HAPPINESS酒場GUILD

乾杯はギルド流！樽ジョッキを掲げて「YO-HO！！」

赤・白カキには白ワインがオススメです各

各

ブランデー・米リカー850円〜

1合

小瓶

レモン・シークワーサー・グレープフルーツ・桃・巨峰・青りんご各

・グラス…800円・1合…1,400円・ボトル…5,000円

イタリア シャルドネ100% 辛口リンゴやグアバ、洋ナシ、若いメロン、柑橘類、オレンジの花など華やかなアロマと風味を持つ芳醇な白ワイン。程よいボリューム感で新鮮でクリスピーな酸味を持ちます。

スペイン ゴデーリョ85% ドーニャ・ブランカ15%100% 辛口青リンゴのような爽やかな果実味に酸のバランスが絶妙。樽熟成による深みが与えられた骨格のしっかりした味わいです。

スペイン アルバリーニョ100% 辛口ミネラル香る涼やかなアロマ、クリーンなアタックに続き、徐々にマセドニアのフルーツや蜜っぽさを備えた果実が広がります。しっかりとしたミネラル感とフレッシュな酸が味わいにメリハリを与え、伸びやかさを与えるフィニッシュには、ほのかな塩っぽさが漂います。レモンや塩だけで仕上げたシンプルな魚介料理と合わせれば、このワインの魅力が一層引き立ちます。

ニュージーランド ソーヴィニョン・ブラン100% 辛口もともと医師だった現オーナーが「アルコールを控えたい人にも美味しく飲めるワインを」と願って開発した低アルコールワイン。Decanter誌も注目する本作は、赤とうがらしやパッションフルーツ、新鮮なハーブの香りに、ソーヴィニヨン・ブランらしいトロピカルな果実味。ふくよかで満足感ある味わいながら、低アルコールらしい軽快な飲み口と爽やかな余韻が魅力。夏の食前酒や軽やかな料理にぴったり。

フランス シャルドネ100% 辛口辛口白ワインの代名詞とも言われるシャブリ。フルーティでミネラル感があり、フレッシュな柑橘系の香りが楽しいキレのある引き締まった白！ムルソーに本拠を構え、広範囲に渡るブルゴーニュのワインを手掛けるメゾン・フィリップ・ブシャール！スッキリとした味わいのシャブリは塩気のある海の幸との相性が良いです。

フランス ソーヴィニヨン・ブラン100% 辛口自然な農法でワイン造りを実践するドメーヌ・タボルデが手掛けたプイィ・フュメ。畑は標高200mの位置にあり、リュット・レゾネにて栽培。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。輝きのある色調、白い花やモモを想わせる香りでミネラル感も豊富。非常にクリアーな味わいですが、肉厚さも感じられるワインです。

フランス ピノ・ノワール100% 辛口南仏、ラングドック地方のピノ・ノワール100%のワイン。ジューシーな果実味と、柔らかく流れるようなタンニン。程よいコクのある、飲み心地の良い味わいのワインです。

スペイン モンテプルチアーノ ダブルッツォ100%赤いベリー系果実の瑞々しい香り。アブルッツォらしいジューシーな果実と柔らかなタンニンを備えた味わい。フルーティでフレッシュなキャラクターが魅力的。

スペイン モナストレル100%テーブルに咲く”1本の桜” スペインから日本へ贈る、美しい桜に思いを馳せて。スペイン・フミーリャを代表するワイナリーであるフアン・ヒルのオーナーであるミゲル氏が日本のサクラに魅了され、日本のためだけに作った限定ラベル。咲き誇る桜の花のように満ち溢れるチェリーやカシスといった果実の芳香。濃厚で華やかな果実味が楽しめるフルーティーなフルボディ。

イタリア ネレッロ・マスカレーゼ98% ネレッロ・カップッチョ2%輝くルビー、ガーネットレッド。ミネラル感が強く、大黄、ラズベリーのフルーティーな印象とリッチで濃い味わい。心地良い余韻が持続します。滑らかな舌触りと透明感のある酸味、なめし革などの動物臭はブルゴーニュを彷彿とさせます。みずみずしい果実味、スモーキーな印象のタンニン、火山性土壌由来の豊富なミネラル感はエトナならでは！ブルゴーニュがワインの中で一番！という方にこそ、お試しいただきたい1本です。

Sparklingスペイン アイレン100% 白泡 辛口細やかで柔らかな泡立ち。黄桃、カラメル、黄色い花の香りが豊かに開きます。口に含むと、クリーミーな泡に包まれた果実味がふんわり広がります。酸味は控えめ。

白ワインのような甘酸っぱい純米酒牡蠣をはさむたび美味しくなる・ワイングラス…800円・1合…1,400円・ボトル…5,000円

HOT・ICE各