燕食堂

山形県産の早摘みした酸の強いデラウェアと、完熟した甘い香りのデラウェアを使用。爽やかで飲み心地の良い味わい。グラス：1,210円（税込）ボトル：6,050円（税込）

指定文化財・樹齢110年にもなる甲州葡萄を使用！凝縮感・ミネラル感、樽熟成由来の深みのあるふくよかな辛口のスパークリングワイングラス：1,650円（税込）ボトル：8,250円（税込）

指定文化財・樹齢110年にもなる甲州葡萄を使用！ステンレスタンクのみで仕上げた爽やかで果実味豊かな辛口白ワイングラス：1,210円（税込）ボトル：6,050円（税込）

柑橘類の芳香と初夏に煌めく木々のような清涼感。軽快な酸味はヴィンテージ由来の豊かなエキスと相まってゴクゴクと杯が進みます！グラス：1,430円（税込）ボトル：7,260円（税込）

レモンのコンフィ、金柑のような果実香に、カモミールの花、マーガレットなどの香りか調和し華やか。グラス：1,320円（税込）ボトル：6,600円（税込）

熟れた果実のようなボリュームのある香り。口に含むとスモモやプルーンのような爽やかな甘酸っぱさ、透き通った旨味もある余韻の美しいオレンジワインです。グラス：1,430円（税込）ボトル：7,260円（税込）

濃く深い色、広がりのある複雑なアロマ、渋味があり、ドライフルーツやほうじ茶など、通常の甲州のワインにはない力強い味わいを楽しめます。グラス：1,595円（税込）ボトル：7,920円（税込）

標高約700mの高地かつ日照量、寒暖差の素晴らしい環境のもと育つ松本市(旧四賀村)十二原地区メルロー100%使用。複雑さと果実感をご堪能あれ。グラス：1,320円（税込）ボトル：6,600円（税込）

「山葡萄サンカクヅル」と「ピノ・ノワール」を交配させた品種。ブルーベリーやイチゴ、山葡萄由来のインク、チョコレートを想わせる複雑な香りでエレガント。グラス：1,540円（税込）ボトル：7,590円（税込）

国内改良品種の２品種のみによる「ジャパン・ブレンド」強い酸味と濃い色合い、まろやかさと複雑味を持もった小公子と華やかキュートなマスカットベーリーaの融合。グラス：1,760円（税込）ボトル：8,800円（税込）

淡いレモンイエローの中に、繊細な気泡が持続的に立ち上がり、柑橘系や白い花のような華やかな香りに豊かな旨味をともなう酸が感じられるスッキリとした味わい。

シャルマ方式を採用し、二次発酵後にじっくり育成し繊細な泡、豊かな香り、フレッシュな味わい。キリっと辛口で、柚子や甘夏など和柑橘の香りと爽やかな酸味が特徴。

カーボネート方式（炭酸ガス充填）で瓶詰。華やかな香りと心地よい甘さに癒されるシャルドネのスパークリングワイン。フレッシュ感のある優しい酸味と心地よい甘さが炭酸のアクセント。

ライチや白桃、柑橘系果実のアロマに、白い花を思わせる香り。フレッシュな果実味と、冷涼な北海道の気候を反映した爽やかな酸が特徴。

青リンゴや柑橘の香りと、シュールリー醸造由来の香りと旨みが特徴。甲州種のコスパトップクラスの味わい！

指定文化財・樹齢110年にもなる甲州葡萄を使用！小粒のため凝縮感、ミネラル感があり、5ヶ月間樽熟成しており、深み、厚みのあるリッチな辛口ワイン。

エキゾチックフルーツの甘く完熟した香りへバニラやココナッツの甘いスパイスが溶け込み、沢山のエキスが口中を満たしてくれます。

信濃リースリング、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランの3品種を同日に収穫し、一緒に搾って発酵させる混醸で仕込まれた白ワイン。オイリーなテクスチャーを感じるふくよかな果実味が特徴。

白桃や青リンゴ、洋梨やコンフィチュールなど甘く華やかな香り。甘さと酸のバランスが取れていて、ピュアな果実味がアタックからアフターまで長く。ラベルのパンダは自社畑から出てきたとか、、

樽醗酵、樽熟成され、青リンゴやレモンのような爽やかな酸味、パイナップルやパッションフルーツなどの果実味や甘みとのバランスが抜群です。グレープフルーツのような苦みの余韻も魅力。

こちらはピノノワールを野生酵母で13日間醸し、古樽に11カ月貯蔵後は無濾過で瓶詰め。トースティな香りの奥からチェリーやスモモの可憐な風味。

カカオ、バニラ、ココナッツ、ローストの香り、そのあとに木苺、カシスなどの果実の香りがする。フレッシュかつエレガントな味わい。

標高約700mの高地かつ日照量、寒暖差の素晴らしい環境のもと育つ松本市(旧四賀村)十二原地区メルロー100%使用。1年間樽熟成し、果実味豊かなでスパイシーかつリッチな赤ワイン。

