ヴェネチア酒場

今の時期、ドイツのクリスマスマーケットのどこ行っても温か〜いホットワインの甘くて香ばしい匂いが漂っています！ドイツ語では Glühwein グリューワイン、フランス語とイタリア語では、Vin Brûlé 〈ヴァン・ブリューレ〉。マグカップも現地で使われる物をドイツから送ってもらいました。この時期にヨーロッパ旅行をご予定の方は、現地の街の名前の入ったカップをおみやげに。

桃とプロセッコのカクテル

いちごとプロセッコのカクテル

正式には「シャンパン・ア・ロランジェ」オレンジジュースとプロセッコのカクテルこの世でもっとも美味しく、贅沢なオレンジジュース。ミモザの花に由来する。

シェリー酒はフラメンコとともにスペイン、へレス・デ・ラ・フロンテーラの発祥のアルコール度数を高めた白ワイン。甘口でチビチビ飲むにはもってこいの一杯。種類がいろいろあり順次紹介してゆきます。度数が高いので小さなグラスで。

スペインの果実酒サングリアに果実、ジュースを加えて。

イタリア ヴェネト州(州都ヴェネツィア)ぶどう品種：プロセッコ・シャルドネ泡立ち：非常に繊細、持続する色：薄緑がかった麦藁色のイエロー芳香：純粋、デリケート、様々なアロマと酵母の香りの相乗効果によってとても個性的しっかりした芳香性味わい：豊潤、調和がとれた、さわやかな辛口ボトル・・・3150円

イタリア ヴェネト州(州都ヴェネツィア)ぶどう品種：プロセッコ、ピノ・ネーロ(ピノ・ネーロ＝ピノ・ノワール)泡立ち：透明に澄んだ繊細さ、淡いルビーに彩どられている。色：欧州で流行の淡いサーモンピンク芳香：上品、目のさめる香り、新鮮なフルーツと白い花の香り味わい：さわやかな辛口、味わい深い、生き生きとして調和がとれた上品な風味ボトル・・・3150円

イタリア ヴェネト州(州都ヴェネツィア)ぶどう品種：香り高い赤ぶどう細かな泡立ち、果実やシロップ漬のフルーツ、砂糖漬け柑橘類や木苺を思わせる甘い香りがグラスに注いだ瞬間、泡が弾けると同時に広がります。心地良い果実の甘さ、控えめなタンニン、きれいな透明感のあるルビーレッドの輝きの色合い、そして心地良い余韻が続きます。大きなグラスに氷と一緒にロックにしても、お楽しみいただけます。ボトル・・・3500円

イタリア ヴェネト州(州都ヴェネツィア)ぶどう品種：モスカート”バラの香りのするスプマンテ”甘いカクテルが好きという方にお勧め！モスカート・ペタロはマスカットから作られた甘口のスプマンテ(スパークリングワイン)です。甘口なのでワインが苦手な方にも飲みやすくオススメです。バラを思わせるモスカート種独特な鮮烈で華やかな芳香、繊細な泡立ちが心地よく、ほんのりとした甘さが優しく包みこんでくれます。不勉強でしたが、このワインディズニーシーで大人気とかでビックリ。ボトル・・・3,000円グラス・・・・550円

ぶどう品種：70％コルヴィーナ、25％ロンディネッラ、5％モリナーライタリア ヴェネスト州ヴェーロナ近郊の「ヴァルポリチェッラ地域」フルボディマァジのアマローネはワインに詳しくない人でも一口飲めば他のワインとの違いに驚かれる事でしょう。この葡萄を65％まで陰干ししてから造る非常に手間の暇を掛けるワインはグラスに注いだ瞬間に放たれ強烈で芳醇な香り、口に含むと独特の苦味とトロ味、非常に濃厚でブランデーを思わせるような強いアルコール感と強い凝縮感、この風味は他のワインでは決して体験できない味わいだからです。35年は熟成可能な濃いワインです。熟したチェリー、ジャムを思わせる濃厚な香り、チョコレートのニュアンスあり、優しいタンニンでバランスの取れた力強さを兼ね備えたワイン。余韻が長く続きます。ボトル 価格ありの・・・10,500円

