旬菜山元
Shunsai Yamagen
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季節の鮮魚と創作和食を楽しむ隠れ家割烹
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旬の最高の食材を活かした特別なコースです 絶対にご満足頂ける内容となるよう真心こもったおもてなし、 コース料理をご提供いたします。
その月の旬の素材、食材をふんだんに使い和食料理人の腕が光る コース内容となっております 内容はその季節により多少変わります その時一番よい物お出し致しますので 宜しくお願い致します
朝活け〆した2キロアップのとら河豚を使った フルコース!締めの雑炊は旨みが詰まった最高の締めですね
朝市場に行きその日1番ええものを目利きし 旬の素材をふんだんに使った贅沢で感動の コースとなります 旬魚貝類、佐賀牛、野菜、お米にこだわり より良い雰囲気でお楽しみください
旬の素材を使ったコースです 魚メインの満足して頂ける内容でご用意させていただいてます
その日朝一市場に行って厳選した鱧を使った鱧シャブコースです お造りの鱧は焼き霜と落しの食べ比べ 。鱧も旨いが出汁が旨い! 1番出汁と鱧の焼き骨で取った鱧だしで食べる しゃぶしゃぶ、締めの雑炊も最高です^ ^ デザートはマンゴープリンご用意致します 是非ご堪能しにおこしください
その日朝一市場に行って厳選した鱧を使った鱧シャブコースです お造りも鱧だけでなく天然本鮪、伝助穴子炙り、珍しいどろエビやホッケなど珍しいお刺身もはいってます。鱧も旨いが出汁が旨い! 1番出汁と鱧の焼き骨で取った鱧だしで食べる しゃぶしゃぶ、締めの雑炊も最高です^ ^ デザートも2年熟成紅はるか使用の蜜芋にバニラアイス添えた最高の一品を是非ご堪能しにおこしください
天然本鮪を贅沢に使用し、海苔と三河産青のりで巻き上げた山元名物の一本。マグロ好きにはたまらない、り本鮪の濃厚な旨みと香りの余韻をお楽しみください。
本鮪の中でも特に脂がのる希少部位。脳天の香ばしいガーリックと共に、濃厚な旨みをお楽しみください。
本鮪の旨みが詰まった希少な「かま」を、香ばしく焼き上げました。脂のりと身の甘みが楽しめる、豪快で贅沢な一品です。
1人前 2000円~※仕入れにより内容変わります
うろこ付きのバリバリ食感!
愛知県三河産
愛知県三河産
愛知県三河産
愛知県三河産
海老、魚介類、野菜など ¥1,980〜
・天麩羅・フライ
ズワイガニの身の旨みにカニ味噌の深いコクを加え、濃厚になめらかに仕上げたクリームコロッケ。外はサクッと、中はとろり。カニの旨みが広がる山元自慢の一品です。
外はカリッと中はフワフワです
・一味醤油焼き・唐揚げ
・塩焼き・唐揚げ
・ステーキ 各120㌘〜 各¥2,750〜・タタ・ビフカツ
120㌘〜 ¥2,750〜
・デミソース・おろしポン酢
山元自家製です
岩塩で
4カン〜 ¥1,760〜
一本
1/2本
1本
1/2本
島根県
・温・冷
・温・冷
茨城県の紅はるか使用
宇治抹茶の香り引き立つ、濃厚なチーズケーキです。店主気まぐれのスイーツの為、お気軽にお尋ねください。1週間前までのご予約でご用意も可能です。ホールでの持ち帰りもご相談賜ります。
生小
生中
中瓶
【ビールテイスト飲料】
山形県辛口 特別本嬢<一合>
滋賀県オーガニック 渡船純米
滋賀県夏純米
高知県夏純米 おばけラベル
和歌山極辛口純米酒
高知県純米中取り
島根超辛口純米吟醸
広島県辛口 特別純米
秋田県ピュアブラック 純米吟醸
奈良県ジューシーな果実感 純米酒
福岡県キレの良い旨口 純米酒
三重県バランスのとれた旨口 和悦 純米吟醸
福島県特別純米
新潟県無ろ過生酒純米辛口
和歌山県フルーティー純米大吟醸
愛知県2026年 しぼりたてうすにごり生酒純米吟醸
厚みのあるコクと甘やかな香り、ドライな後味
スコットランドのモルトと日本のモルトの組み合わせフルーティーで華やかな香りとふくよかで力強い味わい
風のように軽やかな飲みごこちが特徴で、清々しく優しい香り、ほのかな甘みがあります。
やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ
フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わい
やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わい
余市と宮城峡の異なるモルト原酒をブレンドし、芳醇な香りと深み
日本酒の心地良い香りと華やかで深い味わいが感じられます。
【鹿児島】やまげん穏やかな香りに甘味が際立つまろやかな味わい
【鹿児島】ほうざん
【鹿児島】(まおう)飲み飽きのしない穏やかな風味。豊かな余韻を残す、名門の粋と いうにふさわしい焼酎です。720ml…8,800円
【宮崎】(なかなか)豊かな麦の風味、飲み口は柔らか。ウィスキーの様なコクと香り、後口もスッキリとしています。720ml…¥5,500グラス…¥660
【大分】(きっちょむ)じっくりと熟成をさせ特に香りを重視し仕上げられた最高級品です。720ml…¥7,150円
シャトーランシュパージュのオーナーである、ジャンミッシェルカーズの手による、ボルドーのすばらしいテロワールの重さと多様性を反映したブランドです。熟した果実やスパイスの香り、口に含むとなめらかで繊細なタンニンとモカやカシスのニュアンスが心地よく、フレッシュな余韻が楽しめます。【フランス】ミディアムボディ
樽熟成に由来する複雑な風味と凝縮された果実味が特徴的です。著名ワインコンサルタントの田辺由美氏が「カベルネソーヴィニヨンの教科書的1本」と称した、おすすめのワインです。【南アフリカ】フルボディ
シャトーランシュパージュのオーナーである、ジャンミッシェルカーズの手による、ボルドーのすばらしいテロワールの豊さと多様性を反映したブランドです。果実感のある味わい、口中ではアロマティックで、非常にフレッシュ感が感じられるワインです。【フランス】辛口
フレッシュで花のようなアロマをもつ快活なスタイルのワイン。果実味の豊かさと洗練されたエレガントさが調和しています。【フランス】辛口
フレッシュな酸味と果実本来のフルーティーな味わいをお楽しみ頂けます。高品質なプロセッコを産出することで有名なトレヴィーゾ県のブドウを使用しています。【イタリア】辛口
白い果実の爽やかなアロマと柑橘系・バラのニュアンス、豊かな味わいとキレのある酸が特徴です。【フランス】辛口
柑橘類や白い花のような香りがやわらかさを与え、さらに小さな赤い果実のニュアンスも感じられます。全体的にフレッシュ感があり、洗練された口当たりは、快活感と上品さの調和をもたらします。【フランス】辛口
[浜のみかん屋]と言う生産者グループが、昨年度に生産した早生温州無添加で天然果汁100%のみかんジュースです。※原料の作柄によって生産者が決まる限定商品ですので売り切れの際はご了承ください。

