー（CZ）とイーストケントゴールディング（GB）を使用

DLGゴールド2016; マイニンガーズ国際賞シルバー2016; ブリュッセルビールチャレンジシルバー2015

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 環境税; シックスパック €12 追加 €0.48 環境税; 要問い合わせで24個パックとしても可能

元々、この樽熟成ビールはイギリスのパブで「ビター」として提供されていました。瓶詰めされることで「ペールエール」となりました。1980年代初頭、アメリカの最初のクラフトブルワーたちがこの古い醸造スタイルを引き継ぎ、新たに解釈しました。こうして「ペールエール」は、今日までクラフト運動を象徴するビールとなりました。ピルスナーに対する本当の代替品です！

トロピカルフルーツ、シトラス、森の蜂蜜の控えめな香り。口に広がる飲み口は控えめな苦味とグレープフルーツやレモンのアロマを持っています。コンパクトなモルトボディはトフィーとトーストのような風味をもたらします。口当たりはジューシーで、フィニッシュはしっかりとしており、ハーブのニュアンスが伴います。アロマティックでリフレッシングです。

バーガー、豚肉ステーキ、ブラートヴルスト

モルト: ペールエール、ウィーナー、カラレッド、メラノイジン | ホップ: カスケード、センテニアル

20 EBC / バーンシュタイン、クプファー

カスケードとセンテニアルでドライホップされた

ワールドビールアワード金賞 2016; DLG金賞 2016

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2.10 追加で €0.08 のデポジット; シックスパック €12.60 追加で €0.48 のデポジット; 要問い合わせで 24個パックとしても可能

ドイツのヘフェヴァイツェンのルーツは16世紀に遡ります。当時、このビールの製造は国家によって規制されていました。1800年頃、競合するスタイルの圧力の下で、製造が解放されました。しかし、解放されてもヘフェヴァイツェンは次第に忘れ去られ、ほとんど忘れられてしまいました。20世紀の60年代まで、醸造スタイルのルネサンスが始まることはありませんでした。私たちのフルボディの「レムケス・ヴァイツェン」は0.33リットルのボトルで提供されます。これにより、クラシックな夏のビールが持つべき新鮮さを常に保つことができます。

バナナ、バニラ、洋梨のコンポートのクラシックな小麦ビールの香りに、スパイスのアロマがほんのり感じられます。フルーティーな口当たりで、膨らむような口の感触が中程度のボディへと導きます。スパイスクローブとナツメグが緊張感をもたらします。テクスチャーはジューシーで、余韻はナッツのような風味とモルトボディからのトーストのような印象が感じられます。酵母の香りがあり、フルボディで、複雑です。

サラダ、白ソーセージ、レバーケーゼ

麦芽: 小麦、ピルスナー、カラレッド、カラアロマ | ホップ: ハラタウアー・マグナム

17 EBC / バーンシュタイン

爽やかなスパークリング、バランス; バナナとクローブの両方のアロマ

ダブリン・クラフトビールカップ シルバー 2016

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 デポジット; シックスパック €12 追加 €0.48 デポジット; 要問い合わせで24個パックとしても可能

最初のウィーンラガーは、ラガービールの発明者であるアントン・ドレヘルに感謝しています。19世紀に明るいビールが登場すると、それは押しのけられましたが、メキシコに渡り、元の醸造スタイルは大きく変わりました。しかし、私たちのところではそうではありません。私たちは1999年から変わらず「オリジナル」を醸造しています。

香りは胡椒とカカオやビターチョコレートのような柔らかいローストアロマを楽しませてくれます。シャープな口当たりの後に、ダークモルトからの柔らかい味わいが広がります。テクスチャーはドライです。ローストアロマからの控えめな酸味がフィナーレへと導きます：トフィー、トースト、カカオのノートが余韻を残します。モルトが強調され、スリムでドライです。

ハクセ、ステーキ、グーラッシュ、豚肉のロースト

モルト: ピルスナー、ウィーナー、カラアロマ、カラファ | ホップ: ハラタウアー・マグナム

47 EBC / 栗

DLGゴールド2016; マイニンガーズ国際賞シルバー2016; ワールドビールアワードゴールド2015

私たちの初めてのビール

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2.10 追加 €0.08 瓶代; シックスパック €12.60 追加 €0.48 瓶代; 要問い合わせで24個パックとしても可能

ビールを飲むイギリス人がインドの植民地で見つけたものが何であれ、彼らを幸せにしなかったようです。彼らはペールエールを求めていました。しかし、それを輸送可能にするためには、まず原料の濃度とホップの量を増やす必要がありました。アメリカのクラフトブルワーたちはこのスタイルを後に取り入れ、新たに解釈しました。今日、IPAやペールエールは世界中のクラフトブルワーの中で最も人気のあるビールスタイルの一つとなっています。私たちも同様です。

マンゴーやグレープフルーツの爽やかな香りに、松のような瞬間が感じられます。口当たりは柔らかく、支配的な苦味はキャラメルやパンの皮のニュアンスを持つ力強いモルトボディによって支えられています。メインの飲み口では、ホップのアロマが苦味を和らげます。エキゾチックなフルーツのノートに加えて、樹脂のような音も現れます。口の中の感触はジューシーで冷たく、長く続くグレープフルーツの苦味のフィナーレがあります。ホップのアロマが豊かで、フルーティーな苦味が強烈です。

山羊のチーズ、カリーヴルスト、フラムクーヘン、バーガー

モルト: ピルスナー、ウィーナー、カラレッド、カラアロマ | ホップ: アマリロ、カスケード、シムコ

25 EBC / バーンシュタイン-クプファー

60 ビターユニット、ホップの追加 / ドライホッピング; アマリロ、カスケード、シムコーを使用

DLGゴールド2016; ダブリンクラフトビールカップシルバー2016; ワールドビアアワードゴールド2015

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2.25 追加 €0.08 瓶代; シックスパック €13.50 追加 €0.48 瓶代; 要問い合わせで24個パックとしても可能

私たちのホップヴァイツェンは、2つのビールスタイルを融合させています："ヴァイツェンボック"と"インディアペールエール"。"ヴァイツェンボック"は20世紀初頭にシュナイダーによって、当時人気のあったラガーボックに対する回答として創造されました。一方、"IPA"は"ペールエール"から派生し、イギリス人がインドの植民地でも手放したくなかったものです。私たちのホップヴァイツェンには、両方の良いところが詰まっています。

ホップの白ビールは、酵母とホップの香りが同時に感じられます。鼻にはバナナ、熟したリンゴ、そして蜂蜜の香り。ホップからはディルを思わせるハーブのような緑の瞬間が感じられます。口の中ではほぼオイリーな印象を持つフルボディ。残糖を伴ったフルーティなボディ、存在感のあるホップのノート、長い苦味のフィナーレ。多層的で、強烈で、フルーティーで甘い。

鴨、カリーブルスト、フラムクーヘン

麦芽: 小麦、ピルスナー、カラアロマ、カラレッド | ホップ: カスケード

18 EBC / ベルニスタイン

カスケードでドライホップされた、バイエルンのヴァイツェンボックとアメリカンIPAのスタイルミックス

ダブリン・クラフトビールカップ シルバー 2016

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2.25 追加 €0.08 瓶代; シックスパック €13.50 追加 €0.48 瓶代; 要問い合わせで24個パックでも可能

アメリカのクラフトシーンによるインディア・ペールエールの進化に伴い、アメリカンホップは大きな注目を浴びました。しかし、ブリュワー仲間の「ホップヘッズ」にとってはそれでは不十分でした。彼らはインペリアルIPAを創造しました – ホップが大好きなすべての人のために。私たちはこの伝統を熱意を持って引き継ぎ、インペリアルIPAに三重にホップを詰め込みます。

香りはヘーゼルナッツ、マンゴー、パイナップル、ハチミツの華やかなブーケを楽しませてくれます。テクスチャーはベルベットのように滑らかでオイリーです。ほろ苦いアタックは、複雑なホップの味わいを完璧に引き立てるフルボディへと導きます。フィニッシュは長く、ジューシーで苦味があります。力強いですが、バランスが取れています。華やかなホップの香り、フルボディ、アルコールの温かさを感じさせます。

山羊のチーズ、カリーヴルスト、フラムクーヘン、バーガー

モルト: ピルスナー、ウィーナー、カラアンバー | ホップ: アマリロ、シムコー、チヌーク

29 EBC / 銅

75 ビターユニット、ホップ追加 / ドライホッピング アマリロ、シムコー、チヌーク

マイニンガーズ国際賞金賞2015; DLG金賞2016

ボトル持ち帰り、0.33L; 単品 €4 追加で €0.08 瓶代; 6本パック €24 追加で €0.48 瓶代; 要問い合わせで24本パックも可能; ボトル持ち帰り、0.66L; 単品 €8 追加で €0.25 瓶代; 6本パック €45 追加で €1.50 瓶代;

