バール・デル・コルソ

トマト、モッツァレラ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル

トマト、オレガノ、ニンニク、カステルヴェトラーノ＆ガエタオリーブ、ゴートホーンペッパー、アンチョビ、＆チリオイル

トマト、サラメ、モッツァレラ、ローストしたピーマン、＆グラナ

クリミニマッシュルーム、自家製ソーセージ、チェリートマト、ペコリーノ、フォンティーナ

ソテーブロッコリーラーブ、コッパ、スモークモッツァレラ、ニンニク、ホットペッパー＆少しのトマト

自家製ソーセージ、ピクルスしたヤギの角の唐辛子、にんにく、モッツァレラ＆グラナ

ローマのストリートフード：揚げたリゾットボールとモッツァレラ

トマトソース入りの手作りミートボール

にんにく、唐辛子、エクストラバージンオリーブオイル、セクシーな塩、クラックした胡椒、クロスティーニと一緒に

ヘアルームペペロンチーノ添え

マニラ貝、にんにく、コントローネ唐辛子、チェリートマト、白ワイン、エクストラバージンオリーブオイル、パセリ

にんにく、フェンネル、パンチェッタ入り

オリーブオイルで煮込んだ豚肩肉とコントローネ豆、春の玉ねぎ、チェリートマト、ルッコラ

削ったペコリーノ、アグロ・ディ・モスト、エクストラバージンオリーブオイルを添えて

さくらんぼトマト、カステルベトラーノオリーブ、グリーンソース、削ったグラナと一緒に

ハードボイルドエッグ、にんにく＆アンチョビドレッシング添え

オリ・サルメリアの空気乾燥ビーフ；ピクルド・ゴートホーン・ペッパーと一緒に

オリンピックプロビジョンズのキャラウェイ、コリアンダー、赤唐辛子；マリネしたオリーブと一緒に

コニャックを使用した、硬質で熟成させたヤギの乳製品：マルメロ、洋ナシ、イチジク、ぶどう搾り汁のコンポート

熟成羊乳、オリーブオイルで仕上げた外皮；漬けたファーバビーンズと一緒に