ぶどう品種：カルベネ・ソーヴィニヨン100％イタリア ヴェネト州ヴェローナ近郊 フルボディーヴェネスト州で収穫されたカルベネ・ソーヴィニヨンを陰干し、アマローネ同様の醸造方法で造られた珍しいワイン。深いルビーレッド。熟した果実、クロフサスグリやらずべりーの香り。口当たりは柔らかで、ベリー果実の風味が広がります。丸みのあるタンニンで余韻も非常に長いフルボディ。※カルベネがお好きな方にもおすすめです。ボトル お値打ち価格の・・・4,500円

ぶどう品種：ネロ・ダヴォラ50％、カルベネ・ソーヴィニヨン30％、メルロー20％イタリアでは、ソーパートスカンの成功からフランス葡萄種を使ったスタイルの新しいタイプのワインが多く生産される様になってきました。今回リストアップしたチュウソもそうしたワインのひとつです。おすすめの訳は、このワインはサシカイア・ソライア等のスーパートスカンを手がけた醸造家ジャコモ・タスキの協力で造られたことです。深いルビー色に青みがかった色調。とても完熟したフルーツ、チェリージャム、ブラックベリーなどのアロマ。ミルクチョコレートのニュアンス、タバコのヒント。凝縮感があって、エレガント、骨格がしっかりした価値のある1本です。ボトル・・・5,300円

ぶどう品種：カルベネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー40％、プチ・ヴェルド10％価格と品質、特にバランスのコストパフォーマンスの高いワインです。重い辛口ワインがお好きな方におすすめします。ボルドーブレンドの重厚な1本。濃いルビー色。バラやラズベリー、シナモンなどのフレッシュな香り。口当たりは滑らかでバランスがとれています。飲み頃になるのに30分位かかります。最初は少しずつグラスに注ぎ、時間と共に香りや味わいの変化も楽しんで下さい。ボトル・・・4,500円グラス・・・・700円

ぶどう品種：サンジョヴェーゼ95％、その他イタリア トスカーナ ミディアムボディおすすめと言うよりお気に入りのキャンティです。今回3度目の登場となるこのワインは、安いキャンティが多く出回る中、やや高めですがお値打ちな1本です。熟したベリーを想わせる香りと凝縮感のある果実味が特長。フルーティでありながら、少し上級な複雑味に富んだ長い余韻が楽しめるワインです。ボトル・・・3,800円グラス・・・・600円

ぶどう品種：サンジョヴェーゼ種、メルロー種、コロリノ種イタリア トスカーナ キャンティ 優しいフルボディDOCの枠外ながら世界的に注目されている隠れた銘酒。地方に咲く小さなオレンジ色の花の名前に因み「アナガリス」と命名。主体のサンジョヴェーゼ種にコロリノ種、メルロー種をブレンド。濃く深い色合い。熟した果実味と樽のバニラ風味が調和し、フルボディで複雑な風味が楽しめます。・ワインスぺクテーター誌 93点「世界のワイントップ100」に選出スーパースタンカンとしてはリーズナブルなボトル・・・6,300円

ぶどう品種：メルロ67％、カルベネ・ソーヴィニヨン32％、カルベネ・フラン1％フランス ボルドー 重めのミディアムボディとくに奥行きと静けさを感じさせる、シャトー・オー・ブリオンを思わせる、気品溢れる仕上がり、ボルドーのエレガンスが見事に表現されています。よく熟した森の果実やベリー系の香りの後に、バニラを含むスパイシーな香りの香りが広がり、長い余韻がお楽しみいただけます。多彩な要素を充分に備えた上品なスタイル。シャトー・オー・ブリオンと同じ醸造スタッフが作る気軽にボルドーワインを楽しんでもらおうという意思が込められたワイン。ボトル・・・4,500円グラス・・・・700円

ぶどう品種：セミヨン71％、ソーヴィニヨン・ブラン24％、ミュスカデル5％この2012年ヴィンテージは通常であればオー・ブリオン・ブラン、ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブランになるぶどうを使っています。2010年ヴィンテージに続き非常に例外的なヴィンテージです。グラスに注ぐと、グレープ・フルーツやアカシアの花のような心地よい苦みを含んだ濃密な香りが広がります。また、徐々に蜜蝋のようなセミヨン特有の優雅な香りも現れます。熟した桃やアプリコットのような雑味のない純粋な果実味が溢れ、しっかりとしたミネラル感が印象を引き締めています。ボトル・・・4,500円グラス・・・・700円

