農絆卓恵 地産美食の小皿料理
ノウハンタッケイ チサンビショクノコザラリョウリ / Nouhan Takkei Chisan Bishoku no Kozara Ryori
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日本の豊かな食文化を堪能できるレストラン
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口コミ
メニュー
40品の小皿料理からお好きな8品をお選びください。本日のお付きだし、おかわり自由の旬野菜サラダと炊き立て土鍋ご飯付き。※食材の仕入価格高騰のため8/4(月)より価格を改定させていただきます
40品の小皿料理からお好きな12品をお選びください。本日のお付きだし、おかわり自由の旬野菜サラダと炊き立て土鍋ご飯付き。
1Fの直売所で販売している全国各地の特産品や産直の旬野菜、そして自社農場で育ったブランド鶏やお茶を使ったメニューなど、店長がぜひ食べてほしいと選んだ8品の小皿料理と、メインに北海道産サロマ黒牛のサーロインステーキが付いたおまかせコースです。おかわり自由の旬野菜サラダと炊き立て土鍋ご飯付き。
『農ノ絆プラン』『卓ノ恵プラン』『地産美食おまかせプラン』では、土鍋で炊き上げたこだわりご飯をおかわり自由でご提供。ギネスに認定された世界一高いお米「九代米」など、ブランド米を日替わりでご用意しております。
1Fの直売所でも販売している新鮮な旬野菜を農絆卓恵オリジナルのドレッシングでどうぞ。『農ノ絆プラン』『卓ノ恵プラン』『地産美食おまかせプラン』はおかわり自由でお楽しみいただけます。
自社のオリジナルブランド鶏。長期肥育により肉の厚み、弾力とコシの強さがあり、ももむねともに適度な刺し(霜降り)が入りやすく、鶏本来の旨味を感じていただける唯一無二の鶏肉です。鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる処理をしています。
碾茶のジュレで涼しい一皿。本日のお魚の詳細はスタッフまで。
これぞ旨味の相乗効果。旨味たっぷり冷やしおでん。
お出汁を効かせた冷製和風ポタージュです。
ホクホクのお芋に京丹後から届いた。"伝統の浅漬けへしこ"をのせました。
北海道で生まれ育ったブランド牛。きめ細かく上質な肉質が特徴です。ジュワっと溢れる旨味。青森県コンセファームの“ハーブソルト”を添えて。
京丹後よりバスを活用した定期便で届きます。上世屋獣肉店さんが“ええ頃合い”に熟成させて、肉の旨味アップ。しっとりジューシーに焼き上げます。
鹿児島発祥のブランド豚。上質な赤身とクセのない脂、ジューシーで不快味わいが特徴です。
三重県伊賀市の空心菜。豚肉と相性抜群!
鹿児島の自社農場にて農薬不使用で育てた「薩摩知覧碾茶」を使用。お茶を丸ごと食べられる超濃厚ガトーショコラ。
鹿児島の自社農場にて農薬不使用で育てたさつまいもを干し芋にて甘みを引き出し、カラっと揚げました。
ソフトドリンクプランに加えて、ハイボールやサワーなどがお楽しみいただけます。<ハイボール>ホワイトホースハイボール<クラフトサワー>自家製レモンサワー / 自家製ヴィネガーサワー / 知覧茶ハイ<スタンダードサワー>杏子 / 林檎 など<果実酒>梅酒 / 桃 / 柚子 / 林檎 / みかん<スタンダードカクテル>ジントニック / モスコミュール<焼酎>さつま国分(芋) / 若紫ノ君(しそ) / 紅乙女(ゴマ)<日本酒>白鹿 冷 / 白鹿 熱燗※季節によって内容は変更になる可能性があります
Aプランに加えて、生ビールやソムリエ厳選のワインもお楽しみいただけます。<クラフトカクテル>知覧茶ジントニック / 和紅茶ラムコーク<ビール>ハートランドビール<ワイン>グラス(白/赤)※季節によって内容は変更になる可能性があります
農絆卓恵ならではのこだわりのソフトドリンクをお楽しみいただけます。ノンアルコールビール/ 碾茶トニック / 自家製ジンジャーエール / 自家製レモネード / 自家製ヴィネガードリンク / 自家製クラフトコーラ / 桜庭りんご農園の無添加ジュース / 定番!水出し知覧茶 / あたたかい知覧茶 など※季節によって内容は変更になる可能性があります
【大阪渋谷麦酒】大阪府藤井寺市のブルワリー。日本人による初めての日本醸造ビールとして有名◇河内乃えーる ヴァイツェン:バナナの様な香りと酸味のあるフルーティな口当たり 1,000円◇河内乃えーる スタウト:コーヒーのような香りが特徴の重厚でコクのあるビール 1,000円◇河内乃あいぴーえー:心地よい苦みが癖になるアロマ系ホップの香る爽やかな味わい 1,200円
【もりやま園】りんごづくり発祥の地、弘前で100年以上続くりんご園。摘果と呼ばれる未熟なうちに捨てられるりんごを用いたシードル造りを行い、りんご園が抱える様々な問題の解決にも挑戦しています。◇テキカカシードル:ジャパンシードルアワードで国産銘柄初の金賞を受賞 1,200円◇テキカカシードル・ラガー:ビールに用いるラガー酵母を発酵に使用。芳醇な香りとライトなキレが特徴 1,200円◇テキカカシードル・ドルゴ:鑑賞用として知られる真っ赤な姫りんご、ドルゴを使用。スパイシーさと酸味が調和 1,400円◇テキカカシードル・ライチ:ライチ果汁とビール用ヴァイツェン酵母を使用。エキゾチックな香りが魅力的 1,400円
ササニシキを使ったキレのある辛口ボトル 3,500円
3種の麹と酵母を用いた非常に希少な酒。酸味と旨味が調和ボトル 3,650円
ミルキークイーンと黒麹を使用。甘酸っぱさが特徴ボトル 3,650円
【Neo Blue Distillery】山口県長門市で造られるクラフトジン。国際コンペティションでも金賞を受賞。「飲む香水」と形容されるエレガントかつピュアな味わいが特徴。
【小正醸造】桜島小みかんを原料とした芳醇な香りのクラフトジン。
【奥飛騨酒造】1959年より造られている我が国を代表するウォッカ。白樺炭を濾過に使用したピュアな味わい。
【グレイスラム】南大東島のさとうきびを原料に無添加・無着色で作り上げた国産ラム酒。
濃厚にして繊細な香りと味わい
口当たりはやわらかく、ほんのり甘く豊かな樽熟香が特徴
自家製レモンシロップを使用
季節によってフルーツを選別し自家製シロップを作っています
トマトを酢で漬け込んだ健康的なサワー
旬の野菜をサワーにしました。季節によって使用する材料は変わりますので、詳細はスタッフまでご確認ください。
牧神岳ファームの知覧茶を漬け込んだジンを使用
紅茶とラムは意外な好相性
小 500円
【国分酒造】鹿児島県産のさつまいもを使用。甘口ですっきりとした味わいが特徴
【宝酒造】香り高く、ほのかに甘味も感じます
【豊永酒造】米焼酎をベースに「スパイスの女王」と呼ばれるカルダモンをブレンド
【西酒造】黒麹仕込みの芋焼酎の王道的な銘柄。豊かな香りと爽快なキレが特徴
デキャンタ 2,800円
デキャンタ 2,800円
碾茶とトニックの意外な相性をお楽しみください
自家製のコーラシロップを使った透明なコーラ
自家製のジンジャーシロップを使用
