鮨いずみ

三河の新鮮な地魚を使用し、職人が一貫一貫丁寧に仕上げる寿司が魅力です。シャリのバランスにもこだわり、素材の旨味を最大限に引き出しています。豊富なメニューで、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。特に季節ごとの旬の素材を活かした寿司は絶品です。

「おかえりなさい」と迎えられる温かみのある雰囲気が特徴です。和の趣を感じる上質な空間で、心地よいひと時をお過ごしいただけます。女将の季節に合わせた装飾が、訪れるたびに新鮮な驚きを与えてくれます。カウンター席では職人の技を間近で楽しむことができ、特別な時間を演出します。

2015年8月3日にオープンし、以来、地元で愛される寿司店として営業しています。女将の心遣いが感じられる装飾も魅力の一つです。開店以来、地域に根ざした営業を続け、訪れる人々に温かいおもてなしを提供しています。

Yukitaka Sudata is a passionate sushi chef born in 1986. He began his training at the age of 18 and, after gaining over 10 years of experience, took to the kitchen at the young age of 29. He continues to explore new flavors every day, delivering inspiration to those who visit with his skills.