ぶどう品種：ピノ・ノワールフランス ブルゴーニュ 爽やかなミディアムボディ純粋なテロワールの表現のための徹底したオーガニック栽培。ブルゴーニュの典型的スタイルとしてお手本となるピノ・ノアール。ルビーガーネットの色合い、ラズベリー、さくらんぼのような香り。その味わいはフレッシュでやはりさくらんぼのような酸味と果実味とやわらかタンニンを持ち、非常に魅力的で好印象を与えます。ボトル・・・3,000円グラス・・・・600円

ぶどう品種：ピノ・ノワールアメリカ オレゴン州 ウィラメットバレー しなやかで濃密なフルボディ1987年にアメリカ・オレゴン州に、ドルーアンが設立したワイナリーです。ホワイトハウスでの大統領晩餐会でしばしばサーブされる栄誉を持ちます。ブラックベリーやブラックチェリー、フレッシュなハーブ、コーヒーを想わせるような香り。アタックは大変ソフトで、大変長い余韻が楽しめます。甘口と錯覚する様なひと口めは、ワイン初心者の女性にもおすすめです。数量限定 ボトル・・・6,500円

イタリア アブルッツォ州 タイプ/軽め、ライトボディ宴会コースの飲み放題で使っているワインです。酸味も渋味も控えめで、軽くて飲みやすいワイン、カシスやブルーベリーの雰囲気がありますが、辛口のワイン。グラス・・・・・・450円ボトル750ml・・2,500円

イタリア ヴェネスト州 タイプ/軽め、ライトボディぶどう品種：カルベネ・ソーヴィニヨン100％イタリア政府認定の有機ワイン。ブドウは化学肥料を一切使用せず造られます。誰にでも飲み易い軽めの仕上がり、オーガニックワインの入門に。渋味の有る軽めのワイン。グラス・・・・・・500円ボトル750ml・・2,900円

イタリア トスカーナ州 タイプ/ミディアムボディぶどう品種：サンジョベーゼ70％、シラー30％ おすすめハウスワイン！スミレ、プラム、ヨード、潅木のふっくらした弾力のある香り。まとまりのある柔らかな酸と豊潤なタンニン、さらりと上品な果実味は、バランスよく構成された味わいがあり。心地良いフルーティーでスパイシーなアフターテイストに比較的長い余韻を楽しめます。グラス・・・・・・550円ボトル750ml・・3,150円

イタリア トスカーナ州 サンタ・ルチア タイプ/ミディアムボディぶどう品種：カルベネ・ソーヴィニヨン、サンジョベーゼ、メルロー「ポケットマネーで買えるスーパー・トスカン」トスカーナで作られたぶどうの究極の可能性を引き出した豊かな果実味と、酸味のバランスが素晴らしいワインです。スーパー・トスカンの特徴のボルドースタイル、サシカイア等の味わいを目標に作られました。スーパー・トスカンのスーパーコピー ワイン通むけの一本グラス・・・・・・600円ボトル750ml・・3,800円

イタリア トスカーナ州 DOCGキャンティ タイプ/ミディアムボディぶどう品種：サンジョベーゼ安いキャンティが多く出回る中、やや高めですがお値打ちな1本です。熟したベリーを想わせる香りと凝縮感のある果実味が特長。フルーティでありながら、少し上級な複雑味に富んだ長い余韻が楽しめるワインです。グラス・・・・・・600円ボトル750ml・・3,800円

イタリア シチリア タイプ/フルボディぶどう品種：カルベネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー40％、プチ・ヴェルド10％ボルドーブレンドの重厚な1本。濃いルビー色。バラやラズベリー、シナモンなどのフレッシュな香り。口当たりは滑らかでバランスがとれています。飲み頃になるのに30分位かかります。最初は少しずつグラスに注ぎ、時間と共に香りや味わいの変化も楽しんで下さい。特別提供価格グラス・・・・・・700円ボトル750ml・・4,500円

イタリア ピエモンテ州 タイプ/飲み易いフルボディぶどう品種：カルベネ・バルベーラ・ネッピオーロ・シラーワインの名はピエモンテの方言で4人のともだちの意味。4種をブレンドすることで、素晴らしいハーモニーを奏でるワインになるという意味が込められています。4種の品種が折りなす複雑な香りとバリックがもたらす重厚かつ柔らかな味わいをお楽しみ。グラス・・・・・・700円ボトル750ml・・4,800円

