コロマンデル・クイジーヌ・オブ・インディア

ほうれん草と自家製チーズのダンプリング、酸味のあるトマトハニーソースと共に提供。シェフの特製料理

グリルした野生のキノコ、南部のスパイスとハーブ。柔らかいパンケーキの上に

パンジャブの定番。スパイスの効いたジャガイモとエンドウ豆を詰めたペイストリー

ヒマラヤの縁から。ミニカリフラワーをトマト、ガーリック、コリアンダーで和えたもの

スパイスとハーブで味付けされたグリルしたナスを、酸味のあるタマリンドソースに重ねた料理。グジャラートの特産品

優しくスパイスの効いたパニール野菜をグルメスタイルの全粒小麦クレープ（ロティ）で巻いたもの

小さなセモリナのパフ（プーリ）にレンズ豆とジャガイモが詰められ、ヨーグルトとハーブがトッピングされています。非常に人気のあるストリートスナックです。

スパイスの効いたポテトパティにひよこ豆とハーブを重ねたもの。デリーのストリートスナック

スライスしたサモサ、ひよこ豆とハーブの層。デリーのストリートスナック

コロマンデル海岸から。スパイスを効かせたジャガイモとエンドウ豆を詰めた、紙のように薄い米とレンズ豆のクレープ。ココナッツチャツネとサンバルと一緒に提供されます。（二人前の前菜）

野菜のバジア（ナス、ジャガイモ、カリフラワー、ほうれん草、玉ねぎのフリッター）の盛り合わせ

ラム肉の塊をカルダモンとメースで優しくスパイスし、タンドールで焼き上げた。アフガニスタンの国境の特産品

柔らかい鶏肉のケバブを緑のハーブとスパイスでマリネしたもの。ゴアの特産品

グリルしたエビにカリカリのアーモンドと緑のハーブを混ぜた料理。サウラシュトラ地方から

カラマリを玉ねぎ、ピーマン、ニンニクと炒め、カレーリーフで飾った料理。コロマンデル海岸からの料理

カルミケバブ、ムルグティッカ、カコリケバブ、マライケバブの盛り合わせ

スパイスの効いた挽き肉のラムを繊細なインドのペイストリーに詰めた料理。ラジャスタンのスイーツ

衣をつけて揚げた鶏のテンダーを玉ねぎ、ピーマン、トマト、スパイスと混ぜた料理

チキンウィング、イエローマスタード、フェヌグリークの葉、パンチフォランマサラ

チャルグリル、ラムチークケバブ、トリュフオイル、オーガニックグリーン

衣をつけて揚げたパニールのキューブ、玉ねぎ、ピーマン、カレーリーフ、トマト、スパイスと混ぜ合わせたもの

オーガニックチキンとケールのサラダ、フレッシュココナッツ添え。メニューの必食アイテム

南インドのトマト、タマリンド、ハーブ、スパイスを使った辛くて酸っぱいスープ

レンズ豆の野菜スープ。インドで最も知られているスープ

穏やかにスパイスの効いた新鮮なほうれん草とコーンのスープ

クミンシード、赤唐辛子、スパイスで調理された黄色のレンズ豆

ミックス野菜ピクル

甘いマンゴーのレリッシュ

人参ときゅうりのヨーグルトレリッシュ

オーガニックグリーンとひよこ豆を特製のジンジャーバルサミコドレッシングで和えました

非常に人気のあるインドのサラダ。キューブ状のきゅうり、にんじん、玉ねぎ、トマトにハーブとレモンドレッシングをかけたもの

マカロニチーズ / チキンナゲットとフライドポテト

ニュージーランドのラムチョップをタンドールで調理し、ナツメグとアジュワインの香りのヨーグルトで味付けし、パンフライした野菜と共に提供します。カシミールの特産品です。