上級者向けの洗練されたビールです。かつてはイギリス人によってロシアの女帝への贈り物として醸造されました。今日では、世界中のクラフトブリュワーがこのスタイルを楽しんでおり、彼らの創造性を存分に発揮できるからです。私たちは、インペリアルスタウトにホップを詰め込み、バリックで6ヶ月間熟成させてから瓶詰めします。

バリックからの明確な木質的でスパイシーなノートが最初に鼻に上がり、イチジクとアマレナチェリーが補完されます。バニラとハーブ、特にタイムが混ざり合います。柔らかいオイリーなアタックの後に、松の木と再び明確なタイムのハーブブーケが続きます。フィニッシュは柔らかいですが、ドライです。余韻には再び木と黒胡椒が感じられます。

カイザーシュマーレン、アイスクリーム

モルト: ピルスナー、ミュンヒナー、カラアロマ、カラファ | ホップ: タウルス

200 EBC / ミッテルナハトシュヴァルツ

ドライホップ、6ヶ月バリック; フランス産オークで熟成、ブレンド

DLGゴールド2016; ワールドビールアワードゴールド2015; マイニンガーズ国際賞シルバー2015

持ち帰り用ボトル、0.33L; 単品 €5 追加で €0.08 瓶代; 6本パック €30 追加で €0.48 瓶代; 要問い合わせで24本パックも可能。持ち帰り用ボトル、0.66L; 単品 €10 追加で €0.25 瓶代; 6本パック €55 追加で €1.50 瓶代;

私たちのソムリエは、ビールの世界の多様性に活気と生命を吹き込みます。6つの異なるスタイルが紹介され、説明され、もちろん試飲されます。予約制、€15.–お一人様、8～25人、約30分

どのビールがどの料理に合うのでしょうか？私たちのソムリエと一緒に味の世界を旅しましょう。6種類の異なるビールを試飲し、私たちのキッチンからのマッチングされた小さなデリカシーと共に楽しみます。予約制、€40.–お一人様、10～25人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所のツアーに参加し、私たちのビールについて知っているすべてを学びましょう。ツアーの最後には、3種類のビールを一緒に試飲します。予約制、€15.–お一人様、10-20人、約60分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所のツアーに参加し、私たちのビールについて知っているすべてを学びましょう。最後に、6種類のビールを一緒に試飲します。予約制、1人あたり€20、10-20人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所のツアーに参加し、私たちのビールについて知っているすべてを学びましょう。ツアーの最後には、6種類のビールを一緒に試飲します。次のツアーの日程はお知らせと当社のウェブサイトで発表します。€20.– 一人あたり、約90分

6種類のビールとその簡単な説明

醸造家ヨーゼフ・グロールは、1842年にピルゼンの街にちなんで自らのビールを醸造し、瓶詰めし、名付けたとき、彼のビールが世界的に成功するとは夢にも思わなかったでしょう。このビールの種類はドイツで人気が衰えることはなく、現在ではスリムなバージョンが広く提供されています。しかし、レムケのピルスナーはボヘミアンのオリジナルにインスパイアされており、つまり、すべてが少し多めです。より豊かなボディ、より鮮やかな色、より豊かな風味。そしてもちろん、私たちはボヘミアンモルトでピルスナーを醸造し、ザーツホップをたっぷり使っています。

花や果実の香りが強く漂う：花、ハニーデューメロン、シトラス、カモミールとセージのハーブのノート。最初の味わいは自信に満ちた苦味とハーブ・フルーティーな香りを提供し、その後、ゼラニウムのような鋭いニュアンスが続きます。強いモルティなボディがホップとしっかりとしたナッツのノートで補完されます。フィニッシュは持続的な苦味とハーブの風味を残します。

アペリティフ、豚の膝肉のピクルス、ウィーン風シュニッツェル、ブラートヴルスト

モルト: ボヘミアンピルスナー、ウィーン、カラレッド; ホップ: ザーツ、イーストケントゴールディング

14 EBC / ゴールデンブロンズ

ザーツ（CZ）とイーストケントゴールディング（GB）でドライホップ

DLGゴールド2016; マイニンガーズ国際賞シルバー2016; ブリュッセルビールチャレンジシルバー2015

ボトル（ハウス外）、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 デポジット; 6パック €12 追加 €0.48 デポジット; 24パックでも利用可能

元々、この樽熟成ビールはイギリスのパブで「ビター」として提供されていました。ボトリングの過程で「ペールエール」となりました。1980年代初頭に、一部の初期のクラフトブルワーがこの古い醸造スタイルを引き継ぎ、再発明しました。だからこそ、「ペールエール」はクラフトビール運動を代表するビールとなったのです。ピルスナーに対する本当の代替品です！

トロピカルフルーツ、シトラス、野生の森の蜂蜜の微妙な香り。グレープフルーツとレモンのほのかな苦味を伴うフルボディの最初の味わい。コンパクトなモルティボディは、トーストとトフィーの風味をもたらします。そのジューシーな口当たりは、ハーブのニュアンスとシャープなフィニッシュでまとめられています。香り高く、さわやかです。

バーガー、ポークステーキ、ブラートヴルスト

モルト: ペールエール、ウィーナー、カラレッド、メラノイジン。ホップ: カスケード、センテニアル

20 EBC / アンバー、銅

カスケードとセンテニアルでドライホップ

ワールドビールアワード金賞 2016; DLG金賞 2016

ボトル（ハウス外）、0.33 L; 単品 €2.10 追加 €0.08 デポジット; 6本パック €12.60 追加 €0.48 デポジット; 24本パックも利用可能

ドイツの小麦ビールの起源は16世紀に遡ります。当時、ビールの生産は国家によって規制されていました。1800年頃、競合するスタイルの圧力を感じた後、国家はついに独占を放棄しました。しかし、この発展でさえ、小麦ビールが脇に追いやられ、ほとんど忘れ去られることを防ぐことはできませんでした。この状況は1960年代まで続き、この醸造スタイルのルネッサンスが訪れました。私たちのフルボディの小麦ビールは0.33リットルのボトルで提供されており、クラシックな夏のビールの新鮮さを確保しています。

バナナ、バニラ、洋梨のコンポートの典型的なウィートエールの香りにスパイスのヒントが加わっています。最初の味はフルーティーで、中程度のボディ感に膨らみます。クローブとナツメグが緊張感を生み出します。テクスチャーはジューシーで、フィニッシュはシャープなスパイシーさとトースト感のあるモルティなボディで締めくくられます。ホッピアロマティックで、フルボディ、マルチレイヤーです。

サラダ、ヴァイスヴルスト（伝統的なバイエルン風の煮込みソーセージ）、レーバーケーゼ（バイエルン風ミートローフ）

モルト: ヴァイツェン、ピルスナー、カラレッド、カラアロマ; ホップ: ハラタウアー・マグナム

17 EBC / アンバー

爽やかな炭酸、バランス; バナナとクローブの香りの間

ダブリン・クラフトビールカップ 銀賞 2016

ボトル（ハウス外）、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 デポジット; 6パック €12 追加 €0.48 デポジット; 24パックも利用可能

最初のウィーンラガーは、ラガーの発明者であるアントン・ドレヘルに帰することができます。19世紀に軽いビールが人気を博したとき、ラガーはほぼ消えてしまいましたが、メキシコに渡り、このオリジナルの醸造スタイルは大きな改良を受けました。私たちは1999年から変更なしで「レムケのオリジナル」を醸造しています。

香りには、ココアやビターチョコレートのようなペッパーと穏やかな焙煎のアロマが楽しめます。シャープな最初の味わいの後、モルトはより穏やかなフレーバーを放出します。テクスチャーはドライです。焙煎のアロマからの微妙な酸味が最後に導き、トフィー、トースト、ココアのノートが穏やかに残ります。主にモルティで、スリムでドライです。

ハクセ（豚の膝）、ステーキ、グーラッシュ、豚のロースト

モルト: ピルスナー、ウィーン、カラアロマ、カラファ、ホップ: ハラタウアー・マグナム

47 EBC / チェスナット

私たちが初めて醸造したビール

DLGゴールド2016、マイニンガーズ国際賞シルバー2016; ワールドビールアワードゴールド2015

ボトル（ハウス外）、0.33 L; 単品 €2.10 追加 €0.08 デポジット; 6本パック €12.60 追加 €0.48 デポジット; 24本パックも利用可能

イギリスのビール愛好家がインドの植民地で見つけたものは、彼らをあまり幸せにしなかったようです。彼らはペールエールを求めていました。しかし、長旅のためにそれを保存するためには、まず元の麦汁の比重とホッピング率を上げる必要がありました。その後、このスタイルはアメリカのクラフトブルワーによって採用され、再解釈されました。今日、IPAやペールエールはクラフトブルワーの最も人気のあるビールスタイルの一部です。私たちと同じように。

