創作居酒屋 隠味

ラム肉100%です！ナイフを入れると肉汁が溢れます！常連様、新規のお客様ともに大人気です！生なので数量限定です。

鴨肉特有の臭みをとるため、牛乳に漬けこんで仕込み。油をかけながら、程よい焼き加減で仕上げ。ふわっと柔らかな味わいです。

大ぶりな縞ホッケを塩漬けし一夜干し。香り高いウイスキー樽のチップでじっくり温燻し、オーブンで焼き上げた逸品。ギュッと凝縮された旨みと強めのスモーク臭がお酒によく合います。

最上級のもも肉！ハンター直売！！

特上カルビ。赤身の旨味が強いです。至高の逸品です！

二人前から承ります。活鯛一郎クンや鹿児島カンパチや大雪サーモン等のこだわりの３種盛り合わせです。事前に連絡いただければ活ホッキや道産のツブや帆立なども仕入れできます。

二人前から承ります。御造りに使用する鮮魚を3種類のソースとハーブで調味しました。女性に大人気！

焼き野菜のスープで８時間煮込みました。とろけます。仕込みに２日かかるので売り切れ御免。

良質な肩ロースを使用。花椒がきいた自家製ラー油が食欲をそそります。

海老、牡蠣、アサリ、舞茸、ゴボウ、にんにく、生姜、キャベツ、豆腐、牛カルビ、ニラ、自家製肉味噌、自家製ラー油、すりごま、岩海苔、本格的なスンドゥブです。常連客に大人気！トッピングで、チャンポン麺330円、牛シマチョウ660円。卵はスープの味がボケるので入ってません。

リピーターが多い大人気商品です。二人前から承ります。

グランドメニュー以外にもお酒のおつまみやステーキなど、幅広くご用意しております。

看板商品！程よい脂で食べやすいです。

ラム100%、つなぎなし。丁寧に炒めたローストオニオンが決め手

梅肉でさっぱり。サメの軟骨入りでコリコリ食感！

かなり辛いですが、癖になります。リピート多いです。

ネギ生姜味噌の黄金ミックス！甘めの日本酒にも。

濃厚な肝の旨さが際立ちます。超辛口の日本酒と。

熱燗、冷、どちらも合います。

道産山わさびがアクセント！カルパッチョ風

旨味も塩気も濃い目なので少しずつお召し上がりください。日本酒より白米の方が合うかも。

180g。赤身の旨味が凄い！

ジューシーなパリッとしたウィンナー。旨み溢れる！

三角バラの中でも特に肉質とサシが良い部分使用。

最上級品。脂と赤身が両方楽しめる部位。九州醤油で。

甘くて美味しいです。芋焼酎と合わせると一層美味。

赤身好きな人はこれ！純国産の旨味感じる！

甘い茶豆を香ばしく焼き上げました。

ツーンとしてお口直しにピッタリ！日本酒のあてにも。

長芋には栄養成分、消化酵素が多く含まれてます。箸休めに。

柔らかいエイヒレをウイスキー樽のチップで燻製しました。

無駄な火入れなし。プルプル！混雑時お時間いだきます。

アボカド入りで栄養満点！濃厚でクリーミィなサラダです。

ベーコンとほうれん草の組み合わせは鉄板です。

ボリュームたっぷりだけどヘルシーなサラダです。良質な肩ロースを100%使用！

ぷりっぷりの大きなむき海老が5個入ってます。チーズと大葉と相性抜群！

熱と酸を利用した無添加の手造りクリームチーズです酒盗は内臓の塩辛

大人気のクリームチーズを燻した高級沢庵でサンドしました。

本格的な専門店から仕入れてます。香りが良くて爽やかなコクが特徴。白ワイン、日本酒と。

ガーリックマヨが食欲をそそります。

結構ボリュームがあります！ベーコン、アサリ、揚げ芋、ブロッコリー等！数量限定

細切りポテトを２度揚げして昆布茶と塩昆布で味付けした人気商品

大きくて柔らかくてジューシー！ビールのお供に最高！

ビールと米粉の力でサクサク！海老好きにはたまらないたるてるそーす

こだわりの２種類のソースが味のきめてです。人気商品！

愛媛産の香り高い舞茸を使用！熱々のベシャメルソースがたっぷり！

濃厚なチーズを魚のすり身の皮で包んでビールの衣で揚げました。

旨味の相乗効果！白ワインと一緒に！バケット込み。EXVオイル高騰中…

濃厚な海老みそが食欲をそそります。バケット込み。EXVオイル高騰中…

もつ、バラ、ゴボウ、キャベツ、ニラ等。ピリ辛醤油ベース。２人前から。

結構辛いです！油の使用を極力控えてます。激辛+220円、鬼辛+330円。

当店は生卵抜き。追加トッピング⇒チャンポン麺+440円、牛シマチョウ+660円、恵みの温玉+220円。

こだわりの自家製ラー油が味の決め手！

柔らかくて赤身の旨味が強いです。

野菜スープと赤ワインでじっくり煮込んだ逸品。

薄切り肉に卵をくぐらせて焼いた料理。驚くほどふわっと柔らかい！

しっとりと仕上げるため余熱を駆使するのでお時間いだきます。

老若男女問わず大人気商品です。

自家製クリームチーズとバジルソースがアクセント。

レッドチェダー、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、グラナパダーノの濃厚なピッツァです。

海老、アサリ、鮭など入ってます。高級オイスターソースと葱油が隠し味！

食欲そそる組み合わせ！

自家製ラー油と肉味噌で炒めたしっとり炒飯です。

カツオと昆布がきいた白出汁仕立てです。〆にぴったりです。

女性に大人気！インスタ映え！

白と黒の手造り生チョコ入り！甘党にはたまらない…

内容はスタッフにお尋ねください。