酔鯨亭

魚を使った期間限定の炊き込みご飯。

表面をあぶった鰹を分厚めのタタキに仕上げました。

おすすめの鮮魚3種盛り（季節によって内容が変更になります）

クジラの最高級部位をお刺身で

コラーゲンたっぷり！淡白で身が引き締まった味わいポン酢でどうぞ

高知の肴の定番！ほんのりした甘み

醤油ダレに漬け込んだ赤身の竜田揚げ

クジラの赤身をコチュジャン味噌で。とろける味わい

もぎたて茄子を高知のユズポン酢で

旨味たっぷり蒸し野菜に土佐酢ジュレを添えて

甘くまろやかなフルーツトマトのサラダ仕立て

酒粕のコクが加わったまろやかなポテトサラダ

高知育ちのフレッシュ野菜を甘酢に漬け込みました

日本酒で柔らかくした四万十鶏のサクサクジューシーな唐揚げ

新鮮生姜のあっさりシンプルな味わい

酒粕でじっくり下味をつけたローストビーフ噛むほどに深い味わいが広がります

四万十ポークを生姜アクセントの甘辛ソースで

酒粕のコクをまとった旬魚の漬け焼き

甘辛醤油タレでふっくらと焼き上げました

脂がのった高知のメヒカリ他2種の香り高き干物焼

地鶏「土佐ジロー」の卵を出汁巻で

旨味の濃いあか牛をデミグラスソースで柔らかに煮込みました

新鮮魚介をさっと煮込んで旨味を閉じ込めました隠し味の酒盗が決め手

ホロホロジューシーな甘辛角煮

深みのある味わいの鯨出汁で炊いたおでん

プリっとふっくら仕上げの酒蒸し

新鮮な海の幸あふれるこぼれ飯！

酒米にぎりと野菜を香ばしい甘味噌で

味もお腹にもやさしいお酒のお供

日本酒や酒粕を使ったスイーツ3種

酒粕とチョコレートのマリアージュしっとり濃厚ガトーショコラ（グルテンフリー）

ほんのりお酒が香るふわふわシフォン（グルテンフリー）

さっぱり柚子シャーベット。お口直しに