シュマッツ 湘南台

グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。

水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。

サワークリームソース・オニオン・ベーコン

グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ

サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。

ディル風味の自家製ピクルス。

自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。

バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。

玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。

ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。

海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ピールにピッタリです。

カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

新鮮なオリジナルソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。

たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。

3年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

サクサクしたスライスバゲット。

外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。

黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。

牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。

ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。

黒ビールとバニラアイスのアフォガード。

季節のシャーベットをご用意しています。