il Valico alla Fonte

ウンブリアの丘陵地帯に位置するイル・ヴァリコ・アッラ・フォンテは、ヴィンテージの音楽と細部にまで気の利いた装飾が施された、往時を偲ばせるこぢんまりとしたダイニング・ルームを提供している。厨房では洗練された郷土料理を中心に、サグランティーノワインを使ったリゾットやじっくり煮込んだ肉料理など、地元の食材を使った料理を提供している。自家製デザートとハーブの食後酒が、ゆったりとした時間を演出する。