レノテカ

オーフ・ポシェ・ビオ、ソース・オ・パン・エ・トマト・コンフィ

マクレルのロースト、ポムフリュイ、ジンジャーと黒ラディッシュ

カビヨー、プチポワ、セベット フォンダンとタイム

デミカイユ ロティ、カカオとイチジクのパテ

調理された子牛のスライス、ツナマヨネーズとケッパー

ブッラータ、ルコラ、ミニトマト、ピストゥ

イタリアのシャルキュトリー、甘酸っぱいラタトゥイユとブリオッシュパン

新鮮なマグロのタルタル、ケッパー、チェリートマト

ハーブのリゾット、ストラッチャテッラと柑橘の粉

肉詰めラビオリ、バターとエストラゴンで焼いた

タリアテッレの牛肉の煮込み

パッケリ、ムール貝とソラマメのクリーム

リングイネ オ パルルデ

マイグレのフィレ、柔らかいポロ葱、ラディッシュとほうれん草のエミュルション

カナール・アン・2・キュッソン、サラダ・ダ・エルブ・フレッシュ・エ・クレーム・ダランジュ・ロティ

パヴェ ド サーモン ユニラテラル、セレリ ラーヴ グリリアー、ヨーグルト ア ラ オゼイユ

フェイクフィレのタリアータ、ラッテポテトと市場の野菜

エントルコートのポワレ、ポム "ドーフィノワーズ"、ジュス カカオ メントール

チーズのセレクション

コーヒーとマルサラのティラミス

パンナコッタ、イチジクのコンポテ

ナスのコンフィ

赤い果物、マスカルポーネクリーム

グラッパのセミフレッド、チョコレートのかけら、コーヒーソース

有機ポーチドエッグ、パンソースとコンフィトマト

焼きサバ、果物のリンゴ、ショウガと黒いダイコン

カビヨー、プチポワ、セベット フォンダンとタイム

デミカイユ ロティ、カカオとイチジクのパテ

調理された子牛のスライス、ツナマヨネーズとケッパー

ブッラータ、ルッコラ、ミニトマト、ピストゥ

イタリアのシャルキュトリー、甘酸っぱいラタトゥイユとブリオッシュパン

新鮮なマグロのタルタル、ケッパー、チェリートマト

ハーブのリゾット、ストラッチャテッラと柑橘の粉

肉詰めラビオリとバター、エストラゴン

タリアテッレの牛肉の煮込み

パッケリ、ムール貝とソラマメのクリーム

リングイネ オ パルルデ

マイグレのフィレ、フォンデンティのポロ、ラディッシュとほうれん草のエミュルション

カナール・アン・2・キュッソン、サラード・デ・エルブ・フレッシュ・エ・クレーム・ド・オランジュ・ロティ

パヴェ・ド・ソーモン・ユニラテラル、セレリ・ラーヴ・グリリエ、ヨーグルト・ア・ロゼイユ

フェイクフィレのタリアータ、ラッテポテトと市場の野菜

エントルコートのポワレ、ポム "ドーフィノワーズ"、ジュス カカオ メントール

セレクション ド フロマージュ

コーヒーとマルサラのティラミス

パンナコッタ、イチジクのコンポテ

ナスのコンフィ

赤い果物、マスカルポーネクリーム

グラッパのセミフレッド、チョコレートのフレーク、コーヒーソース