焔蔵

山形の契約農家から直送した香り高い蕎麦と自慢のつけだれでご賞味ください！

【看板商品】山形名物つめたい蕎麦が山形流親鳥の出汁が効いた山形B級グルメです！

山形名物B級グルメ！冷たいラーメンで山形を語ろう。

・1玉　　990円（税込）・1,5玉　1,100円（税込）

これぞ蕎麦屋のラーメン！鶏出汁に麺は「中華麺」を使用しています。

味よく煮込まれた具だくさんの食べ応えある一品！鶏出汁に麺は「蕎麦」を使用しています。

「麦きり（うどん）」とは、小麦粉でつくる手打ちの包丁切りから由来しています。山形県の庄内地方では、蕎麦以外にうどんに似た麦きりが有名です。・1玉 990円（税込）・1.5玉 1,100円（税込）

『本物を味わいたい。』そんな声にお応えして、最高級山形牛をご用意しました！上品な霜降りのコクと甘みが口の中に広がります！

山形の郷土料理『芋煮』。少し甘めの醤油ベース出汁に国産牛とネギの旨みで、身も心も温まる一品です。

【看板商品】山形名物つめたい蕎麦が山形流親鳥の出汁が効いた山形B級グルメです！

山形の郷土料理『だし』。県民がこよなく愛す家庭料理です。

玉こんにゃく！「通称　玉コン」醤油で炒ったやみつきになる味です！からしをたっぷり付けてアツアツを！

肉厚庄内鼠ヶ関産のスルメイカ。本来ならば刺身にして食する程上質な物を、あえて干物にすることによって、より濃密な味に。酒のアテにぴったりの逸品です。

昔ながらの味付けに懐かしさを感じます。山形のお漬物。

脂ののった上質な牛たんを、当社独自の熟成加工技術により、一本一本じっくり丁寧に仕上げました。焔蔵では、その牛たんを半分以上そぎ落とした柔らかい芯の部分『芯たん』のみをご提供しております。『熟成牛たん』は、炙り焼きをすることで閉じ込められていた旨みが溢れ出し、舌を満足させるほどの美味しさです。是非ご堪能ください。

『定義とうふ店』の看板でもあるご存じ三角揚げ。その三角揚げを炭火でサッと炙り、外側はカリカリ香ばしいキツネ色。極厚の中身はふわふわ真っ白でほんのり甘みを感じる一度食べたらやみつきになる一品です。

身厚で魚独特の臭みがなく、旨味だけがしっかり口に残るのが特徴です。醤油を弾くほどの油を含んでいます。

仙台名物『笹かま』をサッと炭火で炙りました。わさび醤油で召し上がれ！

特製甘辛だれと仕上げのコショウ・1本　　253円（税込）・3本　　726円（税込）・12本　2,750円（税込）

四種類のスパイスをブレンド・1本　　253円（税込）・3本　　726円（税込）・12本　2,750円（税込）

一枚 495円（税込）二枚 968円（税込）

蕎麦屋が作る出汁のきいた肉豆腐。ご飯が欲しくなる一品です。

懐かしい味のハムチーズカツをチョット贅沢に！とろ～りとろけたチーズと厚切りハムで一杯！