牛飯五帖

ゆっくり炊き上げた牛肉の旨みと、やさしい出汁香るふんわり玉子。町屋の食卓を思わせる、ほっとする味わいのお重です。

生姜の香りがふわっと広がる、やさしい味わいの牛そぼろと、ふっくら出汁巻き卵。ほっとする和の美味しさを、上品なお重に詰め込みました。

香ばしく焼き上げた牛タンに、ねぎの香り立つ塩ダレをからめました。噛むほどに旨みが広がる、食欲そそるお重です。

牛肉をじっくり煮込んだ出汁をふんわり玉子にまとわせ、ご飯にそっと広げました。厚切りカツはあえて閉じず、サクッとした衣と牛汁の旨みをそのままに。出汁の優しい余韻が、カツの力強さに寄り添う“とじない贅沢”の一杯です。

香ばしく焼き上げた牛ハラミの濃厚な旨みと、噛むほどにあふれる肉汁。シンプルだからこそ、肉の美味しさがまっすぐ届く定食です。