くりはら

ソバを切った残りの端を素揚げして振り塩したもので大好評です。

石臼で自家製粉碾きたての、主に北東北産の蕎麦粉で繋ぎなしの水だけで打つ十割蕎麦で、量も多いので十分ご満足いただけます。なお碾きたてならではの香りと甘みを味わっていただくために、山葵と葱はお出ししていませんが、お好みで卓上の京一味か唐辛子エキスをどうぞ。

炒りたての蕎麦の実を、合わせ味噌で和えたもので香ばしい旨味があります。

延したソバを短冊に切って茹で、氷で締めたもので歯ごたえのある食感が特徴です。（中伊豆産直送山葵付）

碾きたて蕎麦粉を熱湯で掻き混ぜたものを温かいうちに食しますが、口の中いっぱいに広がるソバの香りとモチモチ感は圧巻です。（中伊豆産直送山葵付）

出来立てのそばがきを薄く丸くして揚げたもので、外はパリッと中はモチモチの逸品です。

碾きたて蕎麦粉を水で溶いてトロトロになるまで火に掛け、粗熱を除ってから流し函に入れ冷蔵庫で冷やしたもので、ひんやりした中にソバの旨味がしみわたります。（中伊豆産直送山葵付）

①豆腐の味噌漬け（水切りした豆腐を、味噌で包み冷蔵庫で寝かしたもので、チーズ風味が特徴）②鱈子のニンニク和え（無添加無着色塩鱈子に摩り下ろしニンニク、小葱＆ごま油を加えたもの）③柚餅子（柚子の実をくり抜き、八丁味噌を詰め、蒸してから和紙で包み、寒風に晒して出来る）

平飼い鶏から採れた卵３個にソバつゆ、ハチミツを少々加え焼き上げたもので甘みを抑えた上品な味です。

モモ肉をフライパンで焼き、漬け汁に漬けてから蒸し、更に漬け込んで出来たフワッとした食感の旨味は手間隙掛けたものならではの仕上がりです。

①海鮮（鮮度の良い海老、烏賊とのミックス）②鶏胸肉と山の幸（舞茸、蕗の薹、独活、アスパラ等）

国内産魚肉すり身で作られた無添加蒲鉾。（中伊豆産直送山葵付）

摩り下ろしたものですが、まるごと箸で持ち上がるほどしっかりしたモチモチが特徴です。（中伊豆産直送山葵付）

千葉県鴨川産ひじきを油揚げ、コンニャク、人参と合わせ、炒め煮したもので、一般のものより太くて歯ごたえも十分です。

蕎麦切り用に使うソバ粉を篩った残りの、粗碾きソバ粉にビールを加え醗酵促進させ糠床として、胡瓜、人参、蕪又は大根等を５時間ほど漬け込んだもの。米糠床と比べまろやかな旨味になる。