ヨーグルトとスパイスでマリネした鴨の胸肉をタンドールで焼いた料理

ジャンボシュリンプをヨーグルト、生姜、白胡椒、サフランでマリネしたもの。ムガールの特製料理

鶏肉、ラムチョップ、カコリケバブ、エビと野菜のケバブの盛り合わせ

ジューシーなハリバットまたはサーモンのキューブを繊細にマリネし、タンドールでグリルしました（サーモンは5ドル引き）

オーガニックチキンブレストをヨーグルト、ホワイトペッパー、サフランでマリネしました

クミン、コリアンダー、ミント、シラントロを使った挽き肉のラムをタンドールで焼いた料理。アワドの特産品

ジャンボシュリンプをヨーグルト、レモンジュース、スパイスでマリネしたもの

ヨーグルト、ハーブ、スパイスでマリネした鶏胸肉の塊

ケバブの王様; タンドリーチキンはインドの代表的な delicacy であり、鶏肉をバーベキューする最良の方法です

タンドリグリル野菜（カリフラワー、ポテト、パニール、ブロッコリー、ズッキーニ、マッシュルーム、スイートペッパー）

パンジャブの定番料理、タンドールオーブンで焼かれた鶏の胸肉をクリーミーなトマトカレーで調理したもの

ゴアの特産品で、辛くて酸っぱいトマトカレーソースの中に鶏肉とグルメポテトが入っています

鶏肉の塊を辛いカレーソースで煮込み、赤唐辛子とマスタードシードを加えた料理

黒胡椒カレーソースのデビルドチキン。チェッティアのキッチンから

シェフ特製のマンゴー辛口ソースで調理された柔らかい鶏むね肉のキューブ

鶏肉をマイルドなスパイスのカレークリーミーなピスタチオとカシューナッツソースで、サフランを少し加えたもの。ムガール王朝からの料理

自家製ヨーグルトと新鮮なコリアンダー、シラントロを使った軽いカレー風味の鶏肉。ベンガル州からの料理

ニルギリソースで調理された緑のハーブとスパイスでソテーされた鶏肉の柔らかい部分。ブルーマウンテンズの丘から。

チキンを繊細なスパイスの効いたマイルドなほうれん草のグレービーで調理しました。

柔らかい鶏肉の切り身を生姜、ニンニク、玉ねぎ、青唐辛子、カレーの葉と一緒にスパイシーな乾燥マサラで和えた料理。アンドラの特産品

マッパスは典型的なケララのシリアン・クリスチャンの珍味で、柔らかい鶏肉の塊がクリーミーなココナッツミルクとタマリンド、カレーリーフで調理されています

野生のハリバットまたはスコットランドサーモンをココナッツミルクで煮込み、生姜の細切れと生マンゴーで酸味を加えた料理。ケララの漁師たちのお気に入りです。（サーモンは5ドル引き）

このパルシのエビパティオは、鋭いチリ、甘いジャグリー、タマリンド、レモンの絞り汁を使った珍しいカレーです

南部のスパイスとハーブでマリネした野生のハリバットまたはスコティッシュサーモンをトラバンコールソースで煮込んだ料理。（サーモンは5ドル引き）

生姜とカレーリーフで風味付けされた酸味のあるココナッツシチューで調理されたブラックタイガーエビ。カルナータカの沿岸から

新鮮なエビをオーガニックヨーグルトとコリアンダーのスパイスで調理しました。ベンガル湾から

ネルロールのスパイシーな野生のハリバットまたはスコットランドサーモンのカレーで、チリ、ケシの実、ゴマを使って調理されています。アンドラの特産品です。（サーモンは5ドル引き）

