学大酒場トモリバ

季節の野菜やおふくろの味を少しずつ盛り合わせた、トモリバ自慢のおばんざいです。

やさしい味わいの煮物を少しずつ楽しめる一皿。家庭的な味わいでお酒にもぴったりです。

ほくほくのじゃがいもに牛肉の旨みが染みた、心も温まる定番の煮物です。

出汁がしみ込んだ大根と鶏肉の旨みが広がる、優しい味わいのおふくろの煮物です。

脂の乗った鯖を甘めの味噌でじっくり煮込んだ、ごはんにもお酒にも合う定番料理です。

フルーツのように甘い桃トマトを冷やしてそのまま。箸休めやお酒の合間にぴったりです。

シャキッとしたスナップエンドウを塩昆布で和えた、素材の甘みが引き立つ一品です。

脂の乗った鯖をやさしい大根おろしで煮た、さっぱりとしながらも旨み深い一品です。

素揚げした茄子とピーマンを出汁にじっくり浸した、冷やしても美味しい夏のおばんざいです。

つるりとしたもずくとそうめんをさっぱり酢で。暑い日や一口目にうれしい爽やかな小鉢です。

とろりとした茄子と甘酸っぱいトマトをマリネに。洋風ながらお酒とも好相性の一皿です。

ほくほくの甘いかぼちゃ煮に黒胡麻マスカルポーネを添えた、甘じょっぱさがクセになる逸品。

カラッと揚げた鯵を甘酸っぱい南蛮酢に漬け込みました。お酒もすすむさっぱりメニューです。

青菜の香りと甘めの胡麻だれが調和した、ほっとする味わいの定番おばんざいです。

プリプリのタコとパリッとした胡瓜を三杯酢でさっぱり。箸休めやお酒のあてに最適です。

ねっとりした里芋に鶏そぼろ餡をたっぷり。出汁の旨みが口いっぱいに広がるおふくろの味です。

なめらかな絹ごし豆腐に、旨みを凝縮した出汁ジュレをのせた、見た目も涼やかな小鉢です。

里芋のほくほく感とイカの旨みが出汁に溶け込んだ、ほっとする味わいの煮物です。

新鮮なマグロを特製だれで和えたユッケ。しっかり味でお酒が進む、人気の一皿です。

香ばしく燻製した鴨をサクッとカツに。ジューシーでお酒のお供にぴったりな逸品です。

脂がのったかんぱちを特製ごまだれで。コクと旨みが広がる、お酒が進む一皿です。

クセが少なく旨みの濃い赤身馬肉を鮮度抜群で。さっぱりとした味わいが人気です。

ピリ辛だれに漬け込んだクセになる味わいのうずら卵。お酒が止まらなくなる人気の一品です。

トマトの酸味と香味野菜の旨みが効いた自家製サルサ。さっぱりとしてお酒のお供にぴったりです。

旬の夏野菜をさっぱりピクルスに。彩りも鮮やかで、箸休めや口直しにもうれしい一皿です。

ベーコンや胡椒を効かせた、少しスパイシーな味わいのポテサラ。お酒に合う大人の仕立てです。

濃厚バターにラム香るレーズンを練り込んだ自家製レーズンバター。ワインやウイスキーと好相性。

迷ったらこれ。手軽に楽しめる定番つまみ。

胡瓜の瑞々しさを活かした定番おつまみ。

コリコリ食感と梅の酸味がクセになる一品。

ピリ辛でお酒が進む、韓国風の人気おつまみ。

濃厚な旨みと塩気がたまらないお酒の友。

ピリッと辛いわさび菜でさっぱりお口直し。

甘辛く炊いたあさりで一杯やりたくなる味。

彩り豊かな漬物を少しずつ楽しめる盛り合わせ。

シャキッと山芋に醤油の旨みが染みた一品。

香ばしく炙ったしめ鯖でお酒が進みます。

味噌のコクときゅうりの食感が楽しい一皿。

ちょっとずつ楽しめるお酒の進む珍味盛りです。

トロトロに煮込んだ豚バラ角煮は当店人気No.1。甘辛いタレと脂の旨みが口いっぱいに広がります。

濃厚なカニクリームをサクッと揚げ、自家製トマトソースで。熱々クリーミーな贅沢な一皿です。

カリッと揚げた鶏肉に甘酢を絡め、手仕込みタルタルをたっぷり。トモリバ名物の一品です。

新鮮なマグロをレアで揚げた贅沢なカツ。外はサクッ、中はしっとりで、お酒が進む人気メニュー。

和風だしにしっかり漬け込んだジューシー唐揚げ。噛むほどに旨みが広がる、王道のおつまみです。

やわらかく煮込んだ牛肉と豆腐に出汁がしみた、おふくろ感たっぷりのほっとする煮物です。

甘辛い生姜だれをまとった豚バラ肉は、ご飯にもお酒にも合うほっとする味わいです。

衣はサクサク、中はふっくら。食べ応え満点の大判アジフライは定番の人気メニューです。

プリッとしたイカゲソをカラッと揚げました。噛むほどに旨みが広がるお酒が進む一皿です。

外はカリッと中はプリッとしたタコ唐揚げ。ビールのお供にぴったりの定番つまみです。

コリコリ食感の砂肝と香ばしいニンニクの芽を、オイスターソースで香ばしく炒めたおつまみです。

ジューシーな雲仙ハムを厚切りでサクッと揚げました。シンプルながら満足感ある逸品です。

揚げ出し豆腐にとろりとしたカニカマ餡をかけた、優しい味わいのおふくろメニューです。

梅の酸味と塩昆布の旨みがじんわり広がる、飲んだあとの〆にぴったりなほっとするお茶漬けです。

脂ののったかんぱちを特製ごまだれで。出汁をかけて味わう贅沢な〆のお茶漬けです。