ビックス

クレームフレッシュ、カリフォルニア産スタージョンキャビア

トリュフ、大根

そばのブリニ、クレームフレッシュ、マスの卵

自家製アメリカンチーズ、ベーコン

トーストしたブリオッシュ、チャイブ

柚子ミニョネット

ジャンボプローン、自家製カクテルソース

ブローカウアボカド、ジュニパーピクル、ブラックラディッシュ、トマトウォーター

そばのブリニ、ゴーフレットチップ、クレームフレッシュ

スペイン風ソフリート、フェンネル、グリルしたサワードウ

バラータ、カムバックソース、グリーントマトチャツネ

玉ねぎ、ケイパー、パセリ、マスタード、テーブルサイドで調理したもの

スモークディジョン、パセリ＆シャロットサラダ、グリルドデュラムバタード

ダンジェネスカニ、サフラン、カラブリアンチリクレームフレッシュ、チャイブ

セラーノハム、スイカ、フェタチーズ、スマックビネグレット、ヘーゼルナッツデュッカ

リトルジェムレタス、ちぎったクルトン、パルメザン

トマトだし、漬け物の日本のきゅうり、フェンネル、ディル、大根

ブリスタードパドロンペッパー、ヘーゼルナッツロメスコ、サフランアイオリ、サルサヴェルデ

チェリートマト、カラブリアンチリ、タラゴンバター、ガーリックブレッドクラム、バジル

鴨の脂肪を使ったポム・ピュレ、キノコ、イチジクのガストリーク

マスカルポーネウォッカソース、チェリートマト、チャイブ

フェアリーテイルエッグプラント、レッドチミチュリ、ンジュアジュース

トーストした種入り小麦、トリュフフライ、オープンフェイスで提供されます

クリームスピナッチ、ポム・ドフィーヌ、トリュフアイオリ、ホースラディッシュクリーム