ル トンネル

この前菜盛り合わせは、彩り豊かな一皿で、いろいろな風味を少しずつ楽しめるのが魅力です。爽やかな酸味が効いた季節野菜のマリネ、しっとりとしたボイルハム、そして甘みが凝縮された飴色玉ねぎのキッシュなどを贅沢に盛り込んでいます。それぞれの前菜が互いに引き立て合い、バラエティに富んだ味わいをお楽しみいただけます。食事の始まりにふさわしい、素材の風味を活かした一皿で、ワインやスパークリングとのペアリングもおすすめです。

プリプリとした食感が楽しめるタコと、ホクホクとしたジャガイモが絶妙に組み合わさったサラダです。素材の持ち味が引き立つ一品に仕上げ、一口食べるたびに広がる爽やかな酸味とハーブの香りが食欲をそそり、軽やかに楽しめる味わいです。

サクサクに揚がった外側を切り込むと、中からたっぷりのとろけるチーズがあふれ出す絶品コルドンブルー。ジューシーなチキンの中にハムと濃厚なチーズが詰め込まれ、口の中で絶妙に溶け合います。一口ごとに、サクサク感とまろやかなチーズのハーモニーが広がり、心まで満たされる至福の一皿です。

広大な自然で育った蝦夷鹿のステーキは、力強い野性味と繊細な旨味が特徴。じっくりと火入れされた肉は、やわらかくジューシーで、一口食べれば深いコクが口いっぱいに広がります。脂身が少なくヘルシーなため、さっぱりとした味わいながらも、噛むほどに感じる豊かな風味がクセになる一品です。

タコとオリーブのトマトソースパスタは、海の風味が豊かに広がる一皿です。柔らかく煮込んだタコと、ほどよい塩気を持つオリーブがトマトソースと絡み合い、コク深く爽やかな味わいが楽しめます。新鮮なハーブやガーリックで風味を加え、口に広がる芳醇な香りがアクセント。トマトの酸味がタコの甘みを引き立て、後を引く美味しさが魅力です。ワインと合わせて、食欲をそそる地中海風パスタをご堪能ください。