マンゴーとグレープフルーツの爽やかな香りに、松のヒントが加わります。口の中で優しく広がります。支配的な苦味は、モルトボディの強いキャラメルとパンの耳のノートによって支えられています。ホップの香りが口の中の苦味をバランスさせます。エキゾチックなフルーティーなノートに加えて、樹脂のトーンがより際立ちます。口当たりはジューシーでクールです。長い苦味のあるグレープフルーツのフィニッシュ。ホッピーでアロマティック、フルーティーでビター、強烈です。

山羊のチーズ、カリーヴルスト（カレーとトマトソースのソーセージ）、フラムクーヘン（アルザス地方のフランスのピザ）、バーガー

モルト: ピルスナー、ウィーン、カラレッド、カラアロマ; ホップ: アマリロ、カスケード、シムコ

60 IBU | アマリロ、カスケード、シムコでドライホップ

私たちが初めて醸造したビール

DLGゴールド2016; ダブリンクラフトビールカップシルバー2016; ワールドビアアワードゴールド2015

ボトル（ハウス外）、0.33 L; 単品 €2.25 追加 €0.08 デポジット; 6本パック €13.50 追加 €0.48 デポジット; 24本パックも利用可能

私たちのホプフェンヴァイセは、2つのビールスタイル「ヴァイツェンボック」と「インディアペールエール」を組み合わせました。「ヴァイツェンボック」は、20世紀初頭にシュナイダーによって当時広く人気のあったラガーボックの代替品として作られました。一方、IPAは「ペールエール」から発展したもので、イギリス人はインド植民地でこれを欠かすことができませんでした。私たちのホプフェンヴァイセは、両方のスタイルの最良の部分を組み合わせています。

ホプフェンヴァイセは、酵母とホップのブーケを提供します。バナナ、熟したリンゴ、蜂蜜の香り。ホップはディルに似たハーブグリーンの瞬間をもたらします。口に入れるとほぼオイリーな印象のフルボディ。持続する甘さ、目立つホップのノート、長い苦味のフィニッシュを持つフルーティなボディ。多層的で、強烈で、フルーティーな甘さ。

ダック、カリーブルスト（カレーとトマトソースのソーセージ）、フラムクーヘン（アルザス地方のフランスのピザ）

モルト: ヴァイツェン、ピルスナー、カラアロマ、カラレッド | ホップ: カスケード

18 EBC / アンバー

カスケードでドライホップ、ババリアン・ヴァイツェンボックとアメリカンIPAのミックス

ダブリン・クラフトビールカップ 銀賞 2016

ボトル（ハウス外）、0.33 L; 単品 €2.25 追加 €0.08 デポジット; 6本パック €13.50 追加 €0.48 デポジット; 24本パックも利用可能

インディアンペールエールがアメリカのクラフトビールシーンによってさらに発展したとき、アメリカンホップが大きく登場しました。しかし、醸造家の中には「ホップヘッド」と呼ばれる人々がいて、これではまだ不十分だと感じ、インペリアルIPAを作り出しました。ホップが大好きなすべての人のために。私たちはこの伝統を情熱的に受け継ぎ、インペリアルIPAにホップを3倍詰め込んでいます。

鼻は、ヘーゼルナッツ、マンゴー、パイナップル、ハチミツの素晴らしいブーケで喜ばせます。滑らかでオイリーなテクスチャー。最初の味は苦甘で、フルボディに広がり、複雑なホップのプレイを完璧に補完します。フィニッシュは長続きし、ジューシーで苦味があります。力強いが、バランスが取れており、素晴らしいホップの香り、フルボディ、アルコール的に温かみがあります。

山羊のチーズ、カリーヴルスト（カレーとトマトソースのソーセージ）、フラムクーヘン（アルザス地方のフランスのピザ）、バーガー

モルト: ピルスナー、ウィーン、カラアンバー | ホップ: アマリロ、シムコ、チヌーク

29 EBC / 銅

75 ビター単位、アマリロ、シムコ、チヌークでドライホップ

DLGゴールド2016; マイニンガーズ国際賞ゴールド2015

ボトル（店外）、0.33 L; 単品 €4 追加料金 €0.08 デポジット; 6パック €24 追加料金 €0.48 デポジット; 24パックも利用可能; ボトル（店外）、0.66 L; 単品 €8 追加料金 €0.25 デポジット; 6パック €45 追加料金 €1.50 デポジット;

経験豊富な愛好家のための複雑なビール。かつてイギリス人によってロシアの女帝への贈り物として醸造され、現在では世界中のクラフトビール醸造者に大きな人気を得ています。これは、他のビールよりも創造的な自由を許すためです。私たちは、インペリアルスタウトをホップで詰め込み、瓶詰めする前に6ヶ月間バリック（小さな木製樽）で熟成させます。

バリックからの独特なウッディーでスパイシーなノートが鼻に最初の印象を与え、イチジクとアマレーナチェリーがそれを補完します。バニラとハーブ、特にタイムが混ざり合います。穏やかなオイリーな印象の後に、松の香りと再び現れるタイムのハーブのブーケがあります。フィニッシュは柔らかいですがドライで、木と黒胡椒の香りが残ります。

カイザーシュマーレン（ちぎったレーズンパンケーキ）、アイスクリーム

モルト: ピルスナー、ミュンヒナー、カラアロマ、カラファ | ホップ: トーラス

200 EBC / ダークブラック

詰め物/ドライホップ、フレンチオークのバリックで6ヶ月熟成、ブレンド

DLGゴールド2016; ワールドビールアワードゴールド2015; マイニンガーズ国際賞シルバー2015

ボトル（店外）、0.33 L; 単品 €5 追加 €0.08 デポジット; 6パック €30 追加 €0.48 デポジット; 24パックも利用可能; ボトル（店外）、0.66 L; 単品 €10 追加 €0.25 デポジット; 6パック €55 追加 €1.50 デポジット;

アルコールフリー

アルコールフリー

アルコールフリー、自然濁り

アレルゲン情報: 着色料、カフェイン、抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料、カフェイン、抗酸化剤

ボンベイ・ジンを使用。アレルゲン情報：キニーネ

アレルゲン情報: 着色料、カフェイン、抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料、カフェイン、抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料、カフェイン、甘味料、抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料、ベンゾ酸

アレルゲン情報: ベンゾ酸

アレルゲン情報: 着色料、ベンゾ酸、カフェイン、抗酸化剤

アレルゲン情報: キニーネ

アレルゲン情報: カフェイン

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

アレルゲン情報: カフェイン

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

デカフェ。アレルゲン情報：乳糖

アレルゲン情報: 甘味料、抗酸化剤、乳糖

ロネフェルトのさまざまなティースペシャリティ

季節によって変わる

季節によって変わる

白または赤

42%、ベルリン産

白 / 茶色

アルコールフリー

アルコールフリー

アルコールフリー、ナチュラルトゥルブ

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

ボンベイジンを使用。アレルゲン情報：キニーネ

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 甘味料, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料、ベンゾ酸