新鮮なトマトとカレーリーフスパイスで味付けされたエビ。ゴアの珍味

タンドリグリルのラム肉の塊をハニーフレーバーのマサラスースで折りたたんだもの

トマトとスパイスを使った伝統的なラムカレー。ラジャスタンの特産品

ラム肉をピーマン、干しトマト、マッシュルーム、玉ねぎと共にチリとスパイスで調理した料理。バルティスタン地方からの料理。

タンドリラックオブラムをフェンネル風味の穏やかにスパイスを効かせたオーガニックココナッツミルクソースで仕上げた料理。アンドラの特産品

クリーミーなカシューナッツとアーモンドのソースで煮込んだラム肉。ムガール皇帝の食卓から

チリ、玉ねぎ、トマト、スパイスのブレンドで作ったラム肉。イギリスで非常に人気があります。

赤唐辛子、コリアンダー、黄色唐辛子、そして生姜の風味が効いたスパイシーなグレービーに入った柔らかいラム肉のピース。デカン地方からの料理

羊肉を繊細なスパイスのほうれん草グレービーで調理した料理。パンジャビの特産品

ラム肉を丸ごとのエシャロット、ニンニク、カレーリーフで調理した料理。タミルナードゥの人気料理

パルシ料理から、アプリコット、玉ねぎ、スパイスで煮込んだラム肉に、カリカリのポテトをトッピング

柔らかいラム肉の塊が入った辛くて酸っぱいトマトカレーとジャガイモ

香り高いカシミールスタイルのラムカレー

ベビーゴートを骨付きで玉ねぎ、トマト、スパイスと一緒にじっくり煮込んだ料理

柔らかいラム肉の塊を玉ねぎ、ハーブ、スパイス、ココナッツ、ピーナッツの乾燥マサラで和えた料理

挽き肉のラムとグリーンピースのカレー

新鮮なオクラを玉ねぎ、生姜、トマト、ハーブ、スパイスで調理した料理。北西部の特産品

野菜とチーズのダンプリングをマイルドなカシューナッツとアーモンドのソースで。グジャラートの人気料理

オクラとトウモロコシの粒を緑のハーブのグルメドライマサラで調理した料理。ケララの特産品

マカニ / カダイ / ジャルフレジ / マサラ / クルチャン。北部のクラシックな自家製チーズ料理

ほうれん草と自家製チーズを使った、いつでも人気のパンジャビ料理

ブロッコリー、ニンジン、カリフラワーのココナッツとマスタードシードの炒め物

穏やかなスパイスのクリーミーなカシューナッツとアーモンドソースで煮込まれた assorted vegetables。カシミールの特産品

マッシュルームとキドニービーンズをフェヌグリークとコリアンダーで味付けし、エキゾチックなトマトオニオンソースで仕上げた。北インドの人気料理

バルティスパイスとハーブでチャーグリルしたベビーエッグプラント。バルティスタン地域から

トマト、カレーリーフ、ハーブ、スパイスで調理されたグルメポテトとカリフラワー。イギリスで人気。

シェフの選んだスパイスで調理されたベビーエッグプラントが独特の風味を引き出します。デカン地方の影響を受けた料理です

グルメポテト、カリフラワー、ジンジャー、ガーリック、スパイスを使った自家製チーズのほうれん草グレービー。デリーの名物料理

ひよこ豆とじゃがいもをペシュワリスタイルで調理したもの

生姜、マスタードシード、カレーリーフ、ターメリックスパイスで炒めた混合野菜。カルカッタのユダヤ人の特産品

野菜ほうれん草をココナッツ、カレーリーフ、チリで風味付けした酸味のあるナッツカレーで調理しました

グリーンピースのパニールをマイルドなスパイスのクリーミートマトカレーソースで。ボンベイの特産品

本格的なパンジャビのレンズ豆料理（キドニービーンズ、ブラックビーンズ、スプリットピー、グリーンムングのミクスチャー）

米粉とタピオカ粉で作られたロティ

タンドールで焼かれた伝統的なパンジャビのパン

みじん切りのニンニクとコリアンダーで味付けされたナン

刻んだ青唐辛子とコリアンダーで味付けしたナン

全粒小麦のパンをグリドルで焼いたもの

タンドールで焼かれた全粒小麦のパン

多層の全粒小麦パンをグリドルで焼いたもの

膨らんだ発酵しない全粒小麦のパン

