ツム・アルテン・マルクト

スモークしたメットヴルスト入りのボリューム満点のジャガイモスープ、その後、オーブンで焼きたてのカッセラーシュブラーテンの一切れ、ハチミツとマスタードのクラスト、ベーコン入りのファスクラウト、焼きたてのセムメルクヌーデル、手作りのアルトビアソース、新鮮なキャベツサラダが木の板の上に提供され、自分で切るスタイル

ガーリッククルトンとパンで仕上げ

メットヴルストのスライス、ベーコン、野菜、パンと共に

自家製、牛肉、玉ねぎ、クレームフレーシュ、パン付き

牛肉と玉ねぎを煮込み、スパイシーに味付けし、ピクルスとロールパンを添えた料理

ニンジンとキャベツの生野菜、手作りの辛いレムラード、田舎風パンとバター

ポテトパティのタワーにリンゴのスライス、焼き血のソーセージ、グリルしたミンチ肉のパティ（焼きメット）をのせた料理

ハーブマスタードソースとピクルス、田舎パン、バターを添えた薄切りのローストビーフ

子豚のハム、豚のリブ、焼き血のソーセージ、カッセラー肉とドルトムントの塩ケーキのセビエッテン・クヌーデル、ベーコン入りのファスキャウトと共に

焼き血のソーセージとジャガイモとリンゴのピューレ、ローストオニオン

スモークサーモン、オレンジマスタードソース、サラダガルニチュール付き

クリスピーベーコン、クランベリー桃、バターとパンロール付き

マッシュポテト、煮込んだリンゴの輪切り、ローストオニオン付き

玉ねぎのローストポテトと新鮮なキャベツサラダの上に

ザワークラウトとマッシュポテトの上に

マッシュポテトとザワークラウト添え

2-4人分のウェストファリア料理のベスト：ミニハクセ、ローゼンクランツ、シュニッツェル、ザウアークラウトと野菜、オニオンローストポテト、そしてチャンピニオンクリームソース

3つの豚ヒレ肉に森のキノコとブリーチーズをのせて焼き、ポテトロスティとサラダの盛り合わせを添えています

新鮮なサラダを添えた豚肉のシュニッツェル、ハーブ入りスクランブルエッグ、アスパラガス、オランデーズソース、パンロール

玉ねぎローストポテトとサラダプレート付き

目玉焼き、クリスピーベーコン、新鮮な市場の野菜、自家製のグレービーソース、グラタンポテト付き

新鮮なマッシュルーム、ベアルネーズソース、フライドポテト、サラダ盛り合わせ

チョウメイグサクリームソース、ポテトロスティ、サラダプレート

スパイシーなパプリカクリームソース、フライドポテト、サラダプレート

牛肉、豚肉、七面鳥の3つのステーキ、ベアルネーズソース、ショロンソース、新鮮な市場の野菜と玉ねぎのローストポテト

グリーンペッパーソースとグラタンポテト、サラダプレート添え

季節の新鮮なサラダにカリカリの玉ねぎローストポテトと2つの目玉焼き、カリカリベーコンをトッピング

新鮮なサラダにツナ、パプリカ、トマト、オリーブ、赤玉ねぎ、チーズのストライプ、酢とオリーブオイルを添え、パンロールをお付けします

季節の新鮮なサラダに、ハニーバルサミコソースで焼いた七面鳥の胸肉のストリップと桃のスライスを、上品なヨーグルトドレッシングとパンと共に

季節のサラダ、エビの串焼きとサーモンのスライス、ヨーグルトドレッシングとパン

ディルバターで焼いた柔らかい北海のシュレートフィレ、バターじゃがいも、自家製のきゅうりサラダ、酢オリーブディル玉ねぎ付き

季節のサラダの上に焼いたザンダーフィレ、バターじゃがいもとパリ風バターを添えて

バターで焼き、マスタードハーブソースと玉ねぎローストポテトを添え、サラダプレートをお付けします

バターで焼いたノルウェー産サーモンのスライスをフレームに入れたほうれん草と揚げたパセリポテトの上に

そのまま、細かい脂肪の縁付き

パリ風バター、フライドポテト、サラダ盛り合わせ

グリーンペッパーソース、グラタンポテト、サラダ盛り合わせ

ランプステーキと大エビ、ソース・ショロン、パリ風バター、グラタンポテトとサラダプレート

新鮮なサラダとジャガイモと野菜のペイストリー、ローストしたひまわりの種とカボチャの種、ヨーグルトドレッシング、パンロール

クリームチーズソースにリークとキノコのストライプを加え、繊細な白ワインの香り、パルメザン、パンくずを添えて

新鮮なハーブで焼いた巨大なシャンピニオン、ほうれん草とフェタチーズをトッピングし、野菜のパティとハーブディップを添えています