魚貝三昧 げん屋

三年低温熟成による上品な旨味。

言わずと知れた地元の銘酒フルーティーな味わい。

蓬莱泉の最高峰。キレの良い爽やかな甘味が印象。

軽快で包み込む旨味が特徴。

フルーティーな香りとキレの良さが特徴。

雄町米特有のコクと心地よい酸のキレのある味わい。

蔵元の地名が「神水」。素晴らしい湧水が出るところ。軟水仕込みの辛口タイプ。

日本の『田』以外で作られたものは一切加えない。昔ながらの完全手造りで、お米本来の旨味・甘味が引き出されているお酒。

芋焼酎富乃宝山で有名な西酒造が本格的に日本酒を醸す。食中酒として幅広い料理との相性抜群。

心地よい香りと新鮮な口当たり。肉料理には最適。

1年低温熟成し、米の旨みを充分に引き出した辛口のお酒。

六代目が自ら杜氏として醸したお酒を「而今」と命名。過去にも囚われず、未来にも囚われず、今をただ精一杯生きるという意味があります。

「古事記」の出雲神話に素盞嗚尊がヤマタノオロチを退治した「ヤシオリノ酒」と記されているように古くは弥生時代から酒が造られ「島根は日本酒発祥の地」とも！どんな料理にも合う食中酒として抜群な逸品。

とろりとした濃厚な味わいとスッキリした酸味が心地良い。

日本のウィスキーの父と称される竹鶴政孝の実家・竹鶴酒造のお酒は、非常に個性的でコシのあるしっかりとした酒質。

ロンドンＳＡＫＥチャレンジで金賞受賞。フランスで開催された日本酒コンクール第1回「Kura Master」では最高位のプラチナ賞。海外でも非常に人気の銘柄。お刺身との相性は抜群。

近親者3名で醸造。特約店も少なく入手困難。名前の通り華やかで酸をしっかり感じられるお酒が多い。

食中酒として最高のお酒。ほどよい辛さが料理を引き立てる。

夏から秋、夜の八戸港は水平線いっぱいにイカ釣り船が並び、煌々と輝くいさり火は海に浮かぶ夜景！この幻想的な光景をイメージし『新鮮な海の幸と共に楽しむお酒』を目指した酒。活烏賊や刺身との相性は抜群。

バランスが良く、飲むとホッとするお酒を目指して造られている。食中酒として抜群のお酒。

『魚でやるなら日高見だっちゃ！』と蔵元が言うくらい魚料理との相性抜群！牡蠣・雲丹・ほや・さんま……どんな魚にも！

全国の愛飲家御用達のお酒として非常に人気のあるお酒。旨味が優しい味わいの日本酒。

げん屋の食中酒として、料理との相性を考え醸造した利酒師市川お奨めの逸品。蓬莱泉の特徴的な香り、喉越しすっきり辛口タイプ。

げん屋の食中酒として、料理との相性を考え醸造した利酒師市川お奨めの逸品。地元の酒米「夢吟香」を使ったお酒のコクと味わい深さを出した吟醸造りの純米酒。

竹林にいるかのような清々しい香り、ほんのり甘く、まろやかな味わいの逸品。げん屋由来の『菊源氏』を奥三河の竹の香りと豪快な飲み口。※価格は二合のものです

河豚ひれの旨味成分が溶け出し、特有の味わいを醸成します。げん屋こだわりのお酒と合せ方で、ひれ酒ならではの独特なコクと風味。

「泡」はきめ細かい気泡が立ち昇らなければならない。一口飲んだ時に柔らかく、口の中ではぜるようにせねばならない。「香り」は酒の硬さを包み込むものでなくてはならない。香りと泡を共に表出させることにより、米から造られた酒であるにもかかわらず、独特な香りが立ち、ほのかな甘さに昇華させるスパークリングです。※価格はボトル350mlのものです

コンセプトは、「凛とした気品」と、「なめらかさ」を合わせ持つ今までにない本醸造酒であること。精米歩合50%の大吟醸でありますが意図して本醸造という言葉を選択致しました。上立ち香に穏やかなバニラのような香りを放ち、そして一切の雑味の残らない「蝉蔵CICADA本醸造」が出来上がりました。その気品と口に含んだ時の感覚をどうぞ感じてみて下さい。

マスカットのような華やかな芳香を持ち、柔らかでジューシーな旨味が口中にふわりと広がります。軽快な酸が余韻を包み込む優しい味わいです。そして飲み進めていくと、柑橘系の酸味がやわらかく舌に伝わっていきます。滑らかで伸びやかな味わいをお楽しみください。※価格はボトル720mlのものです

コクと旨みのある味わい。

まろやかな風味と心地よい余韻。

柑橘類を思わせるさわやかな香りで、非常に飲みやすい。

旨味とキレを兼ね備えた力強い味わい。

熟成酒ならではの芳香な余韻。

薄い琥珀色。ほのかな甘さや後に残る上品な旨み。

軽く飲みやすい味わい。

麦の素材感が上手に表現された焼酎。

香りも焼酎というよりもはやウィスキー。

活きた酵母が醸し出す華やかな香り。無濾過ならではのまろやかな味わいは首都圏の一部エリアと愛知県でのみお楽しみいただける限定品。

マスカットのような爽やかな味わいのスパークリングジュース。まるでシャンパンのよう。

ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラルな香り。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。

シュールリー製法で仕上げられ、白桃のような香り。口の中にほのかな苦味を感じて和食の旨味とマッチ。

世界で最も愛されているシャンパン。前菜からメイン、デザートまであらゆる料理とよく合う。

カヴァとはシャンパーニュと同じ製造方法を用いたスペイン産スパークリングワインです。辛口の本物志向で、スッキリとした飲み口の中にもコクがある。

豊橋産無農薬レモン使用。

千年に及ぶ歴史を守る南山園の抹茶使用。

青島みかんジュースとテキーラのカクテル。

豊橋産大葉と紫蘇焼酎のカクテル。

甘さ控えめですっきりした味わい。

国産牛蒡を使用。香ばしく円やかな味。

砂糖を使わない麹だけで造った甘酒。