菊水鮓 西店

明石海峡で育まれた旬の魚を使用し、職人の技で一貫一貫丁寧に仕上げています。特に穴子や明石鯛の握りは、タレや塩で素材の旨味を引き出し、絶品の味わいを楽しめます。東京では味わえないレアな魚も提供され、訪れるたびに新しい発見があります。

住宅街に佇む店内は、優しい笑顔で迎えてくれる大将と共に、居心地の良い雰囲気が広がります。落ち着いた空間で、贅沢な時間を過ごすことができ、訪れる人々を和ませます。カウンター席では職人の技を間近で感じることができ、特別なひとときを演出します。

曽祖父の代から続く本店から暖簾分けされ、地元で愛される寿司店として営業しています。明石の市場から新鮮な魚を仕入れ、伝統を守りつつも独自の工夫を凝らした寿司を提供しています。長い歴史の中で培われた技術と信頼が、訪れる人々を魅了し続けています。

曽祖父の代から続く伝統を受け継ぎ、地元の新鮮な魚を使った寿司を提供しています。穏やかな人柄で、訪れる人々に心地よい時間を提供し続ける、信頼される職人です。彼の手によって生み出される寿司は、素材の持つ力を最大限に引き出し、多くの人々に愛されています。