スパイスの効いたジャガイモが詰まったパラタ

ナーンにナッツ、レーズン、パニールが詰まったもの

アメリカンチーズとコリアンダーを詰めたナン（辛くするためにグリーンチリを追加）

スパイスの効いた挽き肉を詰めたナン

刻んだ玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーで味付けしたナン

サフラン風味のバスマティライス、伝統的な方法で調理されたカレー（鶏肉 | ラム | 山羊 | エビ | 野菜）、ムスリムのパルシ婚礼で非常に人気

お好みのフレーバーライス（レモン / ココナッツ / タマリンド / トマト / サンバル）とカレーリーフ

ほうれん草と自家製チーズのダンプリング、酸味のあるトマトハニーソースと共に提供。シェフの特製料理

グリルした野生のキノコ、南部のスパイスとハーブ。柔らかいパンケーキの上に

パンジャブの定番。スパイスの効いたジャガイモとエンドウ豆を詰めたペストリー

ヒマラヤの縁から。ミニカリフラワーをトマト、ガーリック、コリアンダーで和えたもの

スパイスとハーブで味付けされたグリルしたナスを、酸味のあるタマリンドソースで重ねた料理。グジャラートの特産品

優しくスパイスの効いたパニールと野菜をグルメスタイルの全粒小麦クレープ（ロティ）で巻いたもの

小さなセモリナのパフ（プーリ）にレンズ豆とジャガイモが詰められ、ヨーグルトとハーブがトッピングされています。非常に人気のあるストリートスナックです

スパイスの効いたポテトパティにひよこ豆とハーブを重ねたもの。デリーのストリートスナック

スライスしたサモサ、ひよこ豆とハーブの層。デリーのストリートスナック

コロマンデル海岸から。スパイスの効いたジャガイモとエンドウ豆を詰めた、薄い米とレンズ豆のクレープで、ココナッツチャツネとサンバルと一緒に提供されます。（二人前の前菜）

野菜のバジア（ナス、ジャガイモ、カリフラワー、ほうれん草、玉ねぎのフリッター）の盛り合わせ

ラム肉の塊をカルダモンとメースで優しくスパイスし、タンドールで焼き上げた。アフガニスタンの国境の特産品

柔らかい鶏肉のケバブを緑のハーブとスパイスでマリネしたもの。ゴアの特産品

グリルしたエビにカリカリのアーモンドと緑のハーブを混ぜた料理。サウラシュトラ地方から

カラマリを玉ねぎ、ピーマン、ニンニクと炒め、カレーリーフで飾った料理。コロマンデル海岸からの料理

カルミケバブ、ムルグティッカ、カコリケバブ、マライケバブの盛り合わせ

スパイスの効いた挽き肉のラムを繊細なインドのペイストリーに詰めた料理。ラジャスタンのスイーツ

衣をつけて揚げた鶏のテンダーを玉ねぎ、ピーマン、トマト、スパイスと混ぜた料理

鶏の翼、黄色いマスタード、フェヌグリークの葉、パンチフォランマサラ

チャルグリル、ラムチークケバブ、トリュフオイル、オーガニックグリーン

衣をつけて揚げたパニールのキューブ、玉ねぎ、ピーマン、カレーリーフ、トマト、スパイスと混ぜ合わせたもの

オーガニックチキンとケールのサラダ、フレッシュココナッツ添え。メニューの必食アイテム

南インドのトマト、タマリンド、ハーブ、スパイスを使った辛くて酸っぱいスープ

レンズ豆と野菜のスープ。インドで最も知られているスープ

穏やかにスパイスの効いた新鮮なほうれん草とコーンのスープ

クミンシード、赤唐辛子、スパイスで調理された黄色レンズ豆

ミックス野菜ピクル

甘いマンゴーのレリッシュ

人参ときゅうりのヨーグルトレリッシュ

オーガニックグリーンとひよこ豆を特製のジンジャーバルサミコドレッシングで和えたもの

非常に人気のあるインドのサラダ。キューブ状のきゅうり、にんじん、玉ねぎ、トマトにハーブとレモンドレッシングを加えたもの

マカロニチーズ / チキンナゲットとフライドポテト

ニュージーランドのラムチョップをタンドールでヨーグルトと共に調理し、ナツメグとアジュワインの香りをつけ、パンフライした野菜と共に提供します。カシミールの特産品です。

