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マルゲン / Marugen
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白濁したとんこつラーメンです。麺はあんまり細くない細麺。チャーシュー、青ネギ、メンマが標準でトッピング。スープはサラサラした感じで、ドロリとは無縁です。味は濃厚ですが、後味はすっきりしています。大盛り不可につき、替え玉必須です。
とんこつラーメンに揚げニンニク(5mm程度の欠片)がひとふり追加されています。他は同じ。大差無いように思うかもしれませんが、どうせ注文するならこちらをオススメします。特にニンニクの臭いはしません。
大盛りが無い為、替え玉をします。茹で時間などの準備がある為、まだどんぶりに麺が残っている段階で注文するのがベストです。食べるのが早い方なら半分食べたくらいで注文するのが良いでしょう。(スープが冷める前に食べきる為、という理由があります)尚、注文すると青ネギ少々とスープ(ダシ)を少し足してくれます。
トッピングです。見た目は水分が少なそうなのに口に入れるとトロけます。でもクドくはありません。チャーシュー3枚程度と、チャーシューをトッピングしない限り食べられない、端の部分1欠片が追加されます。是非、1度は注文して頂きたい。大変オススメ。
トッピングです。これでもか、というくらい大盛りに乗せてくれます。1つ1つが大きめに切られています。辛さは控えめで旨いです。ただし冷えている為、スープの温度が下がりやすいです。
トッピングです。これでもか、というくらい大盛りに乗せてくれます。辛っ!という味付けではありませんが、食べていると徐々にヒリヒリ効いてきます。また高菜同様、冷えている為、スープの温度が下がりやすいのが難点です。でも旨い。
トッピングです。これでもか、というくらい大盛りに乗せてくれます。1つ1つがかなり大きく、一般的なメンマと違い、表面がヌルリとしています。(恐らく味付けのタレ)薄目の味付けながら風味が良く、とても美味しいです。
トッピングです。カウンター上に配置されています。よって無料。かなり辛めなので入れすぎには注意して下さい。しかし、味わい深く仕上げられている為、たくさん入れても旨いのがニクイところです。
トッピングです。カウンター上に配置されています。よって無料。こちらは至って普通な紅しょうがです。お好みに合わせて入れましょう。