アレルゲン情報: ベンゾ酸

アレルゲン情報: 着色料、ベンゾ酸、カフェイン、抗酸化剤

アレルゲン情報: キニン

アレルゲン情報: カフェイン

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

アレルゲン情報: カフェイン

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

デカフェ。アレルゲン情報：ラクトース

アレルゲン情報: 甘味料, 抗酸化剤, ラクトース

ロネフェルトのさまざまなティースペシャリテ

季節ごとに変わる

季節ごとに変わる

白または赤

42%、ベルリン産

白 / 茶色

牛肉と甘いピーマンを使い、私たちの醸造所の使用済み穀物から作ったパンと一緒に提供されます

5種類の異なるチーズ、私たちの醸造所の使用済み穀物から作ったパン、マスタードバターと一緒に提供します。その料理には私たちのビールテイスティングをお勧めします！

小さな鍋で提供され、揚げ玉ねぎと私たちの醸造所の使用済み穀物から作ったパンと一緒に

レタス、揚げターキーのスライス、ハーブ、ローストひまわりの種、アボカド、クルトンを使用

レタス、ハーブ、アボカド、チェリートマト、モッツァレラ、ピーマン、マンゴー、ローストひまわりの種

いちじくチャトニー、レタス、ハーブ

玉ねぎとチーズ入り

ビーガン、パンで炒めた野菜、オリーブ、ハーブ、チリ入り

フライドポテトとザワークラウト付き

人参 フレンチフライ

フライドポテトとフライドエッグ付き

パン団子 コールスロー

パンのダンプリングと、私たちのウィーンラガービール「オリジナル」で調理しました

季節限定オファー 9月から3月のみ - ブレッドダンプリングと赤キャベツ付き

ザワークラウトとフライドポテトの5本のソーセージ

温かいプレッツェルと甘いマスタードのソーセージ2本

バイエルン風子牛ソーセージ、2本の"ニュルンベルクスタイル"ソーセージ、2本のクナッカーソーセージ、フライドポテト

約180グラムの牛肉、レタス、玉ねぎ、トマト、きゅうり、ベーコン、チーズ、フライドポテト

ハーブバターとフレンチフライ付き

ハーブバターとフレンチフライ付き

人参とフライドポテトと一緒に提供されます

玉ねぎ、リンゴの切れ端、マッシュポテトと共に

マッシュポテト、エンドウ豆のピューレ、ザワークラウト

自家製ソースとフライドポテト

ザワークラウトとフライドポテトの2本のソーセージ

ベーコン、玉ねぎ、クレームフレーシュ

グリルした七面鳥のフィレ、チリ、チーズ、シャロット、クレームフレーシュ

ヤギのチーズ、ハチミツ、ローズマリー、オリーブ、クレームフレーシュを使った

2つの小さなターキーシュニッツェルとフライドポテト、ニンジン

ソース付きの小さなソーセージ3本とマッシュポテト

ヌテラまたはバニラアイスクリームと一緒に

ケチャップとマヨネーズのフレンチフライ

バニラアイスクリームとホイップクリーム付き

自家製のレーズン、アーモンドスプリンター、ホットチェリー、ホイップクリーム

ホットチェリーとホイップクリーム付き

バニラアイスクリームとホイップクリーム入り

ホイップクリーム付き

ミルク入り

ミント、ブラック、グリーン

ラム4cl入り

ベルリンで生産、アルコール42% vol

ボンベイジン入り

放牧牛肉、パプリカのスライス、カスカーダポテト、自家製のトレーバーブレッド。アレルゲン情報：ヨウ素塩

ディジョンマスタードビネグレット、ラプンツェルサラダ、クリスピーハーブバゲット。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

アイリッシュチェダー、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ローズマリー山羊チーズ、レモン/ペッパークリームチーズ、田舎バターと自家製のトレーバーブロートを添えたイチジクチャトニー。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ワックス、ラクトース

プルックサラダにボッコンチーニモッツァレラ、野生のハーブ、チェリートマト、アボカドマンゴー、カリカリのカボチャの種を加えたもの。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

葉野菜にグリルした七面鳥の胸肉のストライプ、バルサミコマッシュルーム、野生のハーブ、ローストひまわりの種、タイムクルトンを添えています。アレルゲン情報：ヨウ素塩

ズッキーニ、ナス、ニンジン、オリーブを使い、ハーブと赤唐辛子を加えてフライパンで炒めました。アレルゲン情報：黒塩、ヨウ素塩

グレーズした赤玉ねぎとアルゴイの山のチーズ。アレルゲン情報：乳糖、ヨウ素塩

炒めた赤玉ねぎ、ボスコップのグリルしたリンゴの輪切り、マッシュポテト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

マッシュポテト、エンドウ豆のピューレ、シュプレーヴァルトのザワークラウト

自家製ジャイプールカレーソースと田舎風ポテトフライ。アレルゲン情報：ヨウ素塩、甘味料、旨味調味料

皮付きジャガイモサラダとシュプレー川のピクルスと共に。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

ブイヨンポテト、春の玉ねぎ、ホースラディッシュソース。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

ラウゲンブレッツェルパン粉で、ランドバターで炒めたヴィシーキャロット、ルスティカールポテト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

リンゴの赤キャベツ、レーズン、バターをかけたジャガイモ団子と共に。アレルゲン：ヨウ素塩、乳糖

私たちのレムケオリジナルで洗練され、リンゴの赤キャベツとジャガイモのクローゼを添えています。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

180gの牛肉、カリカリのベーコン、シャキシャキのアイスバーグレタス、赤玉ねぎのリング、トマト。シュプレーバルダーのピクルス、アイリッシュチェダーを自家製の「バーガーシュリッペ」に挟み、ルスティカールポテトを添えています。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

自家製のフライドポテトと春の玉ねぎ スプレーヴァルダーザウアークラウト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

テューリンゲンロストブラートヴルスト、ベルリンのダンプヴルストとマジョラム、グリルしたクラコワー。自家製のブレートカルトッフェルと春の玉ねぎ、シュプレーヴァルトのザワークラウト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、甘味料、亜硝酸塩

じゃがいもピューレとシュプレーワルダーザワークラウトと共に。アレルゲン情報: ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

プランネでランドバターを使って焼き、アーモンドスライス、レーズン、熱いサワーチェリー、ホイップクリームを添えています。アレルゲン情報：甘味料、酸化防止剤、乳糖

バーボンバニラアイスクリーム、ホイップクリーム、ミントの葉。アレルゲン情報：甘味料、酸化防止剤、乳糖

私たちのソムリエがここでビールの世界の多様性を美味しく体験できるようにします。6つの異なるスタイルが紹介され、説明され、もちろん試飲されます。日程は要予約、€15、– 一人あたり、8–25人、約30分

どのビールがどの料理に合うのでしょうか？私たちのソムリエと一緒に味の世界を旅しましょう。6種類の異なるビールを試飲し、私たちのキッチンからの適切な小さな美味しい料理と共に提供されます。日程は要相談、€40、1人あたり、10～25人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所を巡り、私たちのビールに関するすべてを学びましょう。最後に、3種類のビールを一緒に試飲します。日程は要相談、€15、– 一人あたり、10-20人、約60分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所を巡り、私たちのビールに関するすべてを学びましょう。最後に、6種類のビールを一緒に試飲します。日程は要相談、€20、– 一人あたり、10-20人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人が醸造所を案内し、私たちのビールに関するすべてを学びます。最後に、6種類のビールを一緒に試飲します。次の集まりの日程は掲示板とウェブサイトでお知らせします。€20、約90分

6種類のビールと簡単な説明

バイエルンの醸造家ヨーゼフ・グロールが1842年にピルゼンで初めてこの街にちなんだビールを瓶詰めしたとき、彼はまさか自分のビールが世界中で勝利の行進をするとは夢にも思わなかったでしょう。ドイツでは、この醸造法の人気は今でも衰えておらず、国内では主にスリムなバリエーションのピルスナーが提供されています。しかし、レムケのピルスナーはボヘミアのオリジナルにより近く、つまりすべてが少し多めです。より豊かなボディ、より深い色、より豊かなアロマ。そしてもちろん、ボヘミアのモルトを使い、ザーツホップでホッピングしています。

花や果物のような強い香り、花、ハニーデューメロン、シトラス、カモミールやセージのようなハーブのノート。口に含むと、自信に満ちた苦味とハーブの花のアロマが現れ、今回はゼラニウムのようなやや渋いニュアンスが加わります。力強いモルトボディがナッツのような風味でホップを補完します。余韻は長く続き、ハーブのトーンが感じられます。

アペリティフ、アイスバイン、ウィーナーシュニッツェル、ブラートヴルスト

モルト: ボヘミアンピルスナー, ウィーナー, カラレッド | ホップ: ザーザー, イーストケントゴールディング

14 EBC / ゴールドブロンズ

国境を越えて詰められた/ドライホップ; サーツァー（CZ）とイーストケントゴールディング（GB）を使用

DLGゴールド2016; マイニンガーズインターナショナルアワードシルバー2016; ブリュッセルビールチャレンジシルバー2015

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 環境税; シックスパック €12 追加 €0.48 環境税; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

元々、この樽熟成ビールはイギリスのパブで「ビター」として提供されていました。瓶詰めされることで「ペールエール」となりました。1980年代初頭、アメリカの最初のクラフト醸造家たちがこの古い醸造スタイルを引き継ぎ、新たに解釈しました。こうして「ペールエール」は、今日までクラフト運動を象徴するビールとなりました。ピルスナーに対する本物の代替品です！

トロピカルフルーツ、シトラス、森の蜂蜜の控えめな香り。口に広がる最初の一口は控えめな苦味とグレープフルーツやレモンのアロマを持っています。コンパクトなモルトボディはトフィーとトーストのような風味をもたらします。口当たりはジューシーで、フィナーレはしっかりとしており、ハーブのニュアンスが伴います。アロマティックでリフレッシングです。

バーガー、豚肉ステーキ、ブラートヴルスト

モルト: ペールエール, ウィーナー, カラレッド, メラノイジン | ホップ: カスケード, センテニアル

20 EBC / バーンシュタイン、クプファー

カスケードとセンテニアルでドライホップされた

ワールドビアアワードゴールド2016; DLGゴールド2016

ボトル アウスア ハウス、0.33 L; 単品 €2.10 追加 0.08 フィンド; シックスパック €12.60 追加 €0.48 フィンド; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

ドイツのヘフェヴァイツェンのルーツは16世紀に遡ります。当時、このビールの製造は国家によって規制されていました。1800年頃、競争するスタイルの圧力の下で、生産が解放されました。しかし、解放されてもヘフェヴァイツェンは次第に押し出され、ほとんど忘れ去られてしまいました。20世紀の60年代まで、醸造スタイルのルネサンスが始まることはありませんでした。私たちのフルボディの「レムケス・ヴァイツェン」は0.33リットルのボトルで提供されます。これにより、クラシックな夏のビールが持つべき新鮮さを常に保つことができます。

