寿司ふじ

実籾駅から程近い寿司ふじは、職人が丁寧に握る江戸前鮨が評判の一軒。しっかりとしたシャリにほど良い大きさに切られたネタが乗り、一貫ごとに素材の旨みを感じられる。板前はテキパキとした所作で、好みのワサビ抜きなど細かな要望にも的確に応えてくれる。地域で気軽に上質な鮨が味わえる貴重な存在だ。