ザ・フィンチ

生ハチミツ、ラディッシュ、海塩と共に

ピクルスカリフラワーとトースト添え

コッパ、ソシソン・セック、ロンザ、カチャトリーニ（ブルックリン、NY）

マイヤーレモンマヨネーズ、リコリス、セラーノペッパーと共に

トーストの上に砕いた卵とボケロネスを添えて

アスパラガス、フィドルヘッズ、カブ、レモンビネグレットと共に

ピスタチオバター、スモークリコッタ、バルサミコと共に

スナップエンドウ、黒ニンニク、チリオイル添え

アスパラガスとマイヤーレモン添え

春玉ねぎとペパーミントと共に

トランペットロイヤルマッシュルームとグリーンピューレを添えて

グアンチャーレ、ソラマメの葉、イラクサ、パルメザンチーズと共に

ラムプス、リトルネッククラム、サフラン、バジル、チリと共に

ブショー貝、アスパラガス、ペンシルリーク、ハクレイカブと共に

ジェイコブズキャトルビーンズ、春玉ねぎ、スナップエンドウ、スロウエッグと共に

ポレンタ、タンポポの葉、'ンドゥイヤのビネグレット添え

舞茸、イラクサ、スピガレッロ、フィンガーリングポテトと共に

ライ、ドリン・ドライ、チャイナ・チャイナ・アメリカン、マラスキーノ

アールグレイウォッカ、緑茶シロップ、レモン

ルバーブ、ジン、トニック

コントラットビター、アマーロスフマート、ルバーブ、バブルス

バイソングラス・ウォッカ、カモミール、洋梨ブランデー、サイダー

メスカル、ジン、アマーロ・メレッティ、ブランカ・メンタ

ジン、パンプルムース、ドラン・ブラン、レモン

生ハチミツ、ラディッシュ、海塩

ピクルスカリフラワートーストと共に

コッパ、ソシソン・セック、ロンザ、カチャトリーニ（ブルックリン、ニューヨーク）

マイヤーレモンマヨネーズ、リコリスセラーノペッパーと共に

トーストの上に砕いた卵とボケロネスを添えて

アスパラガス、フィドルヘッズ、カブ、レモンビネグレット

ピスタチオバター、スモークリコッタバルサミコと共に

スナップエンドウ、ブラックガーリックチリオイルと共に

アスパラガスとマイヤーレモン入り

春の玉ねぎ ペパーミント

トランペットロイヤルマッシュルームとグリーンシングスのピューレ

グアンチャーレ、ファバの葉、イラクサ、パルメザン

ラムプス、リトルネッククラム、サフラン、バジル、チリと共に

ブショムール貝、アスパラガス、ペンシルリーク、ハクレイカブ

ジェイコブズキャトルビーンズ、スプリングオニオン、スナップピー、スロウエッグ

ポレンタ、タンポポの葉、'ンドゥイヤビネグレット

マイタケ茸、イラクサ、スピガレッロフィンガリングポテトと共に

ライ、ドリン・ドライ、チャイナ・チャイナ・アメリカン、マラスキーノ

アールグレイウォッカ、緑茶シロップ、レモン

ルバーブ、ジン、トニック

コントラットビター、アマーロスフマート、ルバーブ、バブルス

バイソングラスウォッカ、カモミール、洋梨ブランデー、サイダー

メスカル、ジン、アマーロ・メレッティ、ブランカ・メンタ

ジン、パンプルムース、ドラン・ブラン、レモン

生ハチミツ、ラディッシュ、海塩と共に

ピクルスカリフラワーとトースト付き

コッパ、ソシソン・セック、ロンザ、カチャトリーニ（ブルックリン、ニューヨーク）

マイヤーレモンマヨ、リコリス、セラーノペッパー入り

クラッシュエッグとボケロネスのトースト添え

アスパラガス、フィドルヘッズ、カブ、レモンビネグレットと共に

ピスタチオバター、スモークリコッタ、バルサミコと共に

スナップエンドウ、黒ニンニク、チリオイルと共に

アスパラガスとマイヤーレモン入り

春の玉ねぎとペパーミントと共に

トランペットロイヤルマッシュルームとグリーンシングスのピューレ

グアンチャーレ、ファバの葉、イラクサ、パルメザンと共に

ラムプス、リトルネッククラム、サフラン、バジル、チリ入り

ブショムール貝、アスパラガス、ペンシルリーク、ハクレイカブ入り

ジェイコブズキャトルビーンズ、スプリングオニオン、スナップピー、スロウエッグと共に

ポレンタ、タンポポの葉、'ンドゥイヤビネグレットと共に

マイタケ茸、イラクサ、スピガレッロ、フィンガーリングポテトと共に