ワイルド・ブルー・ヨンダー・ブルーイング・カンパニー

パン焼き、ブリオッシュ、ダークチェリージュース

デンマークのビリー・アン・クルート、スウェーデンのリンゴンベリー、フラットブレッドクラッカー

ブルーリップカナダムール貝、白ワイン、にんにく、トマト、新鮮なシラントロバターのブロス

軽く衣をつけて、カクテルソース、スパイシーアイオリ

白ワイン、ガーリックバター、新鮮なハーブ、グリュイエール、グリルしたバゲット

ケイジャン・ルモラード

焼き目をつけてレアで薄切りにし、わさびクリーム、スパイシーなきゅうりサラダ

ベビーグリーン、コロラドコティハチーズ、焼きかぼちゃの種、ドライクランベリー、アップルサイダービネグレット

赤ビーツ、ルッコラ、シャンパンビネグレット、温かいゴートチーズラウンド

アイスバーグ、ペッパーベーコン、トマト、ブルーチーズの粉、ブルーチーズドレッシング

ロメインレタス、削りパルメザンチーズ、クルトン、自家製シーザードレッシング

ゴートチーズ、ベーコン、キャンディードペカン、クルトン、トマト、ストーングラウンドマスタードビネグレット

牛テンダーロインのメダリオン2つ、キャラメリゼしたエシャロットのマッシュポテト、アスパラガス。ソースの選択肢：ベアネーズまたはコニャックペッパークリーム

7オンスのグリルされた牛フィレ肉、コニャックペッパーコーンクリーム、オーグラタンポテト、アスパラガス。ソースの選択肢：ベアルネーズまたはコニャックペッパーコーンクリーム

炒めたキノコ、ポートワインの煮詰め、ゴルゴンゾーラ、キャラメリゼされたエシャロットのマッシュポテト、本日の野菜

ニュージーランド産のラム、オーグラタンポテト、赤ワイン reduction、アスパラガス

フルーツチャツネ、バルサミックレデュース、キャラメリゼされたエシャロットのマッシュポテト、本日の野菜

煮込んだアヒルの脚、マッシュルームリゾット、ダークチェリージュ、本日の野菜

パン焼き、レモンディルクリーム、クランベリーアーモンドワイルドライス、本日の野菜

焼き目をつけた珍しい状態、クランベリーアーモンドワイルドライス、コリアンダービネグレット、大豆バター、酢漬け生姜

パン焼き、マッシュルームリゾット、ローストした赤ピーマンクリーム、本日の野菜

ポルトベロマッシュルーム、日干しトマト、アーティチョーク、トーストした松の実、ペストクリーム、フェットチーネ

マッシュルーム、トマト、ほうれん草、アーティチョークハーツ、白ワインハーブソース、削りパルメザンチーズ