ラ・バイア・バー・クチーナ

シェフの選んだ cured meat、ピクルス、シチリアンオリーブ、石窯焼きハーブグリッシーニ

軽く揚げたカラマリ、クリーミーなガーリックエビ、コンフィガーリックアイオリを添えたモートンベイバグ

レモンとコンフィしたガーリックアイオリ

玉ねぎ、ローマトマト、チリ、ニンニク、イタリアのハーブ、パン ディ カーザ

ガーリック、ディラッテ、エクストラバージンオリーブオイル

ローマトマト、玉ねぎ、新鮮なバジル、パルミジャーノ

マッシュルーム、ペッパーコーン、ガーリック、スパイシーな赤ワインの reduction

クラシック、スイートポテト

12時間煮込んだ牛頬肉のラグーと手作りのパスタ、クリーミーなベシャメルソース、モッツァレラ、パルミジャーノの層

手作りの伝統的なニョッキに玉ねぎ、ニンニク、イタリアのハーブ、ズッキーニ、パンチェッタを加え、バタークリーム、ほうれん草、パルミジャーノで和えました

12時間煮込んだ牛頬肉のラグー

イカ、エビ、ホタテ、アサリ、ムール貝、玉ねぎ、ニンニク、ローマトマト、チリを使い、ハーブと白ワインのブロスで調理し、エクストラバージンオリーブオイルで和えた料理

カルナローリ・アーボリオ米、玉ねぎ、にんにく、季節の野菜、イタリアのハーブ、ほうれん草

カルナローリ・アーバリオ米をサフラン風味のロブスター・ビスクで調理し、イカ、玉ねぎ、ニンニク、少しのチリを加え、モートンベイ・バグをトッピング

18時間煮込んだ牛肉のオッソブーコとキャラメリゼした野菜ラグー、パルメザンマッシュ

カリカリの皮のサーモンフィレ、ビートルートピューレ、ルッコラ、ゴートチーズ、グリルアスパラガスサラダと共に提供されます。

三点のラムラックとひよこ豆のピューレ、ITポテト、ブリスター・ローマトマト、スパイス入り赤ワインの reduction

放し飼いの鶏胸肉フィレ、玉ねぎ、パンチェッタ、干しトマト、くるみ、ITハーブ、クリーミーな白ワインとレモンのブロスで調理し、ソテーしたブロッコリーとポテトマッシュを添えて提供

ルコラ、リンゴ、ヤギのチーズ、くるみ、ハウスドレッシング入り

DOCブファラ・モッツァレラ入り

カサールトマト、フィオールディラッテ、新鮮なDOCブファラモッツァレラ、新鮮なバジル

カサールトマト、フィオールディラッテ、マッシュルーム、スモークハム、オリーブ入り

カサールトマト、フィオールディラッテ、スパイシーサラミ、ローストペッパー、マッシュルーム、オリーブ

カサールトマト、フィオールディラッテ、ズッキーニ、マッシュルーム、ローストペッパー、ほうれん草、ガーリックオイル入り

カザールトマト、フィオールディラッテ、サン・ダニエーレ熟成プロシュート、ワイルドロケット、削ったパルミジャーノ、バルサミコグレーズ

白いベースにズッキーニ、タイガーエビ、新鮮なルッコラ、ガーリックオイル、オレガノ

カサールトマト、レモン風味のリコッタ、ほうれん草、オレガノ入り

シナモンシュガーをまぶしたイタリアンスタイルのドーナツとバニラビーンズアイスクリーム

ヌテラパンケーキとブラッドオレンジソルベ、トーストした砕いたくるみ、フェアリーフロス

アマリを追加（推奨）

シェフの選んだ cured meat、ピクルス、シチリアンオリーブ、石窯焼きハーブグリッシーニ

軽く揚げたカラマリ、クリーミーなガーリックエビ、コンフィガーリックアイオリを添えたモートンベイバグ

レモンとコンフィガーリックアイオリ付き

玉ねぎ、ローマトマト、チリ、ニンニク、イタリアのハーブ、パン・ディ・カーザ入り

ガーリック、ディラッテ、エクストラバージンオリーブオイル

ローマトマト、玉ねぎ、新鮮なバジル、パルミジャーノ入り

マッシュルーム、ペッパーコーン、ガーリック、スパイシーな赤ワインの reduction

クラシック、スイートポテト

12時間煮込んだ牛頬肉のラグーと手作りのパスタ、クリーミーなベシャメルソース、モッツァレラ、パルミジャーノの層

玉ねぎ、にんにく、イタリアのハーブ、ズッキーニ、パンチェッタを手作りの伝統的なニョッキに混ぜ、バタークリーム、ほうれん草、パルミジャーノで和えた料理

12時間煮込んだ牛頬肉のラグー付き

イカ、エビ、ホタテ、アサリ、ムール貝、玉ねぎ、ニンニク、ローマトマト、チリを使い、ハーブと白ワインのブロスで調理し、エクストラバージンオリーブオイルで和えた料理

カルナローリ・アーボリオ米、玉ねぎ、にんにく、季節の野菜、イタリアのハーブ、ほうれん草

カルナローリ・アルボリオ米をサフラン風味のロブスタービスクで調理し、イカ、玉ねぎ、ニンニク、少しのチリを加え、モートンベイバグをトッピング

18時間煮込んだ牛肉のオッソブーコ、キャラメリゼした野菜のラグーとパルメザンマッシュ添え

カリカリの皮のサーモンフィレ、ビートルートピューレ、ルッコラ、ゴートチーズ、グリルアスパラガスサラダと共に提供されます。

三点のラムラックとひよこ豆のピューレ、イタリアのポテト、ブリスター・ローマトマト、スパイス入り赤ワインの reduction

放し飼いの鶏胸肉フィレ、玉ねぎ、パンチェッタ、ドライトマト、クルミ、ITハーブ、クリーミーな白ワインとレモンのブロスで調理し、ソテーしたブロッコリーとポテトマッシュを添えて提供

ルコラ、リンゴ、ゴートチーズ、くるみ、ハウスドレッシング入り

DOCブファラ・モッツァレラ入り

カサールトマト、フィオールディラッテ、新鮮なDOCブファラモッツァレラ、新鮮なバジル

カサールトマト、フィオールディラッテ、マッシュルーム、スモークハム、オリーブ入り

カサールトマト、フィオールディラッテ、スパイシーサラミ、ローストペッパー、マッシュルーム＆オリーブ

カサールトマト、フィオールディラッテ、ズッキーニ、マッシュルーム、ローストペッパー、ほうれん草、ガーリックオイル入り

カサールトマト、フィオールディラッテ、サン・ダニエーレ熟成プロシュート、ワイルドロケット、削ったパルミジャーノ、バルサミコグレーズ入り

白いベースにズッキーニ、タイガープラウン、新鮮なルッコラ、ガーリックオイル、オレガノ

カサールトマト、レモン風味のリコッタ、ほうれん草、オレガノ入り

シナモンシュガーをまぶしたイタリアンスタイルのドーナツとバニラビーンズアイスクリーム

ヌテラパンケーキとブラッドオレンジソルベ、トーストした砕いたくるみとフェアリーフロス

アマリを追加（おすすめ）