ダウン・アイランド・ガルフ・シーフード・レストラン

ハウスミニョネット、カクテルホースラディッシュ

湾の魚とエビ、アボカド、赤玉ねぎ、シトラス、赤ピーマン、コリアンダー、トウモロコシのトルティーヤチップ、アグアチレ

大豆生姜グレーズ、コーントルティーヤ、わかめ、海苔、乳製品不使用チーズ、ハラペーニョマヨ、ファイヤークラッカーソース

大豆生姜グレーズ、コーントルティーヤ、わかめ、海苔、乳製品不使用のチーズ、ハラペーニョマヨ、ファイヤークラッカーソース

生のオイスター、フロリダからの新鮮なスパイシーマリーミックス、プレミアムアウトフィッターズウォッカ、タヒンのリム

カイエンペッパー風味のビネガー、カラント、砕いたピスタチオ、メープルシロップ、パルメザン

クリスピーな自家製ブーディン、ピクルスオクラ、フェンネルオニオン、ペッパージェリー、スモークトマトアイオリ

ハウスウスターソース、地元のアンバーエール、スモークバター、グリルしたガンビーノのガーリックブレッド

新鮮に焼き上げたサワードウパン、シェフの季節のトッピング

黒ニンニクアイオリ、ロメスコ、ブラバントポテト、オレガノオイル

ルイジアナのカニ肉、クリームリーク、ポテトクリスピー、ハラペーニョルイユ

マックファームのグリーン、トマト、キュウリ、パルメザン、クルトン、フィールドピー、選べるドレッシング

ビブレタス、ベーコンラルドン、ファームキュアドヨーク、バターミルクペッパーコーンドレッシング、スモークトマトアイオリ、パルメザン

アルグラ、コンフィシャロット、バターナッツスクワッシュ、ゴートチーズピューレ、キャンディペカン、ホワイトバルサミコビネグレット

自家製フェットチーネパスタ、スモークトマト、手で刻んだピスタチオペスト、ペコリーノロマーノ

クリスピーなダックコンフィのクォーター、スモークアンドゥイユ、レッドビーンズ、ミシシッピバスマティライス、ハラペーニョルイユ、チャイブ

トマト フェンネルシチュー、魚、エビ、ハマグリ、ムール貝、ペルノバター、グリルパン、ハラペーニョルイユ

ブラウンバターバン、アメリカンチーズ、ピクルス、キャラメリゼされた赤玉ねぎ、特製ソース、ハウスカットベルギーフライ（ベーコン追加 3）

マッシュポテト、ローストした野生のキノコ、アスパラガス、レモン、ブラウンバター、ケイパー

クリスピーシューストリングフライ、コンチフリッター、チャヨテアップルスロー、スモークコーンタルタル

スモークドゴーダライスグリッツ、チャードシーズナルベジタブル、モラセスバルサミコリダクション、モラセスガーリックバター

2つのクラスターをグリルし、ガーリックバターを塗り、ハウスカットのベルギー風フライ、溶かしバター