ヨーグルトとスパイスでマリネした鴨の胸肉をタンドールで焼いた料理

ヨーグルト、ジンジャー、ホワイトペッパー、サフランにマリネしたジャンボシュリンプ。ムガールの特製料理

鶏肉、ラムチョップ、カコリケバブ、エビと野菜のケバブの盛り合わせ

ジューシーなハリバットまたはサーモンのキューブを繊細にマリネし、タンドールでグリルしました（サーモンは5ドル引き）

オーガニックチキンブレスト ヨーグルト、ホワイトペッパー、サフランでマリネ

ひき肉のラムにクミン、コリアンダー、ミント、シラントロを加え、タンドールで焼き上げた料理。アワドの特産品

ヨーグルト、レモンジュース、スパイスにマリネしたジャンボシュリンプ

ヨーグルト、ハーブ、スパイスでマリネした鶏胸肉の塊

ケバブの王様; タンドリーチキンは最も知られているインドの珍味であり、鶏肉をバーベキューする最良の方法です

タンドリグリル野菜（カリフラワー、ポテト、パニール、ブロッコリー、ズッキーニ、マッシュルーム＆スイートペッパー）

パンジャブの定番料理、タンドールオーブンで焼かれた鶏の胸肉とクリーミーなトマトカレーで調理された料理

ゴアの特産品で、辛くて酸っぱいトマトカレーソースに入った鶏肉とグルメポテト

鶏肉の塊を辛いカレーソース、赤唐辛子、マスタードシードで煮込んだ料理

黒胡椒カレーソースのデビルドチキン。チェッティアのキッチンから

シェフ特製のマンゴー辛口ソースで調理された柔らかい鶏胸肉のキューブ

鶏肉をマイルドなスパイスのカレークリーミーなピスタチオとカシューナッツソースで、サフランを少し加えたもの。ムガール王朝から。

自家製ヨーグルト、挽きたてのコリアンダーとシラントロを使った軽いカレー風味の鶏肉。ベンガル州からの料理

ニルギリソースで調理された緑のハーブとスパイスでソテーされた鶏肉の柔らかい部分。ブルーマウンテンズの丘から

チキンを繊細なスパイスの効いたマイルドなほうれん草のグレービーで調理しました。

柔らかい鶏肉の切り身を生姜、ニンニク、玉ねぎ、青唐辛子、カレーの葉と一緒にスパイシーな乾燥マサラで和えた料理。アンドラの特産品

マッパスは典型的なケララのシリアン・クリスチャンの珍味で、柔らかい鶏肉の塊がクリーミーなココナッツミルクとタマリンド、カレーリーフで調理されています

野生のハリバットまたはスコットランドサーモンをココナッツミルクで煮込み、生姜の細切れと生マンゴーで酸味を加えた料理。ケララの漁師たちのお気に入りです。（サーモンは5ドル引き）

このパルシエビパティオは、鋭いチリ、甘いジャグリー、タマリンド、レモンの絞り汁を使った珍しいカレーです

南部のスパイスとハーブでマリネした野生のハリバットまたはスコットランドサーモンをトラバンコールソースで煮込んだ料理。(サーモンは5ドル引き)

生姜とカレーリーフで風味付けされた酸味のあるココナッツシチューで調理されたブラックタイガーエビ。カルナータカの沿岸から

新鮮なエビをオーガニックヨーグルト、コリアンダー、スパイスで調理しました。ベンガル湾から

ネルロールのスパイシーな野生捕獲のハリバットまたはスコットランドサーモンカレー。チリ、ケシの実、ゴマで調理されたアンドラの特産品。(サーモンは5ドル引き)