バナナ、バニラ、洋梨のコンポートのクラシックな小麦ビールの香りに、スパイスのアロマがほんのりと漂う。フルーティーな口当たりで、膨らむような口の感触が中程度のボディへと導く。クローブとナツメグが緊張感をもたらす。テクスチャーはジューシーで、余韻はスパイシーな瞬間と麦体からのトーストのような印象が感じられる。酵母の香りがあり、フルボディで、複雑さがある。

サラダ、ヴァイスヴルスト、レバーケーゼ

モルト: 小麦、ピルスナー、カラレッド、カラアロマ | ホップ: ハレルタウアー マグナム

17 EBC / バーンシュタイン

爽やかなスプラッシュ、バランス; バナナとクローブの両方のアロマ

ダブリン クラフト ビール カップ シルバー 2016

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 環境税; シックスパック €12 追加 €0.48 環境税; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

最初のウィーンラガーは、ラガービールの発明者であるアントン・ドレヘルのおかげです。19世紀に明るいビールが登場すると、それは押しのけられましたが、メキシコに渡り、元の醸造スタイルは大きく変わりました。しかし、私たちのところではそうではありません。私たちは1999年から変わらぬ「オリジナル」を醸造しています。

鼻は胡椒とカカオやビターチョコレートのような柔らかいローストアロマを楽しんでいます。パリッとした最初の一口の後、ダークモルトからの柔らかい味わいが広がります。テクスチャーは乾燥しています。ローストアロマからの控えめな酸味がフィナーレへと導きます：トフィー、トースト、カカオのノートが余韻を残します。モルトが強調され、スリムで乾燥しています。

ハクセ, ステーキ, グーラッシュ, シュヴァインスブラーテン

モルト: ピルスナー, ウィーナー, カラアロマ, カラファ | ホップ: ハラルタウアー マグナム

47 EBC / カスタニエ

DLGゴールド2016; マイニンガーズインターナショナルアワードシルバー2016; ワールドビールアワードゴールド2015

私たちの最初のビール

ボトル アウスアハウス、0.33 L; 単品 €2.10 追加 €0.08 環境税; シックスパック €12.60 追加 €0.48 環境税; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

ビールを飲むイギリス人がインドの植民地で何を見つけたとしても、それは彼らを幸せにしなかったようです。彼らはペールエールを求めていました。しかし、それを輸送可能にするためには、まず原料の濃度とホップの量を増やす必要がありました。アメリカのクラフトブルワーたちはこのスタイルを後に取り入れ、新たに解釈しました。今日、IPAやペールエールは世界中のクラフトブルワーの中で最も人気のあるビールスタイルの一つとなっています。私たちもそうです。

マンゴーやグレープフルーツの爽やかな香りに、松のような瞬間が感じられます。口当たりは優しく滑らかです。支配的な苦味は、キャラメルやパンの耳のニュアンスを持つ力強いモルトボディによって支えられています。メインの飲み口では、ホップのアロマが苦味を和らげます。エキゾチックなフルーツのノートに加えて、樹脂のような音色も現れます。口の中の感触はジューシーで冷たく、長く続くグレープフルーツの苦味のフィナーレがあります。ホップのアロマが豊かで、フルーティーな苦味が強烈です。

山羊のチーズ、カリーヴルスト、フラムクーヘン、バーガー

モルト: ピルスナー, ウィーナー, カラレッド, カラアロマ | ホップ: アマリロ, カスケード, シムコ

25 EBC / バーンシュタイン-クプファー

60 ビッターエイニッテン、ストップト / ドライホップ; アマリロ、カスケード、シムコ

DLGゴールド2016; ダブリンクラフトビールカップシルバー2016; ワールドビールアワードゴールド2015

ボトル アウスアハウス、0.33 L; 単品 €2.25 追加 €0.08 瓶代; シックスパック €13.50 追加 €0.48 瓶代; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

私たちのホップヴァイツェンは、2つのビールスタイルを融合させました："ヴァイツェンボック"と"インディアペールエール"。"ヴァイツェンボック"は20世紀初頭にシュナイダーによって、当時人気のラガーボックに対する回答として創造されました。一方、"IPA"は"ペールエール"から派生し、イギリス人がインドの植民地でも手放したくなかったビールです。私たちのホップヴァイツェンには、両方のベストが詰まっています。

ホップヴァイセは同時に酵母とホップの香りがする：鼻にバナナ、熟したリンゴ、そして蜂蜜。ホップからはディルを思わせるハーブのような緑の瞬間。口の中ではほぼオイリーな印象でフルボディ。残糖を伴うフルーティなボディ、存在感のあるホップのノート、長い苦味のフィナーレ。多層的で、強烈で、フルーティーで甘い。

鴨、カリーヴルスト、フラムクーヘン

モルト: 小麦、ピルスナー、カラアロマ、カラレッド | ホップ: カスケード

18 EBC / ベルンシュタイン

カスケードでドライホップされた、バイエルンのヴァイツェンボックとアメリカンIPAのスタイルミックス

ダブリン クラフト ビール カップ シルバー 2016

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2.25 追加 €0.08 環境税; シックスパック €13.50 追加 €0.48 環境税; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

アメリカのクラフトシーンによるインディアペールエールの進化により、アメリカのホップは大きな登場を果たしました。しかし、ブリュワー仲間の「ホップヘッズ」にはそれでは足りませんでした。彼らはインペリアルIPAを創造しました - ホップが足りない人々のために。私たちはこの伝統を熱意を持って引き継ぎ、インペリアルIPAを三重にホップで詰め込みます。

鼻はヘーゼルナッツ、マンゴー、パイナップル、ハチミツの素晴らしいブーケを楽しんでいます。テクスチャーはベルベットのように滑らかでオイリーです。ビターで甘いアントランクは、複雑なホップの遊びを完璧に補完するフルボディに導きます。フィニッシュは長く、ジューシーでビターです。力強いですが、バランスが取れています。素晴らしいホップの香り、フルボディ、アルコールの温かさがあります。

山羊のチーズ、カリーヴルスト、フラムクーヘン、バーガー

モルト: ピルスナー, ウィーナー, カラアンバー | ホップ: アマリロ, シムコ, チヌーク

29 EBC / クプファー

75 ビター単位、ストップト / ドライホップド ミット アマリロ、シムコ、チヌーク

マイニンガーズ国際賞ゴールド2015; DLGゴールド2016

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €4 追加 €0.08 環境税; シックスパック €24 追加 €0.48 環境税; 要問い合わせ 24個パックとしても可; ボトル アウス ハウス、0.66 L; 単品 €8 追加 €0.25 環境税; 6個パック €45 追加 €1.50 環境税;

上級者向けの洗練されたビール。かつてはイギリス人によってロシアの女帝への贈り物として醸造されました。今日では、世界中のクラフトブリュワーがこのスタイルを楽しんでおり、彼らの創造性を存分に発揮できるからです。私たちは、インペリアルスタウトにホップを詰め込み、バリックで6ヶ月間熟成させてから瓶詰めします。

バリックからの明確な木の香りとスパイシーなノートが最初に鼻に広がり、イチジクとアマレナチェリーが加わります。バニラとハーブ、特にタイムが混ざり合います。柔らかいオイリーな口当たりの後には、パインと再び明確なタイムのハーブブーケが続きます。余韻は柔らかいですが、乾燥しています。後味には再び木と黒胡椒が感じられます。

カイザースマーレン、アイスクリーム

モルト: ピルスナー, ミュンヒナー, カラアロマ, カラファ | ホップ: タウルス

200 EBC / ミッターナハトシュヴァルツ

ストフテ / ドライホップ、6ヶ月バリック; フランスのオークで熟成、ブレンド

DLGゴールド2016; ワールドビールアワードゴールド2015; マイニンガーズインターナショナルアワードシルバー2015

ボトルテイクアウト、0.33L; 単品 €5 追加 €0.08 デポジット; 6パック €30 追加 €0.48 デポジット; 要問い合わせ 24個パックでも可。ボトルテイクアウト、0.66L; 単品 €10 追加 €0.25 デポジット; 6個パック €55 追加 €1.50 デポジット;

私たちのソムリエはビールの世界の多様性に活気と生命を吹き込みます。6つの異なるスタイルが紹介され、説明され、もちろん試飲されます。予約制、€15.–p. p.、8～25人、約30分

どのビールがどの料理に合うのでしょうか？私たちのソムリエと一緒に味の世界を旅しましょう。6種類のビールを試飲し、私たちのキッチンからのマッチングされた小さなデリカシーを楽しみます。予約制、€40.–p. p.、10～25人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所のツアーに参加し、私たちのビールについて知っているすべてを学びましょう。最後に、3種類のビールを一緒に試飲します。予約制、€15.–p. p.、10-20人、約60分

