Gion Nishikawa

เรามีการนำเสนอเมนูเคียวไคเซกิที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายตามวัตถุดิบที่จัดหาในวันนั้น โดยเพิ่มความสนุกสนานในการจัดจานเพื่อเพิ่มความสุขในการรับประทานอาหาร อาหารที่มีลักษณะเด่นคือการใช้รสชาติของวัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ

ภายในร้านที่สร้างจากซูกิยะซึ่งใช้ไม้ไผ่และไม้สนอย่างหรูหรา เป็นพื้นที่ที่ให้ความรู้สึกถึงประเพณีและบรรยากาศของเกียวโต มอบช่วงเวลาที่น่าพอใจให้กับผู้มาเยือน และเป็นบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการใช้เวลาพิเศษ สัมผัสกับช่วงเวลาที่สงบในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบ พร้อมเพลิดเพลินกับอาหาร

เปิดให้บริการในปี 2009 ที่เกียวโต และมีความสามารถในการได้รับการจัดอันดับมิชลินภายในเวลาเพียงหนึ่งปี ร้านอาหารคายเซกิที่มีชื่อเสียงนี้มีเจ้าของร้านที่มีประสบการณ์จากร้านอาหารชื่อดังในเกียวโต และแม้หลังจากที่เปิดร้านเองก็ยังคงดึงดูดผู้คนมากมายด้วยทักษะและความรู้สึกของเขา เป็นที่รักของชาวบ้านและนักท่องเที่ยวมาเป็นเวลานาน

นายนาโอกิ นิชิคาวะ ผู้ซึ่งฝึกฝนที่ร้านชื่อดังในเกียวโตและเริ่มต้นธุรกิจด้วยวัยอันน้อยนิด เป็นเชฟที่มีความสามารถจนได้รับการจัดอันดับในมิชลิน อาหารคิวไคเซกิที่เขาสร้างสรรค์ยังคงมอบความอร่อยตามฤดูกาลให้กับผู้มาเยือนอย่างต่อเนื่อง เทคนิคและความรู้สึกเฉพาะตัวของเขาช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่