カンポフェリーチェ

キンキンに冷えた美味しい生ビール大：1,080円中：850円小：620円

・対象メニューは１グループ様１つのご注文でフェア対象となります・枝豆ペペロンチーノはビールをご注文された方の人数分プレゼントいたします

自家製グレービーソースで味わい自慢の逸品。※ビールフェア対象商品

ピリ辛ペパロニ、とろけるチーズ、フライドポテトが乗ったイタリア人がイメージするアメリカを形にして生まれたピッツァ。※ビールフェア対象商品。

半熟卵とたっぷりのチーズを合わせ、仕上げにかつお節をふわりと散らした、和の香りが広がる一枚です。

ナポリの薪窯で焼き上げるナポリピッツァスタイルと現代における徹底した品質管理や発酵時間、高加水、長期熟成によるもちもちの生地。①窯にこだわる・・・ナポリの名工　ステファーノ　フェラーラ氏によって設立され造られたピザ窯で450℃の高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと中はモチモチに焼き上げます。②生地にこだわる・・・小麦粉はイタリア産カプート社のピッツァ専用小麦粉を100％使用、塩はイタリア　シシリー島の海塩を使用。少量の生イースト（ビール酵母）で、8時間以上の低温発酵により美味しさアップ！③焼きにこだわる・・・ピッツァ作り担当の経験と技術で生地にストレスを与えないように、ナポリピッツァの基本の手だけで伸ばし広げて窯に入れ、クヌギ・ナラ等の広葉樹の薪による香りと芳ばしさが加わって、より美味しく焼きあがります！

高加水・長時間発酵による軽やかな食感と、空気を含んだふっくら高い縁が特徴。素材や焼き方も自由で、芸術的な見た目と個性を追求した現代のピッツァです。

しっとりと火を入れた兵庫県産鱧のコンフィに、コンソメの旨みを含ませた揚げ茄子を合わせました。紀州南高梅の爽やかな酸味が、鱧の上品な甘みと夏野菜の旨みを優しく引き立てます。お酒とゆっくり楽しみたい、ディナー限定メニューです。

2名様～

プレーン、ハーブ、粗挽き、チョリソーの 4本セット

パルミジャーノ・ゴルゴンゾーラ・カマンベール・ブルサンアイユ

香ばしくグリルしたロメインレタスに、自家製パンチェッタの旨味と温玉のコクを合わせた、食べ応えのあるシーザーサラダ。

Half 900円/Full 1,400円

香ばしく揚げた手羽先を、甘みと酸味が調和するアグロドルチェで仕上げた、あと引く味わいの一皿。

魚介の旨味とトマトの酸味、ハーブの爽やかな風味が一体となった夏を感じる一品Half　￥1,550　

香ばしくグリルした三田ポークに生姜が爽やかに香る醤油ソースを合わせました。焦がしバターのコクと白ワインビネガーの酸味が肉の旨味を引き立てる味に仕上がっています。

香味野菜と赤ワインに3日間漬け込んだ黒毛和牛のホホ肉を5時間かけ柔らかく炊き上げております

旬の大葉を贅沢に使用した自家製ジェノベーゼに、真鯛と貝から丁寧に引いたフュメドポワソンを合わせました。シンプルだからこそ素材の香りと旨味が際立つ一皿です。

いりことかつお節から丁寧に取った出汁の旨味とすだちの爽やかな酸味が合わさった和の要素盛りだくさんの冷製パスタ。【限定10食】※こちらのパスタのみディチェコ社のカッペリーニを使用しております。

自家製のパンチェッタと淡路玉ねぎをトマトソースで合わせたイタリアの定番のパスタ

シラスの旨味に茗荷と白葱の爽やかな香りをプラスした夏らしいパスタ

黒毛和牛を赤ワインとジュ・ド・ブッフ（牛の出汁）でじっくり煮込み、芳醇な香りと奥深い旨味に仕上げたボローニャ風ラグー。

1名様分　無料2名様分～　￥300-その他ご要望がございましたら、ご相談くださいませ。

季節やお料理に合うように、セレクトをしましたワインとなります。￥900～のご提供となります。