私たちのソムリエ/ブルワーの一人と一緒にブルワリーのツアーに参加し、私たちのビールについて知っているすべてを学びましょう。最後に、6種類のビールを一緒にテイスティングします。予約制、€20.– 一人、10-20人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所のツアーに参加し、私たちのビールについて知っているすべてを学びましょう。ツアーの最後には、6種類のビールを一緒に試飲します。次のツアー日程はお知らせと私たちのウェブサイトで発表します。€20.– 一人あたり、約90分

6種類のビールと簡単な説明

醸造家ヨーゼフ・グロールは、1842年に彼のビールを初めて醸造し、瓶詰めし、ピルゼンの名を付けたとき、彼のビールが世界的に成功することを夢見ていなかったでしょう。ドイツでは、このビールの人気は衰えず、現在ではスリムダウン版が広く提供されています。しかし、レムケのピルスナーはボヘミアンのオリジナルによりインスパイアされており、つまり、すべてが少し多めです。より豊かなボディ、より色鮮やか、より風味豊かです。そしてもちろん、私たちはボヘミアンモルトでピルスナーを醸造し、ザーツホップをたっぷり使っています。

花や果実の香りが強く漂う: 花、ハニーデューメロン、シトラス、カモミールとセージのハーブのノート。最初の味は自信に満ちた苦味とハーブフルーティーな香りを提供し、その後、ゼラニウムのようなかなり鋭いニュアンスが続きます。強いモルティなボディがホップとロバストなナッツのノートで補完されます。フィニッシュは持続的な苦味とハーブの風味を残します。

アペリティフ、豚の膝肉のピクルス、ウィーン風シュニッツェル、ブラートヴルスト

モルト: ボヘミアンピルスナー, ウィーナー, カラレッド; ホップ: ザーザー, イーストケントゴールディング

14 EBC / ゴールデンブロンズ

サザー（CZ）とイーストケントゴールディング（GB）でドライホップ

DLGゴールド2016; マイニンガーズインターナショナルアワードシルバー2016; ブリュッセルビールチャレンジシルバー2015

ボトル（ハウス外）、0.33 L; シングル €2 追加 €0.08 デポジット; シックスパック €12 追加 €0.48 デポジット; 24パックとしても利用可能

元々この樽熟成ビールはイギリスのパブで「ビター」として提供されていました。ボトリングの過程で「ペールエール」となりました。1980年代初頭に、一部の初期のクラフトブルワーがこの古い醸造スタイルを引き継ぎ、再発明しました。だからこそ「ペールエール」はクラフトビール運動を代表するビールとなったのです。ピルスナーに対する本当の代替品です！

トロピカルフルーツ、シトラス、野生の森の蜂蜜の微妙な香り。グレープフルーツとレモンの微妙な苦味を伴うフルボディの最初の味。コンパクトなモルティボディはトーストとトフィーの風味をもたらします。そのジューシーな口当たりはハーブのニュアンスとクリスプなフィニッシュで丸みを帯びています。アロマティックでリフレッシング

バーガー、ポークステーキ、ブラートヴルスト

モルト: ペールエール, ウィーナー, カラレッド, メラノイジン. ホップ: カスケード, センテニアル

20 EBC / アンバー、コッパー

カスケードとセンテニアルでドライホップ

ワールドビールアワードゴールド2016; DLGゴールド2016

ボトル（ハウス外）、0.33 L; シングル €2.10 追加 €0.08 デポジット; 6パック €12.60 追加 €0.48 デポジット; 24パックでも利用可能

ドイツの小麦ビールの起源は16世紀にさかのぼります。その時、ビールの生産は州によって規制されていました。1800年頃、競争するスタイルの圧力を感じた後、州はついに独占を放棄しました。しかし、この発展でさえ、小麦ビールが脇に押しやられ、ほとんど忘れ去られることを防ぐことはできませんでした。これは1960年代まで続き、この醸造スタイルのルネサンスがもたらされました。私たちのフルボディの小麦ビールは0.33リットルのボトルで提供され、クラシックな夏のビールの新鮮さを確保しています。

典型的なウィートエールの香りは、バナナ、バニラ、洋梨のコンポートにスパイスのヒントが加わっています。最初の味はフルーティーで、中程度のボディ感に膨らみます。クローブとナツメグが緊張感を生み出します。テクスチャーはジューシーで、フィニッシュはシャープなスパイシーさとトースト感のあるモルティなボディで締めくくられます。ホッピアロマティックで、フルボディ、マルチレイヤー

サラダ、ヴァイスヴルスト（伝統的なバイエルン風の煮込みソーセージ）、レバーケーゼ（バイエルン風ミートローフ）

モルト: ヴァイツェン, ピルスナー, カラレッド, カラアロマ; ホップ: ハラタウアー マグナム

17 EBC / アンバー

爽やかな炭酸、バランス; バナナとクローブのアロマの間

ダブリン・クラフトビールカップ・シルバー2016

ボトル（ハウス外）、0.33 L; シングル €2 追加 €0.08 デポジット; 6パック €12 追加 €0.48 デポジット; 24パックとしても利用可能

最初のウィーンラガーはラガーの発明者アントン・ドレヘルに帰される。19世紀に軽いビールが人気を博したとき、ラガーはほぼ消え去ったが、メキシコに渡り、このオリジナルの醸造スタイルは大きな改良を受けた。私たちは1999年から変更なしで「レムケのオリジナル」を醸造している。

香りはコショウやココア、ビターチョコレートのような穏やかな焙煎の香りを楽しませてくれます。シャープな最初の味の後、モルトはより穏やかなフレーバーを放出します。テクスチャーはドライです。焙煎の香りからの微妙な酸味が最後に導きます：トフィー、トースト、ココアのノートが穏やかに残ります。主にモルティで、スリムでドライです。

ハクセ (豚の膝肉)、ステーキ、グーラッシュ、豚のロースト

モルト: ピルスナー, ウィーナー, カラアロマ, カラファ, ホップ: ハレルタウアー マグナム

47 EBC / チェスナット

私たちが初めて醸造したビール

DLGゴールド2016、マイニンガーズINT.アワードシルバー2016; ワールドビールアワードゴールド2015

ボトル（ハウス外）、0.33 L; シングル €2.10 追加 €0.08 デポジット; 6パック €12.60 追加 €0.48 デポジット; 24パックとしても利用可能

イギリスのビールを飲む人々がインドの植民地で見つけたものは、彼らをあまり幸せにしなかったようです。彼らはペールエールを求めていました。しかし、長旅のためにそれを保存するためには、まず元の麦汁の比重とホッピング率を上げる必要がありました。その後、このスタイルはアメリカのクラフトブルワーによって採用され、再解釈されました。今日、IPAとペールエールはクラフトブルワーの最も人気のあるビールスタイルの一部です。私たちと同じように。

マンゴーとグレープフルーツの爽やかな香り、松のヒントを伴う。口の中で優しく包み込む。支配的な苦味は、モルトボディの強いキャラメルとパンの耳のノートによって支えられている。ホップの香りが口の中の苦味をバランスさせる。エキゾチックなフルーティーなノートに加えて、樹脂のトーンがより際立つ。口当たりはジューシーで冷却感がある。長い苦味のグレープフルーツのフィニッシュ。ホッピーでアロマティック、フルーティーでビター、強烈

山羊のチーズ、カリーヴルスト（カレーとトマトソースのソーセージ）、フラムクーヘン（アルザス地方のフランスのピザ）、バーガー

モルト: ピルスナー, ウィーン, カラレッド, カラアロマ; ホップ: アマリロ, カスケード, シムコ

60 IBU | アマリロ、カスケード、シムコでドライホップ

私たちが初めて醸造したビール

DLGゴールド2016; ダブリンクラフトビールカップシルバー2016; ワールドビアアワードゴールド2015

ボトル（ハウス外）、0.33 L; シングル €2.25 追加 €0.08 デポジット; シックスパック €13.50 追加 €0.48 デポジット; 24パックとしても利用可能

私たちのホプフェンヴァイセは、2つのビールスタイルを組み合わせました：『ヴァイツェンボック』と『インディアンペールエール』。『ヴァイツェンボック』は、20世紀初頭にシュナイダーによって当時広く人気のあったラガーボックの代替として作られました。しかし、IPAは『ペールエール』から発展し、イギリス人はインド植民地でそれを欠かすことができませんでした。私たちのホプフェンヴァイセは、両方の最良の部分を組み合わせています。

ホプフェンヴァイセは、酵母とホップのブーケを提供します。バナナ、熟したリンゴ、蜂蜜の香り。ホップはディルに似たハーブグリーンの瞬間をもたらします。口の中でほぼオイリーな印象を持つフルボディ。持続する甘さ、目立つホップのノート、長い苦味のフィニッシュを持つフルーティなボディ。多層的で、強烈で、フルーティーな甘さ。