イタリア ヴェネト州 タイプ/飲み易い軽めのフルボディぶどう品種：カルベネ・フランク、カルベネ・ソーヴィニヨン、メルロー、マルゼミーノ性質と特徴色：スミレがかった濃いルビーレッド芳香：フルーティな特徴、新鮮なぶどうの香り味わい：ソフトで厚みのあるボディ、桑の実とブルーベリーを想わせるグラス・・・・・・600円ボトル750ml・・3,800円

■DOCランゲ・ネッビオーロ■ブドウ品種：ネッビオーロ100％トップノートにはプロシュートを乗せたいちじくの香りや味わい、次にサンダルウッド、ラストノートに玉露や抹茶を想わせる香り。バローロの真髄を感じる。グラス・・・・650円ボトル・・・4,500円

■DOCGバルバレスコ■ブドウ品種：ネッビオーロ100％力強く、ビロードの様に滑らかな味わい。大樽で12~18ヶ月の熟成。ナチュラル＆トラディショナルに造られたバルバレスコ。抜栓後1~2週間も美味しい、秀逸なワイン。エリオ・フィリッピーノ氏本人が最も愛す。グラス・・・・800円ボトル・・・5,800円

イタリア アブルッツォ州ぶどう品種：トレビアーノ70％、シャルドネ20％、ペコリーノ10％宴会コースの飲み放題でも使っているワインです。柑橘系果実の旨味と酸味もバランスがとれた飲みやすいワインです。グラス・・・・・・450円ボトル750ml・・2,500円

イタリア ヴェルト州ぶどう品種：ガルガネーガ/トレッビアーノイタリア政府認定の有機ワイン。化学肥料を一切使用せずに育てたブドウから造られたソアーヴェ。凝縮度が高く、とてもフルーティな味わいが魅力的です。ボトル750ml・・・2,900円

イタリア トスカーナ州ぶどう品種：トレビアーノ・トスカーノ70％、ヴェルマンティーノ20％マルヴァジーア・ビアンカ10％トロピカルフルーツなどの爽やかな果実感が口の中いっぱいに広がります。凝縮感(水っぽくない)があり、余韻のしっかりしています。まずはこのワインをお飲みになり、お好みのワインを見つけて下さい。グラス・・・・・・550円ボトル750ml・・3,150円

イタリア ヴェネト州ソアヴァクラシコ地区 ≪おすすめ≫ぶどう品種：ガルガネーガ85％、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ15％ヴェネツィアの名店”ヴェドヴァ”で飲んだワインです。イタリアでソアーヴェを注文するとほぼこのワインが出されます。輝きを帯びた淡い麦藁色。エレガントかつフレッシュな果実香でブドウの花やサクランボ、サンブーカの香りが特徴的。酸味と新鮮な果実味のバランスが良いワインです。グラス・・・・・・600円ボトル750ml・・3,800円

イタリア ヴェネト州 ≪おすすめ≫ぶどう品種：シャルドネ、IncrocioManzoni 6.0.13、ソーヴィニヨン輝しい麦わら色。パイナップルやライチ、花、スパイスの香り。ミネラル感のあり、フレッシュで味わい深い辛口白ワイン、珍しい交配品種の個性的な味わいが特徴です。グラス・・・・・・600円ボトル750ml・・3,800円

イタリア ピエモンテ州ネイヴェ DOC]ランゲ・アルネイスぶどう品種：アルネイス100％ピエモンテの代表的白葡萄アルネイス。アカシアの蜂蜜の香りと味わい。濃密で奥行きのある味わい深い高級白ワイン。非常に豊潤で凝縮感があり、清純でフレッシュ。華麗で持続性があり、花の香り、スイカズラの香り、白桃、洋ナシ、アップルリキュールのようなアロマと香りがある。グラス・・・・・・650円ボトル750ml・・4,000円

★JAL国際線ファーストクラスラウンジで正式採用！！★フランス ブルゴーニュ シャブリぶどう品種：シャルドネ100％シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋梨のアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることができるワインです。とてもシャープな印象です。グラス・・・・・・600円ボトル750ml・・4,200円

