バッズ・ルイジアナ・カフェ

ガルフコーストのオイスターにカクテルソースを添えて。

軽いコーンミールとコーンフラワーの衣をまとったエビを、さっと揚げました。オレンジマーマレードとホースラディッシュのディッピングソースと共に提供します。

エビとザリガニをクレオールスパイスとケイジャントリニティでブレンドした風味豊かなペーストスタイルのスプレッド; ガーリックトーストと共に提供されます。

中サイズのソフトシェルクラブを小麦粉でまぶし、さっと揚げたもの。スモークトマトのブールブランの上に盛り付け、自家製タルタルソースをかけて提供します。

ゴルフコースのオイスターをベーコンで包み、小麦粉をまぶして軽く揚げました。自家製のレムラードソースと共に提供します。

クレオールとメキシコのスパイスでポーチした鶏肉をコーントルティーヤで巻き、フラッシュフライしたもの; 自家製のワカモレとサワークリームを添えて提供します。

エビ、カニ、ザリガニ、アンドゥイユポークソーセージ、オクラ、そしてご飯を使った、マイルドにスパイシーなダークルーのクラシックなニューオーリンズスープ。

ご飯の代わりにケイジャンポテトサラダを使用し、リッチでクリーミーなケイジャンのごちそうに仕上げました。

エビ、カニ、ザリガニ、甘いコーンを軽いトマトクリームベースのスープに、シェリー酒とご飯を加えたもの。

鶏肉、アンドゥイユポークソーセージ、タッソ（スモークハム）を使ったスパイシーなご飯料理で、ケイジャントリニティとクレオールシーズニングが含まれています。

クリーミーな豆とご飯のニューオーリンズのクラシック; スパイシーなアンドゥイユポークソーセージのリングと共に提供されます。

ロメインレタスとミックスグリーンを自家製のクレオールマスタードビネグレットで和え、自家製の香ばしいガーリックパン粉と崩したゆで卵をトッピングしました。

春のミックスにポピーシードビネグレットを和え、トーストしたピーカンナッツとマンダリンオレンジをトッピングしました。

ロメインレタスを自家製のシーザードレッシングで和え、自家製の軽く味付けしたガーリックパン粉と削ったパルメザンチーズをトッピングしました。

軽いコーンミールとコーンフラワーの衣をまとったエビをさっと揚げ、レタス、トマト、ピクルス、レムラードソースをトッピング。

ガーリック、ウスターソース、バター、レモンを使ったスパイシーなBBQブレンドでソテーしたエビ; shreddedキャベツと自家製タルタルソースをトッピング。

クレオールシーズニングをまぶしたパンシアードキャットフィッシュフィレ; shreddedキャベツと自家製タルタルソースをトッピング。

自家製スモークポークショルダーを「プルド」し、自家製コールスローとBBQマヨネーズをトッピングしました。

コーンミールとコーンフラワーで衣をつけたキャットフィッシュフィレをフラッシュフライし、レタス、トマト、ピクルス、タルタルソースをトッピングしました。

小麦粉をまぶした2匹のソフトシェルクラブ; レタス、トマト、ピクルス、そして自家製タルタルソースをトッピング。

グリルしたスパイシーアンドゥイユ（オン・ドゥ・イー）ポークソーセージにレタス、トマト、ピクルス、マヨネーズ、クレオールマスタードをトッピング。

ジェノバサラミ、ハム、スイスチーズとプロボローネチーズを自家製オリーブサラダでトッピングしたもの - 私たちのムフレッタのバージョンです。

濃厚なブラウンビーフグレイビーに薄切りのビーフ; レタス、トマト、ピクルス、マヨネーズをトッピング。

コーンフラワーの衣をつけたメキシコ湾のカキを素早く揚げ、レタス、トマト、ピクルス、手作りのタルタルソースをトッピングしました。

クレオールシーズニングをまぶしたグリルチキンブレスト；レタス、トマト、ピクルス、そして私たちのシーザードレッシングをトッピング。

ロメインレタスの上に軽くスパイスを効かせた茹でエビ、ルモラードドレッシング、トマト、砕いたゆで卵をトッピング。

グリルチキンブレストをのせた大きなシーザーサラダ。

大きなシーザーサラダの上にフラッシュフライしたメキシコ湾のカキをのせました。

ベーコンで包まれた湾のオイスターを、私たちの大きなシーザーサラダの上でフラッシュフライしました。

自家製ワカモレをのせた大きなシーザーサラダの上に、2つのケイジャンチキンタキートが乗っています。

エンドウ豆とマッシュルームを添えたエビのソテーをマイルドなクレオールトマトソースで仕上げ、ご飯と共に提供します。

軽くスパイスを効かせたタッソ（スモークハム）クリームソース、ソテーしたマッシュルームとエンドウ豆を添え、パルメザンチーズをトッピングしたグリルチキンブレスト。ご飯と一緒に提供されます。

ブラックenedキャットフィッシュ（クレオールシーズニングをまぶしたパンシアードキャットフィッシュフィレ）、マイルドなハラペーニョクリームソースのリボンを添え、グリーンビーンズとライス、クラシックなムニエールソースと共に提供されます。

エビとザリガニをシェリー風味のトマトクリームソースで炒め、ケイパーとマッシュルームを加えたパスタに絡め、パルメザンチーズをトッピングしました。

バドのお気に入りのジャンバラヤバージョン；自家製スモークダックとチキン、ソテーしたエビ、アンドゥイユポークソーセージとタッソ（スモークハム）のジャンバラヤベース、スモークトマトソース、リッチなダックエッセンスをすべてパスタと混ぜ合わせました。

スモークされた鶏肉の角切り、アンドゥイユポークソーセージ、タッソーキャラメライズオニオン、セロリ、グリーンペッパー、クレオールシーズニングを使ったスパイシーなライス料理。グリルした鶏の胸肉、スモークチキンのもも肉、またはアンドゥイユポークソーセージの中からお好みのトッピングを選べます。

リッチなダックとポークのストックでじっくり煮込まれたクリーミーな豆のニューオーリンズのクラシック。アンドゥイユポークソーセージ、グリルチキンブレスト、スモークチキン太もも、または2つのチキンタキートスからお選びいただけます。

ザリガニの尾肉を、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ニンニク、ハーブと共に、穏やかにスパイスを効かせた軽いルーでじっくりと煮込み、ご飯と一緒に提供します。リッチでクリーミーな「ケイジャン」トリートのために、ご飯の代わりにケイジャンポテトサラダを追加できます - $2。

ザリガニのエトフェとご飯、揚げナマズまたはスパイシーなナマズのいずれかを選び、手作りのタルタルソースを添えています。

鶏むね肉のピースとエンドウ豆、マッシュルームをマイルドなクリオールトマトソースで和え、パスタと混ぜ、パルメザンチーズをトッピングしました。

軽いコーンミールとコーンフラワーの衣をまとったエビをさっと揚げ、味付けしたフライドポテトと一緒に提供します。

揚げたナマズのフィレまたはスパイスを効かせたナマズのフィレからお選びいただけます。シーズニングされたフライドポテトと一緒に提供されます。

コーンフラワーでコーティングしたメキシコ湾岸のカキをフラッシュフライ; 味付けされたフライドポテトと一緒に提供。

小麦粉をまぶしてさっと揚げたソフトシェルクラブ; 味付けされたフライドポテトと一緒に提供されます。