ダック、カリーヴルスト（カレーとトマトソースのソーセージ）、フラムクーヘン（アルザス地方のフランスのピザ）

モルト: ヴァイツェン, ピルスナー, カラアロマ, カラレッド | ホップ: カスケード

18 EBC / アンバー

カスケードでドライホップ、ババリアンヴァイツェンボックとUS-IPAのミックス

ダブリンクラフトビールカップシルバー2016

ボトル（ハウス外）、0.33 L; シングル €2.25 追加 €0.08 デポジット; シックスパック €13.50 追加 €0.48 デポジット; 24パックとしても利用可能

インディアンペールエールがアメリカのクラフトビールシーンによってさらに発展したとき、アメリカンホップが大きく登場しました。しかし、醸造家の中には「ホップヘッド」と呼ばれる人々がいて、これでは不十分だと感じ、インペリアルIPAを作り出しました。ホップが足りないと感じるすべての人のために。私たちはこの伝統を情熱的に受け継ぎ、インペリアルIPAにホップを3倍詰め込んでいます。

鼻はヘーゼルナッツ、マンゴー、パイナップル、ハチミツの素晴らしいブーケで喜ばせます。ベルベットのようなオイリーなテクスチャー。最初の味はビターとスイートが混ざり合い、フルボディに広がり、複雑なホップのプレイを完璧に引き立てます。フィニッシュは長続きし、ジューシーでビターです。力強いが、バランスが取れており、素晴らしいホップの香り、フルボディ、アルコールの温かさがあります。

山羊のチーズ、カリーヴルスト（カレーとトマトソースのソーセージ）、フラムクーヘン（アルザス地方のフランスのピザ）、バーガー

モルト: ピルスナー, ウィーナー, カラアンバー | ホップ: アマリロ, シムコ, チヌーク

29 EBC / コッパー

75 ビター単位、アマリロ、シムコ、チヌークでドライホップ

DLGゴールド2016; マイニンガーズ国際賞ゴールド2015

ボトル（店外）、0.33 L; 単品 €4 追加 €0.08 デポジット; 6本パック €24 追加 €0.48 デポジット; 24本パックも利用可能; ボトル（店外）、0.66 L; 単品 €8 追加 €0.25 デポジット; 6本パック €45 追加 €1.50 デポジット;

経験豊富な愛好家のための複雑なビール。かつてイギリス人によってロシアのツァリーナへの贈り物として醸造され、今では世界中のクラフトブルワーに大変人気があります。これは、他のビールよりも創造的な自由を許すため、インペリアルスタウトをホップで詰め込み、瓶詰めする前に6ヶ月間バリック（小さな木の樽）で熟成させることで実現しています。

樽からの独特なウッディーでスパイシーなノートが鼻に最初の印象を与え、イチジクとアマレナチェリーがそれを補完します。バニラとハーブ、特にタイムが混ざり合います。穏やかなオイリーな印象の後に、松の香りと再び現れるタイムのハーブのブーケがあります。フィニッシュは柔らかいですが乾燥しており、木と黒胡椒の香りが残ります。

カイザースマーレン（裂けたレーズンパンケーキ）、アイスクリーム

モルト: ピルスナー, ミュンヒナー, カラアロマ, カラファ | ホップ: タウルス

200 EBC / ダークブラック

詰め物/ドライホップ、フランスのオークのバリックで6ヶ月熟成、ブレンド

DLGゴールド2016; ワールドビールアワードゴールド2015; マイニンガーズインターナショナルアワードシルバー2015

ボトル（店外）、0.33 L; 単品 €5 追加。€0.08 デポジット; 6パック €30 追加。€0.48 デポジット; 24パックも利用可能; ボトル（店外）、0.66 L; 単品 €10 追加。€0.25 デポジット; 6パック €55 追加。€1.50 デポジット;

アルコールフリー

アルコールフリー

アルコールフリー、ナチュラルトゥルブ

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

ボンベイジンを使用。アレルゲン情報：キニーネ

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料, カフェイン, 甘味料, 抗酸化剤

アレルゲン情報: 着色料、ベンゾ酸

アレルゲン情報: ベンゾ酸

アレルゲン情報: 着色料, ベンゾ酸, カフェイン, 抗酸化剤

アレルゲン情報: キニーネ

アレルゲン情報: カフェイン

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

アレルゲン情報: カフェイン

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

アレルゲン情報: カフェイン、ラクトース

デカフェ。アレルゲン情報：ラクトース

アレルゲン情報: 甘味料, 抗酸化剤, ラクトース

ロネフェルトのさまざまなティースペシャリティ

季節によって変わる

季節によって変わる

白または赤

42%、ベルリン産

白 / 茶色

牛肉と甘いピーマンを使い、私たちの醸造所の使用済み穀物から作ったパンと一緒に提供されます

5種類のチーズ、醸造所の使用済み穀物から作ったパン、マスタード、バターと一緒に提供します。その料理には私たちのビールテイスティングをお勧めします！

小さな鍋で提供され、揚げ玉ねぎと私たちの醸造所の使用済み穀物から作ったパンと一緒に

レタス、揚げターキーのスライス、ハーブ、ローストひまわりの種、アボカド、クルトンを使用

レタス、ハーブ、アボカド、チェリートマト、モッツァレラ、ピーマン、マンゴー、ローストひまわりの種入り

いちじくチャツネ、レタスとハーブ付き

玉ねぎとチーズ入り

ビーガン、パンフライした野菜、オリーブ、ハーブ、チリ入り

フライドポテトとザワークラウト付き

人参とフライドポテト付き

フライドポテトとフライドエッグ付き

パン団子とコールスロー付き

パンのダンプリングと、私たちのウィーンラガービール「オリジナル」で調理しました

季節限定オファー 9月から3月のみ - ブレッドダンプリングと赤キャベツ付き

ザワークラウトとフライドポテトの5本のソーセージ

温かいプレッツェルと甘いマスタードの2本のソーセージ

バイエルン風子牛ソーセージ、2本の"ニュルンベルクスタイル"ソーセージ、2本のクナッカーソーセージとフライドポテト

約180グラムの牛肉、レタス、玉ねぎ、トマト、きゅうり、ベーコン、チーズ、フライドポテト

ハーブバターとフレンチフライ付き

ハーブバターとフレンチフライ付き

人参とフライドポテトと一緒に提供されます

玉ねぎ、リンゴの切れ端、マッシュポテト入り

マッシュポテト、エンドウ豆のピューレ、ザワークラウト付き

自家製ソースとフライドポテト付き

ザワークラウトとフライドポテトの2本のソーセージ

ベーコン、玉ねぎ、クリームフレッシュ入り

グリルした七面鳥のフィレ、チリ、チーズ、シャロット、クレームフレーシュを使用

ヤギのチーズ、ハチミツ、ローズマリー、オリーブ、クリームフレッシュを使った

2つの小さなターキーシュニッツェルとフライドポテトとニンジン

ソースとマッシュポテトを添えた3本の小さなソーセージ

ヌテラまたはバニラアイスクリームと一緒に

フレンチフライとケチャップとマヨネーズ

バニラアイスクリームとホイップクリーム付き

自家製のレーズン、アーモンドスプリンター、ホットチェリー、ホイップクリーム入り

ホットチェリーとホイップクリーム付き

バニラアイスクリームとホイップクリーム付き

ホイップクリーム付き

ミルク入り

ミント、ブラック、グリーン

ラム4cl入り

ベルリンで生産、アルコール度数42% vol

ボンベイ・ジン入り

放牧牛肉、パプリカのスライス、カスカーダポテト、手作りのトレーバーブロート。アレルゲン情報：ヨウ素塩

ディジョンマスタードビネグレット、ラプンツェルサラダ & クリスピーハーブバゲット。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

アイリッシュチェダー、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ローズマリー山羊チーズ、レモン/ペッパークリームチーズとイチジクチャツネ、田舎バターと自家製のトレーバーブロート。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ワックス、ラクトース

プルックサラダにボッコンチーニモッツァレラ、野生のハーブ、チェリートマト、アボカド＆マンゴーを加え、カリカリのカボチャの種で仕上げました。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

葉野菜にグリルした七面鳥の胸肉のストライプ、バルサミコマッシュルーム、野生のハーブ、ローストひまわりの種、タイムクルトンをトッピング。アレルゲン情報：ヨウ素塩

ズッキーニ、ナス、ニンジン、オリーブを使い、ハーブと赤唐辛子を加えてフライパンで炒めました。アレルゲン情報：黒塩、ヨウ素塩

グレーズした赤玉ねぎとアルゴイの山のチーズ。アレルゲン情報：乳糖、ヨウ素塩

炒めた赤玉ねぎ、ボスコップのグリルしたリンゴの輪切り、マッシュポテト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

マッシュポテト、エンドウ豆のピューレ、シュプレーヴァルトのザワークラウトと共に

自家製ジャイプールカレーソースと田舎風ポテトフライ。アレルゲン情報：ヨウ素塩、甘味料、旨味調味料

茹でジャガイモサラダとシュプレー川のピクルスと共に。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

ブイヨンポテト、春玉ねぎ、そして西洋わさびソース。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

ラウゲンブレッツェルパン粉、ランドバターで和えたヴィシーキャロットとルスティカールポテト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、ラクトース