チリ クリコバレー カクテル派におすすめの甘口(やや辛口)のロゼぶどう品種：カルヴェネ・ソーヴィニヨンの珍しいロゼ官能的な気持ちを呼び起こす、花の香り。シルクのような、なめらかな舌ざわりをもつ満ち足りた味わい、そしてフレッシュでフルーティーなボディ(ブラックベリー、クランベリー)。それは、太平洋沿岸地域のカルベネ・ソーヴィニヨンのロゼだけが提供できるものです。グラス・・・・・・450円ボトル750ml・・2,800円

ぶどう品種/ピノ・ノワール50％、シャルドネ25％、ピノ・ムニエ25％モントードンは一度はルイ・ヴィトンに買い取られた名門シャンパンハウス。【手頃とは言えませんが、確かな味わいのシャンパーニュ】爽やかな口当たりで、あんずやイチジクなどのドライフルーツの味わい。食前酒として最高。お料理とも、特にうにのパスタやプロシュート、魚介料理との相性は抜群です。ハーフBottle・・・3,600円Bottle・・・・・・6,000円

ぶどう品種/ガルナッチャ60％、モナストレル40％ タイプ/辛口安いシャンパンならこのカヴァの方がよっぽどまし！【フランスのシャンパーニュで作られる不思議な魅力を持つ飲み物に魅了されて】ロジャーグラートのカヴァは、伝統を誇り、最も洗練され、最も磨き抜かれたシャンパーニュで行われているシャンパン製造法に厳格に従い造られています。このロゼは、新鮮なさくらんぼのような甘いフルーツ香のある、甘酸っぱい印象のさっぱりとした辛口。あのドンペリ・ロゼを陵駕した伝説をもつ、スペインのロジャーグラートの熟成カヴァ。Bottle・・・3,800円

ワイン入門に最適なスパークリングワイン大手酒類メーカー初、ビールサーバーを使用したスパークリングワインサッポロビールがシンボルマーク北極星を名付けたその名もポールスタービール感覚のキレのあるワインGlass・・・550円

「ポールスター」は、ビールサーバーから提供するスパークリングワインで、原料はチリ産のソーヴィニヨン・ブラン種のぶどうを使用し、酸化防止剤無添加のスパークリングワインです。やや辛口の味わいに仕上げました。

ビールメーカーが作った、キレにこだわった新コンセプトのワイン。余韻やマリアージュを楽しむ従来のスタイルのワインとは異なる、日本人的飲み方に対応した、ビール感覚で楽しむ、日本人、誰もが親しみ易いタイプのスパークリングワイン・・・・。※ワイン好きの方にはおすすめできません。

葡萄品種：プロセッコ100％今やイタリアを代表するスパークリングワインヴェネツィアでは、まずプロセッコ！トレヴィーゾは、ヴェネツィアの北約20kmに位置し、ヴェネツィア・サンタ・ルチア駅から列車で約30分。陸の小ヴェネツィアと言われる運河の美しい街。その街の名を持つこのプロセッコは、熟したリンゴや野に咲くような花の香りとドライで新鮮な味わいが魅力的です。ワイン初心者から愛好家まで、誰もがヴェネツィアの人々のオアシス、バーカロの魅力と楽しさを体験できるそんな一本です。

■イタリアンコーヒーレギュラーサイズのコーヒー、とろっとしたようなクリーミーな印象■エスプレッソイタリア好きご用達、余韻をお楽しみ下さい。■カフェ・マキアートエスプレッソにフォームミルクを加えたヴェネツィアでも女性に人気のカフェ。■カプチーノ(イタリアでは夜は飲みません)レギュラーコーヒーにフォームミルク(スチームで泡立てたミルク)を加えたカフェ。■カフェ・ラッテサンマルコ広場のカフェ・フローリアンが発祥のコーヒーとミルクという意味のカフェ。カフェ・フローリアンは1720年創業の現存するヴェネチア最古のカフェ。各600円(※お子様は350円)

■ドライバーズ ビアテイスト フリー■アイスコーヒー■アイスティー(レモンorミルク)■イタリアンブラッドオレンジジュース■ぺリエ ミネラルウォーター ガス入り■ウィルキンソン ジンジャーエール(辛口)■ウーロン茶■コーラ■グレープフルーツ不ース各600円(※お子様は350円)