熱海・伊豆山 佳ら久

海を一望する檜の一枚板カウンターで、熟練の板前が最上級の海の幸を江戸前の技法で握る鮨処。素材の持ち味を引き立てる柚子や塩の繊細な香りづけが、ひと口ごとに深い余韻を残す。握りの合間には茶碗蒸しや赤出汁など丁寧に引いた出汁を感じる逸品が並び、豊かな調和が広がる。ゆったりとした空間で語らいを楽しみながら、心尽くしのおもてなしと記憶に残る夕餉を堪能できる。