鶏割烹 まことや

記念日・お誕生日・接待に最適なコースです。和食・フレンチなどを取り入れています。 焼き鳥は少ないめです。女性に大人気のフルコースです。〆のお食事で、馬刺しいくら丼は圧巻です。

但馬鶏の、あらゆる部位をご用意しています。但馬鶏は若鳥なので身が柔らかくてあっさりしてるのが特徴です。前日予約もOK！ 焼鳥の部位を色々とご堪能したい方は、迷わずこのコースですね！

国内最大級の地鶏といわれる 熊本県産・天草大王を使用した、鶏割烹まことやの特別コースです。 天草大王は、 力強い旨みと弾力を持ちながら、 火を入れすぎれば一気に硬くなる、 焼き手の技量がすべてを左右する鶏。 当店では、 部位ごとに串打ち・火入れ・休ませを変え、 天草大王の持つ旨みと食感を、 最も美しい形で引き出します。 コースは、 焼鳥を中心に一品料理を織り交ぜながら構成。 天草大王ならではの「噛むほどに広がる旨み」と 焼きの違いを、流れの中でお楽しみいただきます。