肉処 和匠

前菜.サラダ.ハンバーグ.ご飯.汁物.漬物.甘味ハンバーグソースは2種類から選べます（おろし醤油・京風デミグラス）和匠一番人気肉汁ハンバーグ！黒毛和牛を100%使用し、食べごたえのある、お肉屋さんならではの、肉汁たっぷりハンバーグをどうぞ！店頭で生ハンバーグの販売もしておりますので、ご自宅でもお楽しみいただけます！お土産にもおすすめです。下記からハンバーグの種類をお選びください。・『黒毛和牛　鉄板焼ハンバーグ膳』　150g　1580円・『黒毛和牛　鉄板焼ハンバーグ膳』　200g　1780円・『黒毛和牛　鉄板焼ハンバーグ膳』　300g（150gダブル）　2180円

※旧名 ミルフィーユビフカツ膳前菜.サラダ.重ね牛カツ.ご飯.汁物.漬物.甘味サクッとやわらか！ひろがる肉汁。２ミリで薄切りしたお肉を重ねて、ビフカツにしました。口コミでも話題の一品です。

前菜.サラダ.ローストビーフ丼.汁物.漬物.甘味自家製法のローストビーフは、とろける口どけ！低温調理されたお肉は旨味が凝縮され、しっとりロゼ色に。肉汁から作った、オリジナルソースとの相性が抜群です！

前菜.サラダ.カルビ重.汁物.漬物.甘味ジューシーなカルビと濃厚な和牛の香り。温泉卵をのせ、自家製焼肉タレでどうぞ！※自家製焼肉タレ店頭販売中。焼肉やBBQにどうぞ！

前菜.サラダ.ビーフシチュー.ご飯.汁物.漬物.甘味じっくり煮込んだ、自慢のビーフシチュー！とろける牛肉。スジ肉でだしをとった濃厚ルー。寒い時期にぴったしの限定メニュー！

前菜.サラダ.特選カドワキ牛ステーキ.ご飯.汁物.漬物.甘味厳選されたカドワキ牛、和匠の一押し！長期肥育が霜降りを美味しくする！という信念のもと育てられたカドワキ牛を、こだわりの岩塩で焼き上げます。生産者の想いがこもったカドワキ牛を、肉の旨味を一番味わえるステーキでどうぞ！下記からステーキの種類をお選びください。・『特選カドワキ牛　ステーキ膳』サーロインステーキ110g　3400円・『特選カドワキ牛　ステーキ膳』サーロインステーキ150g　4400円・『特選カドワキ牛　ステーキ膳』ヒレステーキ　100g　4500円・『特選カドワキ牛　ステーキ膳』ヒレステーキ　130g　5800円

カドワキ牧場は、三重と北海道で黒毛和牛を育て販売する、一貫経営牧場です。繁殖、哺育、育成、肥育、加工、調理、販売を自社で行い、生産者の顔が見える、安心・安全、そして美味しい牛肉を、お客様にご提供できるように、日々取り組んでいます。

サラリとした脂のくちどけと、しっかりとした肉の味わいが魅力の「カドワキ牛」。そのクオリティと美味しさをシンプルに楽しみたいのであれば、ぜひとも薦めたい逸品です。

100％のお肉の味を大切にするため極力つなぎを使用しないにも関わらず、ふんわりとした焼き上がりは流石。溢れんばかりの肉汁に、肉のエキスパートの“ワザ”が垣間見れるハンバーグです。

サクっと揚がったカツを開くと、幾重にも渡るお肉の断層が顔をのぞかせます。お肉のもつ食感を活かしながら、箸でカットできるほどの柔らかさを実現したこだわりのひと品。幅広い年齢層に支持されているようです。

低温でお肉の旨みを逃がさず調理、特製ダレと絡めたローストビーフが濃厚な温泉卵と調和。絶妙なコンビネーションを発揮します。

冬季限定のビーフシチュー。とろけるまでに煮込まれたお肉の食感と深いコクと香りで楽しませる、冬のお楽しみメニューです。

黒毛和牛カルビをたっぷり味わうお重箱。タレの染み込んだお肉とお米がたっぷり詰まっています。温泉卵やレモンで味にアクセントを加えることで、いろいろな角度から黒毛和牛を楽しめます。