新鮮なトマトを使ったエビ料理で、カレーリーフとスパイスで味付けされています。ゴアの珍味です

タンドリグリルしたラム肉の塊をハニーフレーバーのマサラスースで折りたたんだもの

トマトとスパイスを使った伝統的なラムカレー。ラジャスタンの特産品

ラム肉をピーマン、干しトマト、マッシュルーム、玉ねぎと共にチリとスパイスで調理した料理。バルティスタン地方からの料理

タンドリラックのラムをフェンネル風味の穏やかにスパイスの効いたオーガニックココナッツミルクソースで仕上げた料理。アンドラの特産品

クリーミーなカシューナッツとアーモンドソースで煮込んだラム肉。ムガール皇帝の食卓から

チリ、玉ねぎ、トマト、スパイスのブレンドで作ったラム肉。イギリスで非常に人気があります。

赤唐辛子、コリアンダー、黄唐辛子と生姜の風味が効いたスパイシーなグレービーに柔らかいラム肉のピースが入っています。デカン地方からの料理です。

繊細なスパイスのほうれん草グレービーで調理された羊肉。パンジャビの特産品

ラム肉を丸ごとのエシャロット、ニンニク、カレーの葉で調理した料理。タミルナードゥの人気料理

パルシ料理から、アプリコット、玉ねぎ、スパイスで煮込んだラム肉に、カリカリのポテトをトッピング

柔らかいラム肉の塊が入った、辛くて酸っぱいトマトカレーとジャガイモ

香り高いカシミールスタイルのラムカレー

ベビーゴートを骨付きで玉ねぎ、トマト、スパイスと一緒にじっくり煮込んだ料理

柔らかいラム肉の塊を玉ねぎ、ハーブ、スパイス、ココナッツ、ピーナッツの乾燥マサラと混ぜた料理

挽き肉のラムとグリーンピースのカレー

新鮮なオクラを玉ねぎ、生姜、トマト、ハーブ、スパイスで調理した料理。北西部の特産品

野菜とチーズのダンプリングをマイルドなカシューナッツとアーモンドソースで。グジャラートの人気料理

オクラとトウモロコシの粒を緑のハーブとグルメな乾燥マサラで調理した料理。ケララの特産品

マカニ / カダイ / ジャルフレジ / マサラ / クルチャン。北部のクラシックな自家製チーズ料理

ほうれん草と自家製チーズを使った、いつでも人気のあるパンジャビ料理

ブロッコリー、ニンジン、カリフラワーのココナッツとマスタードシードの炒め物

マイルドなスパイスのクリーミーなカシューナッツとアーモンドソースで煮込まれた assorted vegetables。カシミールの特産品

フェヌグリークとコリアンダーで味付けしたキノコとキドニービーンズを、エキゾチックなトマトオニオンソースで仕上げた。北インドの人気料理

バルティスパイスとハーブでチャーグリルしたベビーエッグプラント。バルティスタン地域から

トマト、カレーリーフ、ハーブ、スパイスで調理されたグルメポテトとカリフラワー。イギリスで人気

シェフの選んだスパイスで調理されたベビーエッグプラントが独特の風味を引き出します。デカン地方の影響を受けた料理です

グルメポテト、カリフラワーと自家製チーズに生姜、ニンニク、スパイスを加えたほうれん草のグレービー。デリーの名物

ひよこ豆とじゃがいもをペシュワリスタイルで調理したもの

生姜、マスタードシード、カレーリーフ、ターメリックとスパイスで炒めた混合野菜。カルカッタのユダヤ人の特産品

ココナッツ、カレーリーフ、チリで風味付けされた酸味のあるナッツカレーで調理された野菜とほうれん草

グリーンピースとパニールを使った、穏やかにスパイスの効いたクリーミーなトマトカレーソース。ボンベイの特産品

本格的なパンジャビのレンズ豆料理（キドニービーンズ、ブラックビーンズ、スプリットピー、グリーンムングのミクスチャー）

米粉とタピオカ粉で作られたロティ

タンドールで焼かれた伝統的なパンジャビのパン

みじん切りのニンニクとコリアンダーで味付けされたナン

刻んだ青唐辛子とコリアンダーで味付けしたナン

全粒小麦のパンをグリドルで焼いたもの

タンドールで焼かれた全粒小麦のパン

多層の全粒小麦パンをグリドルで焼いたもの

膨らんだ発酵していない全粒小麦のパン

スパイスの効いたジャガイモが詰まったパラタ

ナーンにナッツ、レーズン、パンニールを詰めたもの

アメリカンチーズとコリアンダーが詰まったナン（辛くするためにグリーンチリを追加）

スパイスで味付けされた挽き肉の入ったナン

刻んだ玉ねぎ、ピーマン、コリアンダーで味付けしたナン

サフラン風味のバスマティライスと、伝統的な方法で調理されたカレー（鶏肉 | ラム | 山羊 | エビ | 野菜）、ムスリムとパルシの結婚式で非常に人気があります

お好みのフレーバーライス（レモン / ココナッツ / タマリンド / トマト / サンバル）とカレーリーフ