ピッツェリア・ヴィノテカ・イル・ペコリーノ

ローマ伝統野菜のサラダローマ定番料理

野生種アーティチョークのグラタンピエモンテ料理

カーボロネロ（黒キャベツ）と白いんげん豆のミネストラカリカリのパンに浸して食べる伝統ミネストローネトスカーナ料理

胡桃とゴルゴンゾーラのクリームソースピエモンテ料理

15年熟成のバルサミコとパルミジャーノヴェネト野菜赤チコリ

ゆり根、菊芋、かぼちゃ（栗将軍）、安納芋、紅心大根、しいたけイタリアマンマ定番

残りのスープでサルデーニャ伝統パスタフレーグラにも出来ますナポリ定番料理

ハーブを巻いた豚バラ肉の窯焼き

サルティンボッカ

ロース、ハツ、タン、バラ等盛り合わせ本日入荷した物スタッフに聞いてください！

1名様

焼きたて窯焼きフォカッチャ添え

オムレツ

ハーブを巻いた豚バラ肉の窯焼き

トマトソース、バジル、モッツァレラ

トマトソース、パジル、オレガノ、プチトマト、ニンニクチーズ無し

トマトソース、バジル、オレガノ、アンチョビ、オリーブ、ケッパー、プチトマトチーズ無し

トマトソース、バジル、モッツァレラ、アンチョビ、ニンニク、オレガノ

トマトソース、モッツァレラ、自家製ツナ、オリーブ、赤玉ねぎ、オレガノ

トマトソース、燻製モッツァレラ、自家製チョリソー 赤玉ねぎ、パプリカパウダー

トマトソース、モッツァレラ、自家製ハム、オリーブ、カルチョフィ マッシュルーム

トマトソース、モッツァレラ、自家製ソーセージ、卵、赤玉ねぎ、ペコリーノ

トマトソース、燻製モッツァレラ、自家製チョリソー、卵、赤玉ねぎ、パプリカパウダー

冬季限定トマトソース、バジル、プチトマト、真ダチ、カラスミ、コラトゥーラ

モッツァレラ、マッシュルーム、生ハム、卵、黒トリュフペースト

ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、モッツァレラ、リコッタハチミツ添え

ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、モッツァレラ、リコッタ、ハチミツ添え、そば蜜

燻製モッツァレラ、焼きナス、アンチョビ、自家製セミドライトマト、リコッタ、チッチョリ

モッツァレラ、ポルケッタ、窯焼きポテト、ニンニク、ケッパー

燻製モッツァレラ、リコッタ、自家製サルシッチャ、レモン

燻製モッツァレラ、リコッタ、自家製サルシッチャ、マッシュルーム

モッツァレラ、自家製ツナ、玉ねぎ、オリーブ、ケッパー、プチトマト、オレガノ

モッツァレラ、バジルペースト、プチトマト、自家製ハム、ペコリーノ

燻製モッツァレラ、ルッコラペースト、プチトマト、自家製ハム、ペコリーノ

モッツァレラ、グアンチャーレ、リコッタ、自家製レーズン、黒コショウ

モッツァレラ、リコッタ、バジル、黒トリュフ、白トリュフオイル

モッツァレラ、パンチェッタ、バジル、ポルチーニ、パルミジャーノ

胡桃とチョコレートのテリーヌ

CENA MENUモッツァレラ、ピッツァの小麦粉は北海道産のみ厳選された非常に希少価値が高い物のみ使用しています。僕的にはイタリア産の物より美味しいと思い使っています。