低温マセラシオン、醸し発酵、タンクでのマロラクティック発酵。その後フレンチオーク樽にて熟成。タンニンは柔らかく、上品で丸みのある口当たりに凝縮した果実感。

ステンレスタンク発酵、コールドソーク、10ヶ月樽熟成（フレンチオーク）。優しいタンニンと心地よい酸味がサクランボをかじった時のニュアンスを連想させます。

ステンレスタンク発酵、コールドソーク、18ヶ月樽熟成（フレンチオーク）。黒胡椒や山椒のように、スパイシーな香りが印象的。熟した赤い果実やプラムにスパイスが加わり味わい

レッドチェリーやイチゴなど赤系果実の上品でチャーミングな香り。綺麗な酸味を伴った甘やかな果実味が心地よく、フレッシュな印象。

ソーヴィニヨンブラン特有の青リンゴやレモン、アスパラガスなどがありつつも、ハーブやアーモンドのような香りをしっかりと感じられます。

落ち着いたフレンチオーク樽の香りとともにチェリー系の赤い果実、乾燥したハーブ系や枯れ葉のような大地系の香り。きめ細やかなタンニンでエレガント。

NZ・モツエカ(MOTUEKA)で仕込んだ、ソーヴィニヨン・ブラン100%のナチュールワイン福岡で活躍ワイナリー、SHINODA WINESが醸造。NZの特徴でもある青系のハーブの香りが特徴。ジューシーかつクリスプで、後味に柑橘の苦味とミネラルを感じます。

1億5000万年前のシストの岩や砂利を最も多量に含む区画に植えられているシュナン・ブラン。熟したリンゴのようなフルーツ、フレッシュかつ存在感のある酸とシスト由来の豊富なミネラル。

チャーミングにも妖艶にも奥深い世界感が表現されたピノノワール。スミレのような華やかさと艶のある果実味とタンニンが素晴らしいサトウワインズを代表するキュヴェ。

コクと苦みのバランスがよく、どんな料理ともあわせやすいオールマイティなビール。ドイツスタイルの王道を行く味わい。

グレープフルーツや白ブドウの様なスッキリとした香りのラガー。これからの梅雨のジメジメ、夏の暑さを吹き飛ばす、爽やかな一杯。

「週に1回、大切な時間を彩るビール」マンゴーやグレープフルーツのようなジューシーでフルーティーな味わいに、コリアンダーを加えて清涼感をプラス。アルコール度数は5%とHazy IPAとしては低く飲みやすい。

ブルーベリー、ブラックベリー、ストロベリーを使用したサワーエール。爽やかな飲み口に、果実と乳酸菌由来のジューシーな酸味。

グァバとココナッツを使用したサワーエール。小麦とオーツ麦による滑らかな口当たり。口に含むとグァバと乳酸菌によるジューシーな酸味。余韻にほのかなココナッツのニュアンス。

初めて飲んだ方はきっとびっくりされるであろう一保堂茶舖のいり番茶。味わいは麦芽の甘みとスモーキー旨味のあるボディ、苦みが少なくさっぱりとした飲み口

名産地である安芸高田市産のブランド米「あきろまん」使用。生きた酵母がそのまま入った無濾過ホワイトビール

「国産ノンアルビール」のイメージをあっさりと打ち砕く本格派（＊abv 0.3%）白の花系の香りが中心、ミントやローズマリーがかったハーブ系の香りと、ホップの苦味も感じ爽快！

山椒の実を潰した香りとゴボウ等の根菜の香り。味わいはとてもシャープでキレのある後味。唯一無二の薩摩スピリッツ！ストレートやロックは勿論、ソーダ又はジンジャーエール割りもお勧め。

洋梨やパイナップル、オレンジピールを想わせるフルーティで華やかな果実香が立ちのぼり、黒糖や焼き菓子のような甘く芳ばしい風味。食後ロックもおすすめ

ブドウ本来の甘さと酸味を大切に冷凍凝縮を行い、無補糖で醸造。蜂蜜のような自然な甘さとしっかりした酸が特長で、キレの良い深い味わい。デザートのお供に、、1320円(税込)～

ピオーネをそのまま凝縮した様な味わいの甘口リキュール。梅酒のような感覚で、ショットグラスでストレート、ロック、さわやかにソーダ割などなど！

燕食堂オリジナルのノンアルペアリングその名の通り「飲む花束」季節の草花で作る、ここでしか楽しめない一杯。シェフおすすめ※詳しくはスタッフまで

腰越市在住ワインスペシャリストのオーナー監修の葡萄ジュース。程よい甘さと酸味が特徴。無添加でアルコールが飲めない方におすすめ。ポリフェノールもたっぷり！

仁木町自社畑産キャンベル・アーリー種を丸ごと絞った甘口の無添加ノンアルコールワインキレのある酸味とフレッシュな果実味が特徴、濃厚なブドウの味わいです。

メルロを100％使い、全房仕込で仕上げた野性味あふれる味わいのメルロジュースです。今まで体験したことないメルロの凝縮した味わい。

全国有数の生姜産地、八街市で夏頃から掘り出す新生姜を使用。濃厚擦りおろしジンジャーエール

100年以上も前のオリジナルコーラレシピをもとに作られたコーラ。柑橘類、生薬を感じるスパイシーな飲み心地。

紅茶好きのゆうま氏セレクトの紅茶。種類ありますのでお声掛けください！(※ICEは週替わりとなります)

惜しくも帰り運転を任された方向け、、糖質、カロリー、プリン体ゼロ！