リンゴの赤キャベツ、レーズン、バターを使ったジャガイモの団子と共に。アレルゲン：ヨウ素塩、乳糖

私たちのレムケオリジナルで洗練され、リンゴの赤キャベツとジャガイモのクローゼを添えています。アレルゲン情報：ヨウ素塩、乳糖

180g 牛肉、カリカリのベーコン、シャキシャキのアイスバーグレタス、赤玉ねぎのリング、トマト。シュプレーヴァルダーのピクルスとアイリッシュチェダーを自家製の「バーガーシュリッペ」に挟み、ルスティカールポテトを添えています。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

自家製のフライドポテトと春玉ねぎ、シュプレーヴァルトのザワークラウト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

テューリンゲンロストブラートヴルスト、ベルリンのダンプヴルストとマジョラム、グリルしたクラコウアー。自家製のブレートカルトッフェルと春の玉ねぎ、シュプレーヴァルトのザワークラウト。アレルゲン情報：ヨウ素塩、甘味料、亜硝酸塩

じゃがいもピューレとシュプレーのザワークラウトと共に。アレルゲン情報: ヨウ素塩、亜硝酸塩、乳糖

プランネでランドバターを使って焼き、アーモンドスライス、レーズン、熱いサワーチェリー、ホイップクリームを添えています。アレルゲン情報：甘味料、酸化防止剤、乳糖

バーボンバニラアイス、ホイップクリーム & ミントの葉。アレルゲン情報: 甘味料、酸化防止剤、乳糖

私たちのソムリエがここでビールの世界の多様性を美味しく体験できるようにします。6つの異なるスタイルが紹介され、説明され、もちろん試飲されます。日程は要予約、€15、– 人あたり、8–25人、約30分

どのビールがどの料理に合うのでしょうか？私たちのソムリエと一緒に味の世界を旅しましょう。6種類の異なるビールを試飲し、私たちのキッチンからの適切な小さな美味しい料理と共に提供されます。日程は要相談、€40、1人あたり、10～25人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所を巡り、私たちのビールに関するすべてを学びましょう。最後に、3種類のビールを一緒に試飲します。日程は要相談、€15、– 一人あたり、10-20人、約60分

私たちのソムリエ/醸造家の一人と一緒に醸造所を巡り、私たちのビールに関するすべてを学びましょう。最後に、6種類のビールを一緒に試飲します。日程は要相談、€20、– 一人あたり、10-20人、約90分

私たちのソムリエ/醸造家の一人が醸造所を案内し、私たちのビールに関するすべてを学びます。最後に、6種類のビールを一緒に試飲します。次の集まりの日程は掲示板とウェブサイトでお知らせします。€20、約90分

6種類のビールと簡単な説明

バイエルンの醸造家ヨーゼフ・グロールが1842年にピルゼンで初めてこの街にちなんだビールを瓶詰めしたとき、彼はまさか自分のビールが世界中で勝利の行進をするとは夢にも思わなかったでしょう。ドイツでは、この醸造方法の人気は今でも衰えておらず、国内では主にスリムなバリエーションのピルスナーが提供されています。レムケのピルスナーは、ボヘミアのオリジナルにより強く寄り添っており、それはつまり、すべてが少し多いということです。より多くのボディ、より多くの色、より多くのアロマ。そしてもちろん、ボヘミアのモルトで醸造し、ザーツホップでホッピングします。

花や果物のような強い香り、花、ハニーデューメロン、シトラス、カモミールやセージのようなハーブのノート。口に含むと、自信に満ちた苦味とハーブの花のアロマが現れ、今回はゼラニウムのようなやや渋いニュアンスが加わる。力強いモルトボディがナッツのような風味でホップを補完する。余韻は長く続き、ハーブのトーンが感じられる苦味。

アペリティフ、アイスバイン、ウィーナーシュニッツェル、ブラートヴルスト

モルト: ボヘミアンピルスナー, ウィーナー, カラレッド | ホップ: ザーザー, イーストケントゴールディング

14 EBC / ゴールドブロンズ

国境を越えて詰められた/ドライホップ; サーツァー（CZ）とイーストケントゴールディング（GB）を使用

DLGゴールド2016; マイニンガーズインターナショナルアワードシルバー2016; ブリュッセルビールチャレンジシルバー2015

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 環境税; シックスパック €12 追加 €0.48 環境税; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

元々、この樽熟成ビールはイギリスのパブで「ビター」として提供されていました。瓶詰めされることで「ペールエール」となりました。1980年代初頭、アメリカの最初のクラフト醸造家たちがこの古い醸造スタイルを引き継ぎ、新たに解釈しました。こうして「ペールエール」は、今日までクラフト運動を象徴するビールとなりました。ピルスナーに対する本物の代替品です！

トロピカルフルーツ、シトラス、森の蜂蜜の控えめな香り。口に広がる最初の一口は控えめな苦味とグレープフルーツやレモンのアロマを持っています。コンパクトなモルトボディはトフィーとトーストのような風味をもたらします。口当たりはジューシーで、フィナーレはナッツのようでハーブのニュアンスが伴います。アロマティックでリフレッシング。

バーガー、豚肉ステーキ、ブラートヴルスト

モルト: ペールエール, ウィーナー, カラレッド, メラノイジン | ホップ: カスケード, センテニアル

20 EBC / バーンシュタイン、クプファー

カスケードとセンテニアルでドライホップされた

ワールドビールアワードゴールド2016; DLGゴールド2016

ボトル アウスアハウス、0.33 L; 単品 €2.10 追加 0.08 フィンド; シックスパック €12.60 追加 €0.48 フィンド; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

ドイツのヘフェヴァイツェンのルーツは16世紀に遡ります。当時、このビールの製造は国家によって規制されていました。1800年頃、競争するスタイルの圧力の下で、生産が解放されました。しかし、解放されてもヘフェヴァイツェンは次第に押しのけられ、ほとんど忘れ去られてしまいました。20世紀の60年代まで、醸造スタイルのルネサンスが始まることはありませんでした。私たちのフルボディの「レムケス・ヴァイツェン」は0.33リットルのボトルで提供されます。これにより、クラシックなサマー・ビールが持つべき新鮮さを常に保つことができます。

バナナ、バニラ、洋梨のコンポートのクラシックな小麦ビールの香りに、スパイスのアロマがほんのりと漂う。フルーティーな口当たりで、膨らむような口の感触が中程度のボディへと導く。スパイスクローブとナツメグが緊張感をもたらす。テクスチャーはジューシーで、余韻はナッツのような風味とモルトボディからのトーストのような印象がある。酵母の香りが豊かで、フルボディで、複雑な味わい。

サラダ、ヴァイスヴルスト、レバーケーゼ

モルト: 小麦、ピルスナー、カラレッド、カラアロマ | ホップ: ハレルタウアー マグナム

17 EBC / バーンシュタイン

爽やかなスプラッシュ、バランス; バナナとクローブの両方のアロマ

ダブリン クラフト ビール カップ シルバー 2016

ボトル アウスアハウス、0.33 L; 単品 €2 追加 €0.08 環境税; シックスパック €12 追加 €0.48 環境税; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

最初のウィーンラガーは、ラガービールの発明者であるアントン・ドレヘルのおかげです。19世紀に明るいビールが登場すると、それは押しのけられましたが、メキシコに渡り、元の醸造スタイルは大きく変わりました。しかし、私たちのところではそうではありません。私たちは1999年から変わらず「オリジナル」を醸造しています。

鼻は胡椒とカカオやビターチョコレートのような柔らかいローストアロマを楽しんでいます。パリッとした口当たりの後に、ダークモルトからの柔らかい味わいが広がります。テクスチャーはドライです。ローストアロマからの控えめな酸味がフィナーレへと導きます：トフィー、トースト、カカオのノートが余韻を残します。モルトが強調され、スリムでドライです。

ハクセ, ステーキ, グーラッシュ, シュヴァインスブラーテン

モルト: ピルスナー, ウィーナー, カラアロマ, カラファ | ホップ: ハラルタウアー マグナム

47 EBC / カスタニエ

DLGゴールド2016; マイニンガーズインターナショナルアワードシルバー2016; ワールドビールアワードゴールド2015

私たちの最初のビール

ボトル アウス ハウス、0.33 L; 単品 €2.10 追加 €0.08 環境税; シックスパック €12.60 追加 €0.48 環境税; お問い合わせにより 24個パックとしても可能

ビールを飲むイギリス人がインドの植民地で何を見つけたとしても、それは彼らを幸せにしなかったようです。彼らはペールエールを求めていました。しかし、それを輸送可能にするためには、まず原料の濃度とホップの量を増やす必要がありました。アメリカのクラフトブルワーたちはこのスタイルを後に取り入れ、新たに解釈しました。今日、IPAやペールエールは世界中のクラフトブルワーの中で最も人気のあるビールスタイルの一つとなっています。私たちもそうです。