ルネッサンス・フレンチ・レストラン

塩バター付きデミバゲットのパンバスケット

クラシックなフレンチオニオンスープ、グリュイエールグラティネ、ポート、卵黄

アスパラガスとローストガーリックのスープ、クロスティーニ

フランスのチーズ3種のセレクション、すべて1オンス、イチジクのジャム、コルニション

鴨、豚肉、ガチョウのパテ、トーストしたパン、玉ねぎジャム、全粒粉のディジョンマスタード

サーモンキャビアとアンチョビをトッピングしたデビルドエッグのオーシャンデュオ

パセリとガーリックバターで調理したブルゴーニュ産のエスカルゴ6個、スライスしたバゲットと共に提供

フレンチブリオッシュのダックフォアグラトルション、イチジクジャム、ゲランドの塩、エスプレットペッパー

1オンスのロイヤルシベリアンオセトラキャビア、クレームフワッテとブリニと共に提供

ミックスグリーン、チェリートマト、ケイパー、ブラックオリーブ、アンチョビ、ゆで卵、オリーブオイルとディジョンマスタードのドレッシング

赤ワインでじっくり煮込んだ鶏肉に、フィンガーリングポテト、野生のきのこ、スモークベーコン、コンフィのパールオニオンを添えて

プロヴァンスのハーブとハニーラックの子羊、ラズ・エル・ハヌート、グレモラータ、ラタトゥイユ、イスラエルのクスクス

ノルウェーサーモンのフラッシュ調理、ソレル、シャンパンとロブスターのソース、カマルグ米、アスパラガスとサーモンキャビア

フォアグラソースと黒トリュフ、鴨脂でローストしたポテト、エスプレットペッパー、トリュフ塩、野生のキノコとイチジクのグレーズを添えた鴨のコンフィ

8オンスのビーフフィレミニョン、コンフィシャロットとハーブ・ド・プロヴァンスのフライドポテトと共に提供されます。 - トリュフバター追加 $5、トロワポワヴルソース（ペッパーコーン） $5、ガーリックパセリバター $4、フォアグラスソース $8

14オンスのリザーブリブアイにコンフィシャロットとプロヴァンスハーブのフライドポテトを添えて。 - トリュフバター追加 $5、トロワポワヴルソース（ペッパーコーン） $5、ガーリックパセリバター $4、フォアグラスソース $8