天ぷら割烹 齋とう

静岡の老舗ホテルで長年料理長を務めた店主が腕を振るう天ぷら割烹。鰹と昆布の香り高い出汁を土台に、天使の海老や鮑、北海道産アスパラなど旬食材を揚げたてサクサクの天ぷらや前菜へと昇華させる。カウンター中心の穏やかな空間で、一皿一皿が丁寧に仕立てられた料理は最後まで飽きさせない。柔軟なもてなしと確かな技が「また来たい」と思わせる期待の一軒だ。