ザ・ビーチ・カフェ

アネホテキーラ、メスカル、アガベ、ブラックチェリー、オレンジピール

ウォッカ、キュウリ、エルダーフラワー、ライム、シンプル、プロセッコ

スパイスワイン、ジン、ラズベリー、エルダーフラワー、卵白、レモン

バーボン、カンパリ、スイートベルモット、シンプルシロップ、ビターズ

マウントゲイトリプルカスクXO、バーボン、シンプル、ビターズ

アネホテキーラ、メスカル、アガベ、ブラックチェリー、オレンジピール

ウォッカ、キュウリ、エルダーフラワー、ライム、シンプル、プロセッコ

スパイスワイン、ジン、ラズベリー、エルダーフラワー、卵白、レモン

バーボン、カンパリ、スイートベルモット、シンプルシロップ、ビターズ

マウントゲイトリプルカスクXO、バーボン、シンプル、ビターズ

日替わりの冷たいハーフシェルの牡蠣

ピキーヨペッパーカクテルソース、レモンビネグレット、セロリの葉

ライチ、ハラペーニョ、ゴマ、キュウリ、アボカド、エビチップ

クラシックな付け合わせ、トーストしたバゲット、クリスピーケイパー、トリュフガーリックエマルジョン、ウズラの卵黄

エビカクテル、トゲザメロブスター、シェフのオイスターセレクション、ツナタルタル、クラシックアクセサリー

キャラメライズされたビダリアオニオン、ブリオッシュ＆グリュイエール

トーストしたブリオッシュ、セロリの根のピューレ、グリオットチェリー、ピスタチオのクランチ

季節の品種の伝統的なトマト、圧縮したアルグラ、イタリアンピスタチオペースト、サバビネガー、スライスしたプロシュート、フォカッチャクルトン

グリーンピースのスービーズ、ピンクペッパーコーンのクラッカー、レモンとディルの味噌ドリズル

にんにく、バター、パイ生地

新鮮なコスタリカ産パームハート、バレンシアオレンジスプリーム、キャンディーされた割れピスタチオ、グリーンゴッデスドレッシング、薄切りのラディッシュ

潰した紫色のフィンガーリングポテト、バジルペスト、エアルームチェリートマトビネグレット

ソテーしたフィンガーリングポテト、フェンネルピクリ、カニバター

ユコンポテトピューレ、ソテーしたオイスターマッシュルーム、グリーンピースとシェリービネガーのヴルーテ

ローストガーリックトランペットマッシュルーム、グロスフリットリヨネ、ボルドレーズソース

ヒッコリーグリルのマリネしたラムロイン、スローブレイズドネック、ラタトゥイユクスクス、ズッキーニタジキ、グリルフラットブレッド

ローズマリー風味の新じゃがいも、バイオレットアーティチョーク、クレソンのサルサベルデ

ローストした野生のキノコ、アスパラガス、パルメザンブロス

才能あるシェフ、スチュアート・ダヴが用意した6コースのテイスティングメニューをお楽しみください。各コースは季節の選りすぐりを表し、地域および全国レベルで認められた高品質の食材を強調しています。本日の availability については、サーバーにお問い合わせください。